Зелено кафе: ползи и вреда, полезни свойства и противопоказания

Нищо не заздравява така сутринта, като чаша прясно, ароматно кафе. Той с право заема водеща позиция сред другите напитки. Това се дължи на тонизиращ ефект върху тялото. И ако знаете за черно кафе за почти всички, някои хора за първи път чуват за зелен фасул. Ще се опитаме да запълним тези пропуски и да кажем колкото е възможно повече за вредите и ползите от зеленото кафе.

Разлики между черно и зелено питие

Почти всеки е чувал за полезните свойства на зеления чай. Но какво да кажем за братското си зелено кафе? А какво изобщо представлява?

Всъщност това са обикновени зърна от кафе, които не се поддават на печене и топлинна обработка. Най-често се използват сортовете Robusta и Arabica. Вторият вариант е по-качествен от Robust, а съответно и на цена. Вкусът на арабика е по-мек и съдържа по-малко мазнини и кофеин.

Предимствата на зеленото кафе (ще го обсъдим по-късно) се дължи на липсата на печене. Благодарение на това всички витамини и микроелементи се съхраняват в зърнени храни. В допълнение, купувачът в този случай има възможност да контролира самия процес на печене и следователно да повлияе на вкусовите тонове на напитката.

Основното, което трябва да обърнете внимание при покупката на екзотични зърна, така че това е районът, в който се отглеждат. Реалната стойност е само екологичен продукт.

Как да разграничаваме добрите зърна от лошите

Не е трудно да се предположи, че този тип кафе се нарича зелено поради външните характеристики, които могат да бъдат наблюдавани с невъоръжено око. Всъщност, основната отличителна черта на зелената напитка е цветът - мрачна маслина. Много хора питат: зеленото кафе е вредно? Отговорът на този въпрос зависи главно от качеството на продукта.

За да изберете висококачествено кафе, обърнете внимание на самите зърна: те трябва да бъде твърда, с естествения си цвят, без петна или включвания от всеки друг цвят, без следи от плесен и насекоми. Характерен аромат на кафе трябва да се почувства. Ако поне един от тези фактори е нарушен, това може да означава нарушение на условията за съхранение или транспортиране.

Какво има вкусът?

Трябва незабавно да се предупреди, че зеленото кафе е много по-ниско от вкуса, аромата и насищането на черния му брат. Но това не означава, че си заслужава да бъде изоставен само въз основа на външни характеристики. Не забравяйте, че основното нещо е вътре. И вътре в него има цял склад от полезни вещества. И ако говорим за това, което е повече - вреда или полза - в зеленото кафе, ще превъзмогне още полезни свойства.

Що се отнася до вкуса, той има киселинен оттенък. Мирисът на напитката се обявява за тревисти, с малко стягане. Ако можете да го сравните с вкус с продукт, тогава, най-вероятно, с незрели ябълка. Поради тази причина, малко зелени зърна се харесват. В случай на печене, цветът се променя на кафяво.

И така, какво е състава на зеленото кафе? Полза или вреда - какво преобладава? Да разбираме по-нататък.

Какво съдържа зеленото кафе?

Тя се нарича лаборатория на кафе дърво за производство на полезни вещества, сред тях - витамини, макро- и микроелементи - повече от 1000. Интересно е, че веднага след като започне процеса на зърно сълза и лечение, така че няма от химичния състав на зърната. За да отговорите на въпроса, каква е вредата и ползата от зеленото кафе, нека първо разберете какво се състои от:

1. Кофеин. В сравнение с черна напитка, количеството на това вещество в зеленото кафе е няколко пъти по-малко. Всеки е свикнал с мнението, че кофеинът носи само заплаха за тялото. Всъщност ползата от него е много по-значима. Основните му предимства са:

• отстраняване на умората;
• подобряване на умствените процеси;
• способност за облекчаване на спазмите;
• подобряване на метаболитния процес;
• способността да разграждат мазнините и други.

2. Танин. Той е този, който дава на зеленото напитка вкусен вкус. И ако се запитате за ползите и щетите на зеленото кафе за човешкото здраве, благодарение на танините, можете значително да подобрите общото състояние на целия организъм. Веществото е в състояние:

• борба и противодействие на размножаването на различни бактерии (включително стафилококи);
• за облекчаване или облекчаване на сърбежа по време на дерматологични заболявания (варицела, екзема, алергични реакции и т.н.);
• за спиране на възпалителни процеси.

3. Комплект от аминокиселини, които гарантират правилното функциониране на целия организъм.

4. хлорогенова киселина, която активно борба със свободните радикали, и следователно способен да противодейства рак заболявания, и да удължи младежи. Тук е важно да се отбележи, че се съдържа само в зелени кафе на зърна.

