Настройка на таблицата за вечеря. Правила за обслужване на масата за вечеря

За съжаление, спазването на традициите на семейни вечери или вечери не е толкова популярно в наши дни, както преди. И това вероятно се дължи на хроничната липса на време поради наемането на работа на членове на семейството и безкрайните им проблеми. Но колко хубаво е да се съберем, например, в неделя вечер всички заедно! Следователно, в очакване на членове на семейството или приятели, ще бъде полезно да знаете какво трябва да бъде масата за вечеря.

Основното нещо е удобството

По някаква причина думата "сервиране" е свързана с официални приеми или някои особено значими събития. Общоприето е, че дизайн на таблицата само на празниците. Но основната цел на сервирането не е елегантен дресинг и огромно разнообразие от прибори за хранене, а удобство при хранене. Следователно, всяка подготвителна работа преди началото на храненето вече може да се счита за декорация на маса. Разбира се, сервирането варира от всекидневен до празничен. Но това не означава, че трябва да спазвате всеки ден всички правила и функции. Огромен плюс, особено за по-младото поколение, ще бъде образованието на навика на чистота, ред и красота. Нека да се погрижим за реда, какво трябва да бъде таблицата настройка за вечеря. И на примера на някои специфични особености ще разберем колко лесно е да трансформирате декорацията, като я докоснете до мистерия и романтика. Също така ще бъдат споменати няколко думи за приемането.

Предварителното настройка на таблицата за вечеря

Дори дълго преди директното доставяне на храна, трябва да направите известна работа под формата на дизайн. Всъщност, това ще се счита за предварително обслужване. То е последвано от представление с директно поднасяне на ястия според менюто. Преди всичко обръщайте внимание на това, от което се състои таблицата. Ако очаквате гости, разбира се, трябва да ги покриете с чиста, гладеща покривка. Въпреки че този етап на сервиране е желателно да не пропускаме през делничните дни. Използвайте за тази цел евтини материали с пъстър шаблон. Свежата покрита покривка върху платното ще помогне да се подчертае още веднъж точността на домакинята и нейната чистота. Освен това, в наши дни, разполагайки с модерна перална машина, няма да е трудно редовно да променяте покритието за хигиена. Също така, хубаво малки неща могат да бъдат свързани атрибути под формата на цветя, салфетки и други различни аксесоари.

Колко правилно да направите регистрация?

Какви са основните правила за обслужване на масата за вечеря? Нека да изброим някои тайни, спазването на които е желателно при всякакви обстоятелства.

• Обърнете специално внимание на осветлението, тъй като вечерята обикновено се провежда вечер. За тази цел най-целесъобразно е да поставите масата под полилея. Тогава лицата на присъстващите и храната няма да бъдат на сянка.
• Можете да украсите масата по различни начини, като например придържате се към тема, която съответства на празника. Така че, преди навечерието на Нова година, ще е уместно на масата да има малки клони от ела, конуси, свещи или други фантастични композиции. Основното нещо е, че общият брой на тези елементи трябва да се използва с умереност и те не пречат на гостите.
• универсален декорация на масата, Разбира се, има цветя. Обслужването на масата за вечеря в тази част може да не се промени изобщо след вечеря. Поставете букетите в ниски вази, така че да не покриват лицата на присъстващите, които се намират един срещу друг.

Салфетки - неразделна част от обслужването

Без тях може би е немислимо да си представите всяка маса. Салфетки - един от най-важните елементи на сервиране, чието присъствие е необходимо, като например вилици или плочи. Аксесоари за хартия обикновено се поставят в средата на масата в специални стойки или чаши. И бельото салфетки могат да бъдат увити под формата на сложен състав. Опитайте на практика да използвате един от следните методи:

• фен. Сгънете салфетката наполовина и разгънете. След това ще се формират гънките под формата на "Гармошка". Поставете върху плочата, отваряйки се от едната страна във формата на вентилатор.
• лилия. Два противоположни ъгъла се сгъват в посока към центъра. Включете продукта. Другите два ъгъла са сгънати по подобен начин. После спускайте долните сгънати ръбове навън, за да дадете обема на композицията.

Къде трябва да бъде салфетката, така че масата да се поднася правилно за вечеря? Оформлението на обектите осигурява преди всичко удобство. Следователно, обичайно е да поставите салфетка или върху устройството, или върху него.

