Рецепта за кифли

Има огромен брой начини да се подготвят различни кифли, които се разминават на масата, а след това до следващата партида деца и съпрузи притесняват стюардесите да ги пекат възможно най-скоро. Нека се присъединим и към тях и опитайте рецептата за буци, която ще се превърне в украса за масата ви и специалността на вашето семейство.

че рецепта за тесто за кифли не ви разочарова, започнете със следните съставки:

• суха мая в размер на 7 грама;
• чаша мляко;
• същото количество захар;
• брашното може да се вземе от 600 до 800 грама;
• 3 яйца, една от които ще се използва само за жълтъка;
• 150 грама масло;
• на една чаена лъжичка канела, заквасена сметана;
• щипка сол.

Сега ще продължим рецептата за кифли, като отделихме тази част от нашата статия на подробно описание на подготовката на самия тест. За да започнем с това, нагряваме млякото, а не го привеждаме в кипене, в противен случай дрождите ще бъдат заварени. Добавяме там масло, което се топи, когато попадне в топло мляко. След това добавете 150 грама захар и сол и изчакайте, докато се разтворят. На следващо място е редът на маята. Те също се отглеждат в същата течна маса, като се разбъркват, за да се ускори процесът. И само тогава добавете в тестото 2 и половина яйца, разделяне от един яйчен жълтък в отделна купа. В напълно смесена смес, изсипете брашното на парчета и омесете тестото в еластично състояние. Тук на това място не можете да бъдете мързеливи, защото качеството на месене зависи от възхода и блясъка на кифличките. Тестото трябва да се отклони отстрани на купата и лесно да се разглоби от ръцете. След това изчакаме да се издигне и да се удвои по обем, да се постави на топло място и да се покрие с филм, така че да не се образува суха кора. Това ще отнеме около 2 часа. След известно време, трябва да убиете тестото 2 пъти, след това ще се окаже особено великолепно и ще запази красива форма.

Както си спомняте, направихме чаша захар и само част от нея беше използвана. Така че останалите 100 грама захар, смесени с канела и заквасена сметана.

Ако тестото се появи, ще го извадим дъска за рязане, поръсени с брашно и разделени на две овали, които са последователно извадени и смазани със смес от канела и заквасена сметана и навити на ролки. Сега е необходимо да го нарязате на големи парчета, за да предпазите едната страна, така че дъното на кифлите да не се изгори преди времето и да ги сложите с редове върху мазнината за печене. Бунците за още 30 минути ще бъдат в състояние на почивка във формата, покрита с филм. След това ги смазваме с останалия жълтък и ги изпращаме в пещта на температура от 180 градуса и се печем до красив златист цвят.

Сред тези, които се интересуват от рецептата кифли, Специалната популярност се наслаждава с кифли със стафиди. Те се приготвят по подобен начин. Единствената тайна е. така че богатите буци със стафиди равномерно разпределение на плодовете. Опитните домакини, които подробно знаят какво е рецепта за тестото на кифлички, се препоръчва да се поръсва стафиди с малко количество брашно. Тогава тя няма да се натрупа на едно място, но ще бъде разпределена в цялата маса. Стафидите не изглеждат прекалено сухи в теста, трябва да бъдат предварително подредени, измити и накиснати във вряща вода. Докато останалите съставки ще бъдат смесени, плодовете ще бъдат готови за употреба. И ние формираме такива буци под формата на флагели, преплетени един с друг и нарязани на малки парченца. След това ги превръщаме в кръг, лепим краищата и красивите кръгове на тавата за печене. След пробата, намажете яйцата и - във фурната.

Рецептата за кифли е толкова разнообразна, че ако се научите как да ги печете, ще експериментирате и ще създадете вашите кулинарни шедьоври, променяйки само пълнежа им. И всеки ще мисли, че това е нова техника. Давайте!