Проста рецепта за ролки на заквасена сметана във фурната

Разбира се, много от вас ще се съгласят, че домашните сладкиши във всяко отношение надминават аналозите на магазините. И да го подготви не е толкова проблематично, както изглежда на пръв поглед. След като прочетете днешната статия, ще научите повече от една рецепта за ролки на заквасена сметана във фурната.

Вариант едно: без мая

Въпреки скромния набор от продукти, включени в този тест, произведените от него продукти се отличават с удивителния им вкус и аромат. Преди да започнете процеса, трябва да проверите дали вашата кухня има всички необходими компоненти. Важно е предварително да се внимава да има:

• 230 грама заквасена сметана.
• Две яйца.
• 6 грама бакпулвер.
• Половин чаша захар.
• 250 грама брашно.
• А щипка сол.
• 180 грама масло.

Трябва да се отбележи, че количеството брашно, което осигурява тази рецепта за ролки на заквасена сметана във фурната, зависи от качеството и качеството на този продукт. В някои случаи може да се увеличи с още сто грама.

Технология на подготовката

Яйцата се смесват в една купа със захар и се разбъркват с миксер, докато получената маса не се увеличи и не се превърне в бяло. След това добавете към него сметана и предварително разтопено и охладено масло. След това пресятото брашно, бакпулверът и щипка сол се изпращат на същите ястия.

Получената маса се разстила на работната повърхност и старателно се омесва, докато тестото престане да се придържа към дланите. След това тя е разделена на малки парчета, превързани са в нишки, дължината на която е около двадесет сантиметра и свързва краищата. Оформени роли върху заквасена сметана във фурната (рецепта, снимката може да бъде видяна в днешната статия) се поставя върху тава за печене, облицована преди това с пергаментна хартия. Тъй като в процеса на печене продуктите ще се увеличават по размер, те се разполагат на разстояние една от друга. Тавата за печене със заготовки се изпраща във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Двадесет минути по-късно, на масата може да се сервират розови заквасени сметани.

Вариант две: на скокове и граници

Трябва да се отбележи, че ролките с заквасена сметана във фурната, рецептата на която ще бъде описано по-долу, ще се превърне в истински украса на коледната трапеза. Преди да започнете работа, трябва да ревизирате хладилника и при необходимост да закупите липсващите компоненти. Трябва да имате на ваше разположение:

• Четири чаши брашно.
• Три нови пилешки яйца.
• Чаша мляко.
• Пакет суха мая.
• 70 грама масло или маргарин.
• Половин чаша заквасена сметана.
• Няколко супени лъжици захар.
• А щипка сол.

Въпреки факта, че рецептата за ролки на заквасена сметана в пещта предполага използването на суха мая, ако е необходимо, те могат да бъдат заменени от живи аналози. В допълнение, горният списък на компонентите може да бъде разширен чрез добавяне на няколко супени лъжици макови семена, 50 грама стафиди и малко лимонова кора.

Описание на процеса

В купа, пълна с затоплено мляко, се изпращат захар и мая. Всичко се разбърква добре и добавете няколко супени лъжици брашно. Контейнерът с получената маса се поставя на топло място.

След двадесет минути още две чаши пресято брашно се изсипват в лъжицата, смесват се и се оставят настрана за половин час. Този път трябва да бъде достатъчен, за да увеличи обема си най-малко два пъти. След това се прибавя лъжица сол, яйца, заквасена сметана и омекотено масло. Постепенно изсичате брашното, правете тесто, покрийте го с чиста кърпа и оставете час и половина на топло място. През това време тя се смесва още два пъти.

След час и половина се добавят предварително приготвените стафиди. Полученото тесто отново се меси и се разделя на две приблизително равни части. Всяка от парчетата е оформена като калаха и е изпратена предварително в печене, покрита с пергаментна хартия. Горната част на продуктите се размазва с бичи жълтък, поръсена с макови семена и оставена за половин час. След това полуготовите продукти се изпращат за печене при температура от 200 градуса. След четиридесет минути готовите продукти се изваждат от фурната, покрити с кърпа и се оставят за една четвърт час.

Вариант 3: Върху руската заквасена сметана се търкаля във фурната

Рецептата е толкова просто, че тя може лесно да овладеят дори неопитен готвач за първи път решихме да направим готвене такива продукти. Преди да започнете, трябва да проверите дали имате всички необходими съставки. Във вашата кухня трябва да бъде:

• 200 грама заквасена сметана.
• Около три чаши пшенично брашно.
• Две пресни яйца.
• Три супени лъжици захар.
• 10 грама сол.
• Чаена лъжичка сода.

Малко количество растително масло ще се използва като допълнителни компоненти. Тази проста рецепта за ролки на заквасена сметана във фурната е интересна, защото тестото, приготвено върху нея, трябва да се съхранява в хладилника.

Брашното се пресява и се смесва със сода. В една купа смесете солта, захарта и заквасената сметана със захар. Там също изпращат брашно и не подготвят твърде стръмно тесто. След това го изпратете за няколко часа в хладилника.

След този период, формирани ролки тестото, да ги разпространяват на тиган, намазани с масло, и се изпращат до една четвърт от един час в пещ, предварително загрят до 180-200 градуса. По желание, продуктът не може да бъде печен, но може да бъде пържено.