Гуанабана или плода на чакъл - какво е това?

Гуанабана, или плод на дърво гравиол, зрее в Мексико, Куба, Централна Америка, страните от Карибите и северната част на Южна Америка (в Колумбия, Бразилия, Перу, Еквадор и Венецуела). Това растение се намира и в части от Африка, Югоизточна Азия и Тихоокеанския бряг. От биологична гледна точка принадлежи към същия род като папая.

Graviola адаптирана за растеж в области на висока влажност и относително топъл през зимата, температурата под 5 ° С може да доведе до увреждане на листа и малки клонове, под 3 ° С - окаже фатално. При неправилни климатични условия гуанабаната (плодовете) става суха и твърда.

Какво е това?

Ароматът на този плод често е описван като комбинация от ягода и ананас с кисело бележки цитрусови и благоухание разпръсната банан или кокос. Понякога можете да видите името на плода, като "гравиола", въпреки че на външен вид прилича на пъпеш. Гуанабана или плодът на чакълното дърво често се нарича алтернативно лечение за рак. Въпреки това до този момент няма доказателства за това.

Вътрешността на плода се състои от годна за консумация бяла каша, съдържаща влакна и ядро ​​от твърди черни семена. Меката част на гуанабана се използва за приготвяне на плодови нектари, коктейли, напитки, както и вкус за сладкиши, шербета и сладолед.

Как се яде?

Благодарение на широкото отглеждането на плодове и популярността му в Латинска Америка, Карибите, Африка и Югоизточна Азия, guanabana (или graviola плод на дървото) и неговите производни се използват по целия свят, включително и съставки, както и маркови храни и напитки.

В Мексико, Колумбия, Венецуела и Етиопия тези плодове често се използва за десерт като единствената съставка (нарязани на парчета или под формата на картофено пюре). Освен това в Колумбия и Венецуела този плод е широко използван за производството на сокове, смесени с мляко. Сладолед и плодови барове от гуанабана също са много популярни.

В Индонезия тези плодове произвеждат национални бонбони чрез кипене на целулоза във вода и добавяне на захар, докато сместа се втвърди.

Какви са неговите свойства?

Гуанабана или плодът на чакълното дърво съдържа значително количество витамини C, B1 и B2. Лабораторни изследвания показват, че активните вещества, съдържащи се в плодовете, могат да бъдат цитотоксични, анти-ноцицептивни, възпаление, анти-диабетни и анти-туморни ефекти. Не са провеждани мащабни проучвания при хора.

Освен това е установено, че костите, съдържащи се в плода на чакълното дърво, могат да носят риск за здравето. Техните свойства са такива, че употребата им в големи количества може да доведе до невронна дисфункция и появата на симптоми Паркинсонова болест. През 2010 г. френските учени се опитаха да опровергаят тези предположения. Въз основа на собствените си резултати от изследването, те заявиха, че е невъзможно да се докаже връзка между употребата на гуанабан с ями и болестта на Паркинсон.