Как да подготвим босилек за зимата? Най-добрите начини да запазите пикантни зеленчуци

Базил е много ароматна и красива билка. Той съдържа много полезни микроелементи и витамини. Това е пикантно растение използвани за приготвяне на салати, сосове, маринати и супи. Наличието на босилек в съдовете насърчава доброто храносмилане. Ето защо е толкова важно да го използвате през цялата година. Ако нямате възможност да отглеждате тази подправка в студения сезон на балкон или прозорец, след това се погрижете през лятото за събиране на босилек за бъдеща употреба. Можете да го направите по начини, описани подробно в материалите на тази статия. Каним ви да се запознаете с тях и да ги използвате в експлоатация.

Как да подготвим босилек за зимата? Съветите на нашите баби

От древни времена билките са запазени в изсушена форма. Но трябва да знаете как да го направите правилно. Технологията на сушенето на босилек у дома е насочена към вашето внимание.

Младите зеленчуци трябва да бъдат измити под течаща вода, изсушени и нарязани. Разстилайте босилека върху плоска повърхност (парче шперплат, тиган, тава със сушилня) и оставете да изсъхне в суха, затъмнена стая. Това може да е таван, сенчеста лоджия, плевня. Пикантната билка изсъхва естествено за около пет дни.

Фурна и дехидратор са електрически уреди, в които можете да изсушите зелените. Как да подготвим босилек за зимата в тях? Отговорът е прост: бърз и лесен. Купа с билки, нанесени върху нея, трябва да се постави в уреда и да се държи при температура от 40 градуса, докато изсъхне напълно. Проверете "готовността" може да бъде както следва: разтрийте листа с пръсти. Сухата трева ще се смила добре в ръцете и шумолене. Не забравяйте, че по време на процеса на сушене във фурната вратата трябва да е леко отворена.

Съхранявайте зелените на сухо място в тъканни торбички или стъклени контейнери.

Маринован босилек

Пикантни зеленчуци, събрани по този начин, могат да се използват като дресинг за първите курсове и зеленчукови сосове за месо и риба.

Състав: босилек (10 греди), оцет 9%, солен камък, захар (по 40 грама), чесън (2 скилидки на 0,5 л бурканче).

Как може подгответе босилек за зимата начин на мариниране: описание на процеса.

Сложете чесън и зеленчуци във всеки буркан. В тенджера, заври вода (2 литра), захар, оцет, каменна сол. Налейте маринованите съдове със зеленчуци и ги стерилизирайте във вряща вода в продължение на десет минути. Запушете кутиите с капачки за опазване. Опаковайте заготовките с одеало и оставяйте да се охлаждат естествено.

Замразен босилек. Как да запазим зелената за зимата в хладилника нали?

Сух метод на замразяване. Измийте и изсушете Зелените, за да ги смилате, опаковате в пластмасови торбички, освобождавате въздух от тях и ги свързвайте с възел. Поставете опаковките във фризера. След известно време разбъркайте опаковката, за да поднесете подправката. Ако това не е направено, целият босилек може да замръзне на едно парче, а по-късно той няма да бъде използваем.

Мокър начин да замръзнете зелените. Изсечена трева, поставена в ледени форми, се изсипва охладена с варена или филтрирана вода и се поставя във фризера. Когато съдържанието на матриците се превърне в кубчета лед със зеленчуци, разклатете ги в торба, обвийте ги и ги оставете във фризера. За удобство всеки куб може да бъде опакован в хранителен филм.

Научихте се как да подготвите босилека за зимата по много начини. Изберете тази, която е най-удобна за вас. Зелените, събрани за бъдещо използване с тези методи, запазват всички полезни свойства и можете да сте сигурни, че захранвате семейството си с естествен и полезен продукт.