5. Липиди, които имат благоприятен ефект върху нервната система.

6. Фибри, без които е трудно да си представим нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт.

7. Етерични масла. Тяхното присъствие ще помогне да се справим с кашлица, възпалителни процеси в тялото, да нормализираме работата на сърцето, да се борим с различни бактерии и т.н.

След такъв списък, опитайте се да отговорите сами на въпроса, какво е преодоляно в зеленото кафе - добро или лошо. Полезни свойства на този продукт са в разгара си.

Колко ефективна е зелената напитка

Както бе споменато по-горе, зеленото кафе съдържа хлорогенна киселина. Основното му предимство при влиянието върху тялото е способността му да разгражда мазнините. Благодарение на това явление непечените зърна са маркирани от диетолозите.

Ако говорим за зелената кафето, ползите и опасностите за загуба на тегло, след което, без съмнение, той има всички качества на един уникален диетичен продукт. Защо се случва това?

1. Способността да разграждате мазнините е 45%, което е три пъти повече от това на черното кафе.
2. Наличието на антиоксиданти в зелена напитка помага за ефективно борба със старостта, премахване на свободните радикали от тялото.
3. Когато процесът на отслабване започне, това не оказва влияние върху състоянието на епидермиса. Обикновено, с излишък от килограми, еластичността на кожата също изчезва. В този случай, напротив, кожата става чиста и здрава.
4. Благодарение на съдържанието на кофеин в зърната на зелена напитка, е възможно да се запази общия тон на организма през целия ден. Но това е само в случай на умерено приемане. При големи дози кофеинът оказва неблагоприятно влияние върху Вашето здраве.
5. Ако говорим за зелено кафе - ползите и опасностите - медицинско заключение е да се гарантира, че той е в състояние да окаже положително влияние върху мозъчната дейност и по този начин да се подобри ефективността значително.

Основни видове зелена напитка

Както е известно, страните, които култивират и изнасят зелено кафе по света, са Етиопия, Колумбия, Индия и Бразилия. И всяка година продуктът става все по-популярен.

Доставките се състоят както от еднокачествени, така и от смесени кафета. Това се прави, за да се получи определен деликатен вкус и аромат на напитката. За смесване могат да се използват до 13 вида зърна. Важно е да се използват зърна със същата степен на обработка, в противен случай в процеса на печене на сместа ще се окаже нееднакво. Освен това се обръща внимание на гъстотата на зърната, както и на размера им.

Сурови зелени кафе на зърна

Ако говорим за опасностите и ползите от зеленото кафе, този сорт съдържа най-много вещества, които имат полезни свойства. Зърното е първото, второто, първокласното и по-високо (speschetti) клас. Най-скъпият, разбира се, най-висок клас, се сервира в ресторанти и кафенета в чужбина. В Русия правилата на GOST позволяват продажбата на всички видове. Така че изберете внимателно, обърнете внимание на качеството на зърната.

Пържени зелени кафе на зърна

Този вид зелена напитка е малко по-нисък от кафе, приготвен от сурови зърна. Това се дължи на факта, че по време на топлинната обработка съединенията на някои полезни химически елементи, включително хлорогенната киселина, са унищожени. Тя е благодарение на нея, че зеленото кафе заема водещо място в списъка на диетичните продукти. Но все още много други полезни вещества остават в пържените зърна.

При печене на зелено кафе у дома е необходимо да се следи състоянието на зърната. Основното нещо е да не го остави да гори.

Земно и гранулирано кафе

На пазара можете да купите готови за употреба наземни или гранулирани зърна. Ако в първия случай с технологията всичко е ясно, то във втория случай нещата са малко по-сложни. За да се получат гранули, кафените зърна се пързалят, после се кипват, сушат и след това се задушават. Резултатът е незабавно изсушен чрез замразяване продукт.

Научихте много за ползите от зеленото кафе. Но като всеки продукт, тази напитка има редица предупреждения, които са подходящи за определени заболявания. Всички други противопоказания са уместни само в случай на прекомерно дрогиране. Това се дължи на наличието на кофеин в състава. По-специално злоупотребата със зелено кафе води:

• към зависимост от кофеина;
• изчерпване на нервната система;
• развитие на психоза, параноя;
• повишаване на кръвното налягане и др.

Повече подробности за опасностите и ползите от зеленото кафе можете да намерите във видеоклипа по-долу:

Зеленото кафе е невероятно здравословно питие, с което можете да укрепите здравето си, да издърпате фигура и просто да се насладите на уникалния си вкус. Основното нещо е да се придържате към златната дума и да я използвате умерено.