Италиански билки: състав и свойства

Италианската кухня е любима на целия свят. Много ястия, изобретени в тази слънчева средиземноморска страна, са здраво укрепени в кухните на други страни. В различните региони на Италия има свои собствени кулинарни традиции, които се различават една от друга, но те имат много и много общи неща. Например, италианските готвачи не разпознават смесването на безброй съставки за едно ястие. Обикновено списъкът на необходимите продукти се състои от не повече от пет или шест позиции. Каква е тайната на богатите аромати и аромати? Италиански ястия? Отговорът е прост - при използването на подправки и подправки. Те запълват ястието с вкус, определяйки какъв ще бъде техният характер: нежен, страстен или спокоен.

Италианските билки се обичат не само у дома, но и далеч извън слънчевия полуостров. Това име не характеризира произхода на растенията - всъщност те растат на много места. Само за смесване на избраните компоненти в определени пропорции се появи в Италия. Което даде името на тази подправка.

структура

Класическият комплект включва няколко растения, изсушени и настъргани. Орегано, босилек, мащерка, мандор, чесън и лук са в основата на комплекта "италиански билки". Съставът понякога включва и по-пикантни съставки, които правят вкуса още по-необичаен: кафир-липа, лимонена трева, листа на шамбала.

Растенията се сушат и след това се търкат. Подправката има приятен тъмнозелен оттенък.

Приложение за готвене

Смес от италиански билки се използва широко в националните кухни на много средиземноморски народи. Те го управляват Гръцки закуски и салати, френски пайове и супи, добавете към испански сосове и сосове. Аромати на билки са добре комбинирани с ястия, обичани от много народи, живеещи далеч от Италия. Тази смес е подходяща за ароматни ястия от мексиканска кухня, в хармония с ястия от Далечния Изток. Той се използва широко в нашата страна.

И разбира се, италианските билки са подправки, които се използват при приготвянето на пица, лазаня, макаронени изделия. Той отлично подчертава вкуса на месото, рибата, домашните птици. Малка сума може да очертае изискания вкус на морските дарове.

Тази подправка може да се добави към тестото за пица, затворени пайове, хляб, багети. И с нея направете чудесен сос - просто смесете 2 супени лъжици подправки с 200 грама зехтин. Той бързо се абсорбира от аромати и ще ви бъде полезен при приготвянето на салати, леки закуски, месен сос, задушени зеленчуци и много други ястия.

Добавете този подправка е най-добре в самия край на готвенето. Така че можете да запазите максималния вкус.

Как да се готвя

Всички съставки, които са част от сместа "италиански билки", можете лесно да я получите от нас. Ако искате да подготвите сами тази подправка, можете да използвате пресни или вече изсушени растения.

Изсушете тревата ще ви помогне да изсъхне за храна. Поставете измитите клонки върху решетката, изберете подходящия режим, препоръчан от производителя. Изсушените билки могат просто да бъдат разтривани ръчно в буркан и смесени. За предпочитане е лукът и чесънът да бъдат нарязани на парчета преди изсушаване.

При липсата на интелигентна технология просто закачете куп трева в проветрива, затъмнена и суха стая. Малка куп ще бъде изсушена за 2-3 дни. Избягвайте директна слънчева светлина, в противен случай тревата ще се превърне в жълта и ще загуби вкуса си

Орегано, манджара и босилек са лесни за получаване. Но с чакалката може да причини проблеми. Но не се обезсърчавайте поради липсата му на рафтовете със зеленина! Потърсете това растение в най-обикновената аптека. Тя е евтина и, най-важното, има лабораторен сертификат за качество.

Как да съхранявате правилно

Италианските билки за дълго време ще запазят всичките си вкусове и вкусове, ако се съхраняват правилно. Най-подходящ за тези цели е запечатаната стъклена, дървена, керамична или фаянс. Дори ако купите подправките в чантата, изсипете я в специален буркан за съхранение на подправките.

облага

Стандартната смес от билки "италиански билки" е богата на витамини, микроелементи, фитонциди и други биологично активни съставки. Тя ще запълни вашите ястия не само с богати слънчеви вкусове, но и с полезни вещества.