Общи правила за обслужване на таблицата: уреди и прибори. Как да поставите инструментите на масата правилно

Основното правило на образованието, етикетът е правилно и красиво поставена маса. Повечето хора имат въпроси относно това, какво трябва да бъде оформлението на таблицата, как правилно да се организират устройствата. Нашата статия ще ви помогне да разберете всичко.

Основните принципи за поставяне на съдове и прибори

В съвременното общество има няколко общи правила за оформление на таблицата. Те включват следните препоръки:

• Подреждането на инструментите трябва да е удобно и целесъобразно. Това е необходимо, така че всичко, което е нужно, да е едно до друго, а домакинята не трябва да върви след нещата.
• Всяко устройство има свое местоположение и цел. По същия начин лъжиците и ножовете са поставени с остър ръб към чинията и от дясната страна, а лъжицата и вилицата трябва да са на масата с вдлъбната страна.
• Обичайно е да има чиния с леки закуски пред стола. Зад табела с леки закуски в близост до устройството се поставят чаши. Виното на масата трябва да се отвори. Преди пристигането гостите не сервират плодове.
• Съдовете и приборите за хранене трябва да бъдат еднакви. Също така е необходимо да знаете, че трябва да има салфетки, както хартия, така и тъкан.
• Необходимо е съдовете и всички прибори за празнично тържество да бъдат чисти и подредени. Никакви чипове и петна не трябва да бъдат.
• Необходимо е отговорно да се третира настройката на таблицата с устройствата. Обикновено домакините използват услугата, т.е. комплекти от ястия. Задължителните инструменти включват острие за риба, торта, лимонова вилица, нож за масло и клещи за лимон или захар. На масата трябва да има покривка, салфетки и кърпа.

Каква покривка трябва да бъде на масата, когато гостите са получени?

За празника е особено подходящ бял плат. На него могат да бъдат ястия от всякакви цветови гами и всякакви цветя. На тази маса могат да бъдат рози, порцеланови чинии и кристални чаши. Тази атмосфера е много подходяща за празнуване на сватбено тържество.

За да придадете нов поглед към масата си, можете да използвате розово или зеленикаво покривало с бели рисунки. За деликатен аромат, можете да поставите вази с пролетни цветя, например, с лилии от долината или нарциси.

За да се създаде лятно настроение, жълтата покривка с чертежи от жълти или бели шушулки ще изглежда добре на масата.

За есенния сезон, кърпа от охра или цвят на маслините, на които могат да се поберат дълбоки плочи с плодове и букети с жълти листа.

Изборът на салфетки при обслужване на масата с устройства

Кърпичката и устните са неразделна част от устройството. Той помага да се поддържат чисти. Красива спално бельо също ще бъде обект на декор.

Служителите предлагат значителна сума начини за сгъване на салфетки. Но е необходимо да изберем метода, в който след разгръщането му няма да е мента.

При закуска или обяд по правило салфетките се появяват сгънати на четири, точно наполовина или под формата на триъгълник. За тържествената вечеря или вечеря те могат да бъдат поднесени в по-изтънчена форма, като капачка или свещ.

Готови салфетки трябва да лежат върху чинийки за закуски. Спалното бельо се счита за възможно да се смени с конвенционалната хартия. В това няма нищо осъдително.

Процесът на използване на салфетка

При вида на носна кърпичка за ръце и устни на чиния, част от посетителите са объркани и го почистват до ръба на масата. Това не струва нищо, защото призоваването му помага на госта по време на хранене.

Една перфектно сгъната, чиста, гладеща салфетка е обект на декор върху масата. Но основната му цел е да не оцветява костюм или вечерна рокля. С помощта на салфетка те също изтриват устните и ръцете си в процеса на хранене и след това.

Преди да започнете да ядете, салфетката се разгъва и поставя на коленете. Поставянето на салфетка на яката или използването й като "биберон", както при по-малките деца, се счита за най-неприлично.

Ако ръцете са мръсни по време на хранене, те трябва да бъдат внимателно избърсвани от най-близката половина на кърпичката, без да се повдигат от коленете.

За да изтриете устните си, трябва да вземете салфетка с двете си ръце, сгънати наполовина, да притискате устните си, за да установите движенията. Плъзгащо метене за изтриване на устните - върхът на лошите нрави.

Какво да не правиш на масата?

Напълно е забранено да се използва салфетка като кърпа или кърпа за силно мръсни ръце. Смята се за грозно поведение, когато гост се вгледа внимателно в устройствата за настройка на масата и, като види петно, се опитва да го избърше с носна кърпичка. По този начин собствениците ще намерят това оскърбление, а гостоприемникът - без съмнение за тяхната чистота и чистота.