Редът на подреждане на ястията

Схемата за оформление на таблицата за вечеря обикновено включва поставянето на основното ястие в центъра. Така например, те могат да имат коледна гъска или друго ястие от месо. В същия случай, ако се планира да се сервира горещо, преди да поканите гостите на маса, можете да ги обслужвате само студени закуски. И след известно време поставете основното ястие на специално ляво свободно място за него. Подправките с подправки също са в центъра на масата или равномерно се редуват със закуски. Понякога поставете около всяко устройство пипер шейкър и сол. Ако има много гости, горещите ястия могат да се разпространят, като се предлагат на всекиго. На ръбовете се поставят бутилки с напитки. Трябва да ги отворите предварително, дори преди гостите да седят на масата. И не забравяйте, че за вечеря все пак ще бъде по-полезно да се направи с по-малък списък от ястия в сравнение с обяд, тъй като не е много полезно да се претоварва тялото през нощта.

Местоположение на инструмента

Най-лесният начин е да се организира маса за вечеря. Снимката ясно показва ежедневното местоположение на инструментите. Наличието на един комплект чинии (плоча, нож, вилица) не означава снакс и допълнителни втори ястия. Ако трябва да покриете празнична маса, следвайте тези правила:

• При сервиране поддържайте симетрична подредба, така че гостите да са разположени един срещу друг.
• Видът и броят на устройствата трябва да съответстват на менюто и общата последователност на ястията, но по правило те обикновено не са повече от три.
• Когато сервирате закуски, използвайте крайния нож и вилицата, разположени от двете страни на плочата. За второто ястие - следното в ред.
• За десерта са проектирани лъжица, нож и вилица, разположени непосредствено преди плочата.
• Снек-чини, които стоят на върха на основните, се почистват заедно с подобен нож и вилица преди да сервират основното ястие.
• Ако менюто осигурява няколко втори чинии, плочите се сменят.
• Чаши за напитки се намират пред плочите.

Последователност на обслужващи ястия

Обикновено всекидневната вечеря започва след студена закуска и основно ястие. Следователно не е предвидено да се обслужват с допълнителни устройства. Малко различно хранене се извършва при смяна на няколко ястия при тържествени приеми и празнични мероприятия. Първо, се сервират леки закуски - хайвер, желета, пастети, салати. Ето защо, ако те са налице в менюто, настройката на таблицата се осигурява от съответните устройства, те се намират от ръба на вилицата и ножа за студени ястия. Следва да има закуски от домашни птици, месо, дивеч, зеленчуци, гъби и яйца. След това се сервират основното горещо ястие и допълнителни ястия. В края на вечеря десертът е задължителен. Преди това трябва да премахнете всички допълнителни съдове и прибори от масата, с изключение на чашите. В края на храненето не се приема да отлагаме нищо. Основният знак, че храната е свършила, е нож и вилица, които са успоредни на плочата и са насочени с дръжки надясно.

Романтична вечеря

В този случай, дизайнът трябва да бъде специален. Обикновено настройката на таблицата за романтична вечеря Тя се отличава с нейната изтънченост и простота. Тъй като храненето трябва да е лесно, трябва да ограничите менюто до минималния списък, включително храни "с обрат", специални и необичайни вкусови характеристики. Най-често те се ограничават до студени закуски, една лека гореща чиния и десерт. В това отношение и обслужването може да бъде опростено, включително само два комплекта устройства. Особено внимание трябва да се обърне на дизайна на масата. Романтична атмосфера е лесно да се създаде с помощта на подходящи детайли - цветя, ястия с тематична украса, свещи, допълнителни аксесоари. Всички детайли трябва да бъдат приятно в хармония помежду си - от тона на покривката до сянката на цветовете. И, разбира се, не забравяйте за саундтрака на романтичната вечер. Заглушената музика и мекото осветление ще ви помогнат да създадете уютна и топла атмосфера за деликатна комуникация.

Как да служим на бюфет?

Много партита, особено младежи, се организират според вида "бюфет". В този случай гостите могат свободно да се движат в стаята, като периодично запълват чиниите си с леки закуски. Как се прави таблицата за вечеря с такава организация на събитието? Празни плочки за снек са натрупани до съдовете за вилици. На таблата има чаши с напитки. Като правило това са леки вина и коктейли. Закуски са подредени под формата на цимбали, пълни с тях. Сандвичи с шишове, например канапета, са много популярни и удобни. Отделно от ръба на масата има десертни ястия и топли напитки. Обикновено всеки може да направи чай, кафе и да добави други съставки по своя вкус - захар, мляко, мед, сладко и т.н., зависи от желанието на собствениците да решат дали тази вечеря е правилна. Те трябва да се погрижат за това, че всеки поканен е удобен и удобен, независимо дали традиционното е парти или модерно.