Авокадо или круша от алигатор

Алигаторът круша, или авокадо - е малък плод от южноамерикански произход. Неговото толкова необичайно име, което получи благодарение на британците. Те бяха първите, които забелязаха сходството на феталната кожа с тъмнозеления цвят на крокодилската кожа.

Алигаторната круша принадлежи към същата категория растения като камфор, канела и канела лаврови дървета. Това вечнозелено плодово растение с широка корона и доста крехки клони, способни да достигнат височина от петнайсет до двадесет метра. Освен това, изненадващо, такова дърво расте много бързо. Листата на алигатора круша са широки, кожени, накрая малко заострени. Дървото цъфти през февруари-април, а неговите бели цветя се събират в красиви паникулирани съцветия. Едно растение произвежда средно около 1000-1200 плода годишно. За да узрее напълно плодовете си изисква много вода, слънце и топлина. Ето защо историческото родно място на авокадо може да се смята за Мексико и Перу. Техният лек субтропичен и тропичен климат е най-оптималните условия за дадено дърво. Днес в промишлен мащаб крушата от алигатори се отглежда в САЩ, Бразилия, Африка, Хавайски острови, в Мексико и Израел. Това са основните страни износители на този продукт.

В момента има повече от четиристотин разновидности авокадо по целия свят, всеки от които се различава от drusik във форма, цвят, съдържание на мазнини и тегло. В зависимост от вида на крушата на сорта, плодът може да бъде покрит с гладка или твърда копринена кожа от почти черно до тъмно зелено. Вътре има голяма тежка кост. Самите плодове могат да достигнат до максимум два килограма, но търговската марка на крушите обикновено не надвишава 250-300 грама.

Вкусът на плодовете е много особен, зеленото или жълто-зелено месо прилича на традиционно масло с лек орехов аромат.

В родината си - в Южна и Централна Америка - алигаторната круша има същото значение като в европейските страни - хляб или месо. Неговата нежна плът се състои от белтъчини и полиненаситени мастни киселини, т.е. чисто растително масло. Заедно те ефективно защитават съдовете, осигуряват необходимото количество енергия за сърдечния мускул, насърчават по-добро храносмилане мастноразтворими витамини. Останалото попада на такива важни за здравето и красотата микроелементи като фолиева киселина, витамини А, В, Е, С, РР. Тези вещества перфектно укрепват имунитета, имат антистрес и козметични свойства - овлажняват, омекотляват и подхранват кожата, възстановяват структурата на отслабена коса и подмладяват тялото като цяло.

Отделно, трябва да се отбележи ефекта на глутатиона - аминокиселина, която също се съдържа в авокадо и предпазва от някои разновидности на рака, а фитостеролът - вещество, подобно на мазнини, отговорно за понижаването на холестерола. Маслото, получено от плодовете на крушата от алигатор, намира приложение в съвременната медицинска индустрия. Лечебният препарат, който се прави на основата му, се използва за лечение и профилактика на пародонтоза, склеродермия и артроза.