Знаете ли как да изсъхне босилек?

Базил - уникално растение, което има най-широко приложение в медицината и готвенето. Отличен вкус и много полезни компоненти - това са основните му характеристики. Знаете ли как да изсушавате босилека, за да запазите основните му свойства? Има няколко интересни техники, които със сигурност ще бъдат много полезни за домакинството.

Полезни свойства на босилек

Преди да говорим как да изсушим босилека, нека да определим защо изобщо го прави? Какви са качествата на тази полезна инсталация и за какво се използва най-често в ежедневието? Така че това чудо на природата включва такива компоненти като:

• танини;
• ябълчна и аскорбинова киселина;
• витамини А, В, С, Р;
• захар;
• етерични масла.

Има различни разновидности на босилек, малко по-различни помежду си за няколко свойства (обикновен, анасон, малък лист, храст, виолетово и т.н.). Като цяло, те могат да бъдат описани като растения, които помагат за облекчаване на болката и спазмите, намаляване на гърчовете и газообразуването в стомаха, подобряване на настроението, насърчаване на тонуса. Тази билка също успешно се приема с кашлица. Полезни свойства на босилек могат да бъдат изброени за дълго време, това пикантно растение е наистина уникален и се използва успешно в народната медицина в продължение на много години.

Защо да използвате босилек?

Не по-малко широко разпространение на това растение и в света на готвенето. Най-често се среща като добавка към салата или супа. Веднага заслужава да се отбележи, че босилекът може да се консумира както в прясна, така и в изсушена форма, а последният вариант е не по-малко популярен. Подправката често се използва при приготвянето на месни ястия, маринати и различни препарати за зимата. Освен това босилекът се добавя към алкохолните напитки. На основата си правят бульони, които помагат при студено, а етеричното масло се използва в козметиката и ароматерапията. Най-често босилекът се използва като подправка. Той има сладък, запомнящ се вкус и много приятен, нежен аромат.

Двата най-лесни начина да изсъхне

Как да суши босилек? Първият начин, по който ще говорим, е най-простият. Ще бъде достатъчно да изберете клонките на това растение с малък брой листа (около 6), да вмъкнете няколко парчета в пакет и да го окачите на въже. Тази техника ще ви позволи да запазите аромата, така да се каже, девствено състояние. За да се получи качествен резултат, ще са необходими няколко условия. Така че, сушенето трябва да се извършва на сухо, хладно и тъмно място. Тази процедура обикновено отнема две до три седмици. Не забравяйте, че за подготовката на подправки само листата на босилек ще направи. След като растението изсъхне, изхвърлете ги и ги съхранявайте в плътно затворен контейнер.

Ако не искате да чакате за определен период от време, тогава има по-бърз начин да изсушите босилека. Необходими са не повече от 72 часа (2-3 дни). Леко разкъсайте листата от клоните, нарязайте най-големите екземпляри наполовина. Поставете ги на хартия или вестник в един слой и ги оставяйте на тъмно място. Не забравяйте, че за периода на сушене ще бъде необходимо да се осигури сянка и отлична вентилация на въздуха в помещението. Общоприето е, че подправката, приготвена по този начин, е по-малко ароматна.

Сух босилек във фурната

Колко правилно да изсъхне босилек? Има ли други ефективни опции? За тази цел можете да използвате обикновена фурна. Нарежете листата на босилека, изплакнете ги и зацапайте, за да отстраните излишната влага. Поставете ги на печене и ги изпратете на сухо (при температура около 40 градуса) в продължение на 2 часа. По време на този процес, босилекът трябва да бъде добре смесен. Моля, обърнете внимание: Не затваряйте плътно вратата на фурната, оставяйте малък слот за циркулация на въздуха. В края на това време, сухият босилек се оставя в пещта за най-малко 12 часа. След това листата се смилат и се съхраняват в плътно затворен буркан от стъкло.

Не искам да изсъхна? Да замръзнем!

Базил за зимата не само може да изсъхне, но и да замрази. Мнозина смятат този метод за най-оптимален, тъй като в растението всички полезни вещества, включително етерични масла, се запазват до максимум. Съберете свежи листа от растението, не ги подлагайте на никаква обработка, ще бъде достатъчно просто да ги накълцате. Разстелете босилека на една тава в един слой и го изпратете във фризера в продължение на 4 часа. След това готовият продукт може да се излива в пластмасова торбичка, леко вързан и изпратен до дългосрочно съхранение до употреба.

Как да отглеждате босилек във вашата градина?

Базил, снимката, която е дадена по-горе, може успешно да се отглежда в собствената ви градина. Можете да използвате семена за това, но в този случай не е нужно да имате голяма реколта. Трева, засети по този начин, като правило, се характеризира с лек растеж и малък брой листа. Идеалното решение е да засадите разсад в градината. За тази цел семената се поникват предварително в почвата при стайни условия, издънките се гмурват (ако е необходимо) и в края на пролетта, когато температурата достига до комфортни марки, те се засаждат на открито. Най-често това се случва през месец май. За да съберете добра реколта, не трябва да забравяте за редовните грижи. За да направите това, почвата трябва да бъде внимателно разхлабена и напоена.