Подгответе се и направете тесто: заквасена сметана и други екстри

Отдавна е известно, че заквасената сметана в готвенето е една от най-търсените храни в процеса на готвене. Много опитни домакини успешно го използват в домашно приготвени сладкиши. Тестото от заквасена сметана се извършва много бързо, освен че има мекота, пухкавост и еластичност, тя може да отнеме голямо разнообразие от форми.

Заквасена сметана е много по-евтино от магазина, че е лесно да се готви у дома. За да направите това, трябва да купите пакет от кисело мляко с процент на мазнини 3.2 и го сложете през нощта във фризера. Сутринта поставете гънка в два слоя марля и поставете замразен кефир в нея. Серумът ще се отцеди и на тенджерата ще остане вкусна заквасена сметана.

На базата на заквасена сметана е възможно да се приготвят сладки, въздушни пюрета и вкусни сладкиши, ароматен пайове, пайове и сладки питки. Наборът от основни съставки, като правило, се състои от брашно, сол, захар, яйца, сода (бакпулвер). Ако възнамерявате да направите сладкиши със сладък пълнеж, не добавяйте захар.

Ако искате пайове, но не искате да се притеснявате с теста за мая, тази рецепта е подходяща:

Тесто: заквасена сметана (1/4 л), 200 грама омекотен маргарин, около 16 супени лъжици брашно и щипка сол. Омесете тестото и го поставете в хладилника за около час. По това време можете да подготвите пълнежа. Опитайте това: се запържете със слънчогледово масло нарязан лук, добавете нарязаното зеле. Когато готовият детайл е готов, добавете няколко смачкани варени яйца, сол, черен пипер и разбъркайте.

Оформете пайове, омаслете ги със смес от 1 жълтък и заквасена сметана. Печете на 200 градуса, докато готвите във фурната.

Има много рецепти за бисквити, където основата е тесто, направено от заквасена сметана. Такива "бисквитки" са много популярни сред децата си. Процесът на готвене се превръща в вълнуващо събитие, където можете да покажете въображението си. Предлагаме следната рецепта.

Тесто: заквасена сметана (5-6 супени лъжици), 1 яйце, малко повече от 2 чаши брашно, захар (стъкло), чаена лъжичка бакпулвер.

Захарта и яйцето се смилат в хомогенна маса, добавят се заквасена сметана, пресято брашно и прах за печене. Омесете тестото и го поставете в хладилника за около половин час. След това извадете тестото под формата на тънък слой и изрежете фигурите с помощта на вдлъбнатини. Печете бисквитите във фурната за около една трета от час при температура от 180 градуса.

Студените бисквити могат да бъдат украсени с оцветяване на прах или шоколад. Друга възможност е да свържете две "бисквитки" варено кондензирано мляко или конфитюр.

Опитайте се също така да се подготви вкусна заквасена крем крем, което не е срамно и лечение на гостите. Уверете се, че сложността на готвенето е много проста рецепта.

Тесто: заквасена сметана (стъкло) се смесва с предварително сметана смес от яйца (3 бр.) И захар (малко по-малко от стъкло). След това добавете малко повече чаша пресято брашно (в него добавете половин чаена лъжичка бакпулвер). Сега, когато тестото стане хомогенно, можете да добавите около 200 грама плодове. Това могат да бъдат плодове, ситно нарязани ябълки, круши, сливи и други.

Тестото се разпространява върху предварително намазани форми и се пече във фурната при температура от 200 градуса за около 20 минути. Готовите кифлички могат да бъдат намазани с масло, след това се поръсва с пудра захар, или можете да покриете с какао глазура.

Понякога се случва (особено в топлия сезон), че заквасената сметана е леко подкислена и няма такова нещо. Ако заквасената сметана е леко подкислена и не се разваля, можете да намерите приложението й и да готвите вкусно ябълкови палачинки.

Вземете няколко пресни ябълки и ги изсипете на мелница за цвекло.

Тесто: заквасена сметана (стъкло) и 1 яйце, малко захар. Добавете настърганите ябълки. Ако желаете, добавете ванилин или канела. След това трябва да влезете в брашното, така че консистенцията на тестото да не е прекалено гъста.

Когато потапяте лъжица в чаша вода, изсипете тестото в тиган с растително масло и го изпечете до златисто кафяво.

Бон апетит.