Красива маса - залог на велика вечеря

Красивата маса е залог за не само голямо настроение директно по време на хранене, но и прекрасен стимулант на апетита. Оригиналният декор и отличното качество на съдовете в комбинация с някои малки неща ще ви помогнат да привлечете вниманието на гостите и да оставите приятно впечатление завинаги.

При избора на покривка, която ще бъде покрита с маса, трябва да обърнете внимание на факта, че тя трябва да бъде в хармония с всички предмети, които ще бъдат разположени върху нея. Много е важно всички инструменти да са напълно чисти, до такава степен, че да е възможно да се види тяхното отражение в тях. Това важи не само за вилици и ножове, но и за солници, салфетки, снекчета, свещници и други предмети.

Правилата за обслужване на масата са, като цяло, абсолютно неусложнени. Според тях, чиста и изгладена покривка трябва да се остави на масата, така че точката на пресичане на гънките образувани от средата на покривката съвпада с центъра на масата. В рамките на тази кърпа не може да положи друга, от мека материя, като по този начин се грижи за инструмента е заглушен чука на повърхността на масата. Салфетки трябва да бъдат като продължение на покривката, т.е. те трябва да бъдат не само от един и същи цвят, но и да са направени от една и съща тъкан. Сгъваемите салфетки се монтират на дълбоки пластини или на масата отляво.

Сервирането на масата за вечеря трябва да изглежда перфектно. За тази цел в центъра се поставя ваза с различни плодове, както и различни подправки. В близост има напитки и салати. Хлябът трябва да бъде поставен в двата края на трапезарията. Поставянето на прибори за хранене трябва да бъде строго симетрично, със същото разстояние между съседните места.

Започнете поставянето на уредите трябва да са от голяма плоска плоча за всеки гост. Тя като правило действа като подкрепа за други табели. Зад нея е малка лъжица за десерти, отдясно на която е изложена чаша вода. Отляво на стойката трябва да е малка плоска чиния за хляб. В края на обяда можете също да поставите коричка върху плодовете.

Настройката на таблицата с вилици зависи от предназначените за сервиране ястия. От ръба лежи вилица за снек, в средата - за риба, близо до чинията - за месо. Подобно разположени и ножове от противоположната страна на плочата. Една супена лъжица е отдясно на ножовете. Устройства за десерт се намират, започвайки от плочата и постепенно се преместват в средата на масата. Първият постави нож, след това вилица, а след това лъжица.

Близо до чашата за вода, вдясно от него, трябва да стои чаша за червено вино, леко надясно - за бяло. От друга страна, шампанско стъкло и до малка табела за масло със специален нож върху него.

Обикновено винените чаши се излагат в зависимост от това, какви напитки присъстват в обядното меню. Обслужването на масата включва поставянето на чаши, съответстващи на определен тип алкохол. Колкото по-силна е напитката, толкова по-малък е обемът на съда. Например, за бяло вино се използват големи очила с висок крак. червен сухо вино изсипва се в ниски стъклени чаши за вино. Вермутите и коктейлите обикновено се изсипват в очила със среден размер. Коняците също имат свои собствени очила. Обикновено те са на нисък дръжък, имат доста широко кръгло дъно и силно наклонени нагоре. Уиски се пие от прави високи очила. Има специални очила за шампанско. В идеалния случай дъното им трябва да бъде гладко под формата на конус. Това може да се обясни с факта, че мехурчетата са на дъното. Колкото по-дълго виното запазва способността си да балон, толкова повече има екстракт, което от своя страна показва качеството и вкуса му.