Пържени кнедли в тиган.

За производството на пелмени се изисква минимален брой продукти, но това, което се оказва вкусно ястие. За класически равиоли се използват мляно говеждо, свинско, агнешко, с задължително добавяне на различни подправки и лук.
Готвене на кнедли във вряща вода или месо, докато те плават на повърхността и след това още няколко минути. Сервирайте готовите кнедли с заквасена сметана, сос, горчица или масло. В допълнение към класическия начин на приготвяне, има много по-разнообразни и вкусни рецепти за кнедли, например пържени кнедли.

Пържени кнедли

Ако внезапно са дошли гости, можете да сервирате кнедли, пържени в тиган на масата. Такова ястие се приготвя за броени минути и има много оригинален вкус. За тяхното приготвяне ще се нуждаем от: опаковане на замразени кнедли (за предпочитане, разбира се, домашно приготвени), малко растително масло, подправки и сос на вкус.

Подготовка: вземете дълбока тиган, поставете я върху огъня и изсипете растителното масло. Не се изисква твърде много масло. Основното е, че дъното на тигана е напълно покрито с масло, в противен случай нашите кнедли могат да изгорят.
От хладилника получават пелмени, които не е нужно да се размразяват и да се поставят върху отопляем тиган. Запържете кнедли за около 15 минути непрекъснато разбъркване, така че да не се придържат към тигана.
Готовността на пелмени може да се определи от розовата, равна повърхност на равиолите. По време на пърженето е препоръчително да ги изпробвате, тъй като различните видове пелмени изискват различни времена за готвене. Ябълките, пържени в масло, трябва да се сервират със заквасена сметана, сос или любимата ти майонеза.

Ябълки в грузински (khinkali).

Състав за тестото: три чаши премиум брашно, чаша вода, едно яйце и щипка сол.

За да направите кайма: 300 грама пулпа от маслено агнешко, 200 грама свинска каша, три глави лук, месен бульон, червен черен пипер, пресни билки и сол.

Начин на приготвяне: агнето и свинското месо се нарязват на големи парчета и се завъртат два пъти подред през месомелачка. Раздробяваме малък лук.
В каймата вливаме бульона така, че да е сочен, поръсва се с червен и черен пипер, сол, добавете ситно нарязани билки и разбъркайте добре с ръцете си.

Подгответе тестото. Пресятото брашно се изсипва върху плоска чиния, правим от нея слайд с депресия в средата. Изсипваме топла вода в нея, разчупваме яйцето, сол и омесваме доста стръмно тесто. Покрийте го с чаша и оставете за половин час.

След това тестото се разделя на парчета и се разточва плоски торти, колкото е възможно по-тънки. В центъра поставяме мляно месо и събираме тортата с малки бръчки в възел, докато ги прикрепяме здраво към върха.

Във врящата и осолена вода разпръскваме пелмени и готваме, докато те се изплуват на повърхността. Изваждаме много внимателно, така че от тях да не изтича сок.
Според грузинската традиция хханкалите ядат с ръце в пакет.

Мързелив кнедли.

За теста имаме нужда от: едно яйце, чаша вода, брашно и сол.

За мляно месо: половин килограм смесено мляно месо, два лука, моркови.

За сос: половин чаша заквасена сметана.

Приготвяне: смесете обичайното тесто за тесто. В каймата добавяме един ситно нарязан лук, черен пипер, сол и смесете добре с ръце. Морковите се почистват и се търкат върху голям ренде, настъргват се втори лук и се запържват в тиган. Нарежете тестото наполовина и тънко разперете две торти. Разстиламе мляното месо и равномерно разпределяме кексовете по цялата повърхност, навийте на ролка и нарязваме на парчета с дължина от три сантиметра. Сложете парчетата в тиган, отгоре поставете сос от моркови-лук. В заквасена сметана добавете половин чаша вода, пипер, сол и излейте пелмени в тиган. Покрийте капака и го поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна. Ние готвим до готовност. На масата се сервираме горещо. Бон апетит!