След като се яде цялата храна, не е нужно да сгъвате салфетката по същия начин, както преди, но просто трябва да я поставите от дясната страна на съдовете си. Носна кърпичка не трябва да се поставя на седалката на стола или да се окача на гърба.

Как изглежда масата за закуски?

Предварително се поставят плочи за закуски. Салатните купи и саксиите трябва да се намират на чинии, така че дръжките им да се обърнат наляво. Преди салатата трябва да има чаена лъжичка. В салатата трябва да лежи една супена лъжица за разпределение. Хлябът се сервира на специална чиния.

За студено ястие, трябва да осигурите нож за масло и вилици. В този случай се използват ястия като плочи и нож за предястия, чинийки, лъжици за чай, кръгли големи плочи, вилици.

Таблиците, където се сервират само студени закуски, обикновено се сервират с порцеланови ястия. Близо до всяка табела трябва да има вилица, супена лъжица, нож. То трябва да бъде подредено по такъв начин, че гостът да може да вземе устройството в дясната си ръка, а вилицата за рибата - вляво. Ножът се намира на плоча от пирожка от дясната страна, гледайки с острие наляво. В този момент използваните ястия ще бъдат както следва: големи плочи, салатна купа, вилици и ножове за закуски, вилица за риба, ножове за риба.

Сервизна маса за горещи стартери

Горещите предястия, когато сервират маса с инструменти, се излагат в съдовете, в които са направени. Устройствата с храна се намират в лека закуска, покрита с хартиени салфетки.

Закуски, които се сервират в малки тенджери, се консумират със специални уреди, а леки закуски в тиган се консумират с вилици или чаени лъжички. Ястията с храна се поставят така, че дръжката да е от лявата страна на госта, а в десертната лъжица дръжката трябва да изглежда от дясната страна. С тази настройка на таблицата, уредите са леки закуски и десертни лъжици, основните ястия са малки саксии, тигани.

Какво трябва да бъде местоположението на масата за супа?

Бульон или първа под формата на супа пюре в специални чаши, които стоят на малки плочи. Супата лъжица се намира на малко плато или в дясната му страна. Ножът и вилицата за маса служат като обслужващи устройства за хранителната помпа. Заквасена сметана се дава в сапунена лодка, разположена на чиния, на която има и десертна лъжица. Намира се от лявата страна. В този случай се използват такива ястия: чаши за бульон, дълбоки плочи, ножове за маса, супени лъжици, десертни лъжици.

Какво трябва да бъде на масата за студени напитки?

На плоча обикновено има контейнер със студена напитка или сок. От дясната страна има слама за гостите. В салата, разположена на чиния, се сервира лед. В тази ситуация, използваните съдове и прибори за обслужване на масата са чаши, чаши, лед, кърпа.

Каква трябва да бъде таблицата за топли напитки?

Кафе или какао се предлагат в специални чаши, захар в захарна купа, мляко в млекопитаец. Jam се сервира в кремана, разположена на чиния, на която се крие десертна лъжица.

Прясно сварено кафе в джизу с удължена дръжка се намира от дясната страна на чинията с десертна лъжица. От лявата страна може да има чаша с хладка вода.

От дясната страна на госта, като правило, кремът се намира в креманката. Fougères обикновено сервират кафе-глазура. Тук той трябва да е на чиния, на която лежат малка лъжица и сламки. Уредите и съдовете, използвани за тази таблица са кафе чаши, кремански, млечни, чаши, чаени лъжички.

Как трябва да се сервира чашата?

В случаите, когато се сервира чай в чаши или стъкленици с чинийки, масата трябва да присъства с отвара кана и чайника с по-топла преварена вода, захар в kremanke парчета с пинсета. Дръжката на стъклото трябва да се намира от лявата страна, а върху чинийката чашата от чашата е дръжка от дясната страна. Jam от плодове или плодове, мед вар или цветя, сладко обикновено са от лявата страна на госта.

Лимон се сервира в кроасан или в табла с двукрака десертна вилица, предназначена да бъде изработена. На дясната страна на госта е поставена купа с лимон. На табелка се поставя стомна от мляко, обикновено от дясната страна.

Благодарение на всички по-горе, за обслужване на този тип маса има такива уреди и посуда като чаши чай с чинийки, чаши, малък чайник, голяма кана, стомна, сладоледени купички, малка лъжица.