Равиоли - италиански равиоли

Днес искаме да говорим как да направят италиански равиоли кнедли. Това популярно ястие от цял ​​свят е направено от безквасно тесто и разнообразие от пълнежи. Те получават разнообразие от форми и размери и се сервират на първия, вторият и дори на десерта.

Тесто за равиоли

Интересно е, че няма строги правила за подготовката на този продукт. Някои готвачи използват брашно, вода и сол, докато други добавят яйца и захар. Крайният резултат зависи от вида на пълнежа, което трябва да използвате - месо, сладко или зеленчуково. Как да подготвим класическо тесто за равиоли:

• Пресейте четири чаши брашно и добавете чаша вода.
• Смажете две пилешки яйца и сол на вкус.

Смесете храната с лъжица и след това прехвърлете тестото на маса, поръсена с брашно, и я заменете с ръце.

Равиоли: класическа рецепта с снимка

Класическият италиански вкус ще ни помогне да постигнем пълненето на сирене и шунка, както и домашно приготвения доматен сос. А италианските кнедли се приготвят, както следва:

• Консервирани гъби (една банка) пада нож, преса и се запържва в олио с нарязан лук.
• След това подгответе соса. За да направите това, изпържете нарязания чесън в тиган и след това добавете смачкани домати към него в собствения си сок (един малък буркан). Добавете сол, черен пипер и няколко листа с пресен босилек. Пригответе соса до дебели.
• Извадете половината от тестото и оформете пълненето върху него, запазвайки същото разстояние. Първо поставете гъбите, после ситно нарязана шунка, настъргано сирене и нагоре с лъжица разбити яйца.
• Покрийте детайла с втори слой тесто и го изрежете с къдрава нож в квадратчета. Защитете краищата. Ако желаете, можете да дадете pelmeni триъгълна форма или форма на полумесец. Размерът на заготовките също може да бъде избран независимо.

Кук италиански равиоли до готови в осолена вода.

Растителни равиоли

Това ястие може да се приготви в слаб ден, ако изключите яйцата от теста. Те се подготвят много просто:

• Обелете 200 грама тиква и го нарязайте на малки парченца.
• Извадете крушката от кората, нарязайте и пържете в олио.
• Тиквено и 50 грама зелен грах бързо се запържва, а след това извадете, докато варени в подходящ контейнер. Добавете сол, билки и лук. Използвайки миксер, смилайте продуктите в пюре.
• Омесете тестото, отделете част от него и го преместете в тънък слой. Персонално разделете детайла на две части и на едната от тях лежи на еднакво разстояние едно от друго.
• Затворете пълнежа с втората част на тестото и след това затегнете разстоянието между тях. Не забравяйте внимателно да премахнете въздуха.
• Нарежете италиански кнедли с фигурен нож и допълнително завийте ръбовете с вилица.

Кук "pelmenki" във вряща вода за пет минути. След това ги запържете в тиган заедно с фино нарязан домат в растително масло. Ако желаете, можете да поставите това ястие в бульона и да служите като първото ястие.

Равиоли гъби

Това прекрасно ястие определено ще спечели сърцата на гостите ви, ако го приготвите за парти. Италианските кнедли трябва да се сервират на масата с доматен сос и настъргано сирене. Рецептата за гъби равиоли е доста проста:

• Коленичи безквасното тесто и го остави да легне за половин час.
• Нарязвайте силно 500 грама пресни гъби, след което ги запържете в тиган заедно с чесън и лук. Не забравяйте да изчакате излишната течност да се изпари.
• Половин чаша кашу от патладжани котлет с блендер, след което се смесва с лъжица магданоз. Прехвърлете продуктите на гъби и гответе заедно за известно време.
• Сплетете тестото, лежи върху него равномерно охладено пълнеж и след това го покрийте със същия слой.
• Нарежете квадратчетата на квадратната форма и натиснете ръбовете с вилица.

Сварете ястието във вряща вода, докато тестото бъде готово.

Шоколадови равиоли

Изненадайте любимите си хора с необичаен сладък десерт, чиято рецепта можете да прочетете по-долу:

• Омесете тестото от половин чаша брашно, три яйца, една четвърт чаша какао, две супени лъжици захар и малко количество сол.
• За пълнене разтопете 180 грама млечен шоколад на водна баня и след това го разбъркайте с едно яйце и три чаши извара.
• Завъртете тестото доста тънко и сложете шепите на пълнежа на същото разстояние.
• Покрийте детайла по същия начин с навитото тесто и изрежете равиоли с форми или нож. Силно натиснете ръбовете и след това поставете италианските кнедли в купа брашно. Нека останат за час.

Сварете равиолите във вода и ги поднесете на масата, поръсете със настърган шоколад и украсете със сметана.

Ravioli е национално италианско ястие, приготвено във всички региони на страната. Ще се радваме, ако ви хареса и ще го приготвите за вашите близки. Изберете любима рецепта или я сменете по ваш вкус.