Вкусни равиоли: какво е това ястие?

Рано или късно всеки домакиня задава въпроса: "Равиоли - какво е това?" Това е Италианско ястие, но, както знаете, готвенето е близко до изкуството. Дори хората далеч от кухнята не могат да останат безразлични, опитвайки дори малка част от ястията, пълни с вкусни аромати на билки. Равиоли е една от най-популярните ястия. Те са често срещани във всеки регион на Италия. Разбира се, всички вече са приготвили тестени изделия, кнедли или вареници, така че няма да имате много трудности при вземането на равиоли. Какво е това? Някои ги обмислят Италиански кнедли, други смятат, че това е толкова разнообразие от макаронени изделия. И все пак другите мислят, че това са вареници. Между всички тези мнения има нещо общо: това ястие, където тънкото тесто е изпълнено с различни пълнежи. В качеството им, можете да използвате всичко: зеленчуци, месо, крема сирене, извара или морски дарове. За да ги превърнете в най-вкусния десерт, достатъчно е да добавите нещо сладко: череша, малини, круши или шоколад.

Различни варианти на различни пълнежи в тънък тест се срещат в много народи. Нека първо да разберем: от къде отиват равиолите от Италия? Какво е това име? Една от версиите казва, че идват от Китай. Марко Поло, който живееше там известно време, обичаше да опита местните ястия. Пътешественикът си спомнил провинция Сичуан благодарение на най-вкусното ястие от хунтун - това са предците на равиоли. Той донесе рецептата в Италия, преименувайки я по свой начин. Думата "ravioli" хареса повече, но защото се улови, а след това стана любима национално ястие. Как се различават от кнедли, макаронени изделия и варенници? Първата разлика е формата. Италиански равиоли форми под формата на квадратчета, полумесеци или триъгълници. Втората разлика е начина на хранене и готвене. Те не могат да бъдат направени за бъдеща употреба. Това ястие се консумира веднага след готвене. Особеността на италианската кухня е свежест, така че за равиоли се използват само най-качествените продукти, които се препоръчват веднага.

По напълно различни начини могат да се приготвят равиоли. Какви са тези методи? Те могат да бъдат варени, пържени и в тиган, и дълбоко пържени. Те могат да се сервират като отделно ястие с маслини или маслини, или някакъв сос или като допълнение към супи.

Когато решавате да направите равиоли, трябва да започнете с тестото. Първо, вентилирайте кухнята, защото стаята трябва да е готина. Изсипете двеста грама брашно в купа, разбийте няколко яйца там, поръсете малко, добавете супена лъжица зехтин. Разбъркайте до хомогенност. След това го поставете на масата и мехте още петнадесет минути. Този етап на готвене може да бъде поверен на мъжете. Завършете обвиването на тестото с филм и поставете в хладилника за половин час.

Най-популярните равиоли с месо. Рецептата за пълнене е много проста и ясна. В земята говеждо месо, добавете съставки като сол, черен пипер, лук на вкус. Разбъркайте добре. Важно е месото да е много свежо и да не се замразява няколко пъти.

Бон апетит!