Рецепта за Галъшек

Galushki е добре известно ястие от източноевропейската кухня. Откакто рецептата за кнедли беше традиционна ястие от украинската национална кухня и беше малко варено парче тесто. Днес много домакини предпочитат да сервират кнедли под формата на отделно ястие с масло и заквасена сметана. За основни кнедли рецепта трябва да предприемете, бяло брашно (500 гр.), Вода (0.5 ст.), Масло (100гр.), Както и няколко яйца щипка сол. Вода, разтопено масло, яйца и сол се бият и се изсипват в бразда, направена в брашно. Тестото е добре омесване и сплескани, След това се нарязва на парчета (с дебелина 0,5 см.): Квадрат, ленти, които често са усукани в камшичета, потопени във вряща подсолена вода и се вари. Готовността на кнедли може лесно да се определи визуално: варено тестото се появи на повърхността на водата. Galushki отстранява, оставя се да се отцеди вода, поставени в дълбока тенджера, и след това се излива масло или печени (нарязани на парчета) мас (пръжки) podtryahivayut добре тесто залепи заедно. Сервирайте кнедли с гореща сметана.

Рецептата за кнедли от картофи е лесна и лека за изпълнение. За да готвя картофени кнедли Супена лъжица сурови и 5-6 варени картофи, половин лъжици брашно, няколко яйца, слънчогледово масло (1 супена лъжица) и крушка. От картофи (сурова и варена) каша, победете яйцата, добавете брашно, сол и разбъркайте тестото. Турникет се валцува от тестото, натиска се малко и се нарязва на малки ромби. Кук кнедли в осолени варена вода не повече от 7 минути, след това извадете и запържете в тиган с лук (ситно нарязан) в слънчогледово олио. Сервирайте на масата със заквасена сметана.

Необичайната древна рецепта описва как да готвите кнедли с картофено пюре и пиле. На водата медете меко тесто, извадете и нарязайте на малки (всяка форма) парчета. варя пилешки бульон, след това поставете картофите в него. Готов картофи и варено пилешко месо се изважда, а бульонът се вари кнедли, докато те изплуват на повърхността на чорбата. Междувременно, пилешкото месо се нарязва на кубчета, а картофите се смачкват, за да образуват картофено пюре. За да поставите обратно Galushkov готови нарязани парчета пиле и пюре, всичко се бърка добре, подправена с чесън и сметана.

Когато става дума за кнедли, не можем да си припомним друга оригинална рецепта за кнедли - кнедли с извара или мързелив кнедли, както често се наричат. Всъщност съставките за приготвяне на извара от кюфтета са идентични с тези, които са част от кнедли с извара. Вземете прясно сирене, разтривайте през голяма сито или кайма, добавете разбитите яйца (4 бр.), Масло (30 гр.), Брашно (0% ее.), Захар (1.5 ст.) И смесете тестото. Направете турникет и нарязани малки парченца. Готвене на кнедли във вряла вода, докато не излязат. След това вземете мързеливите варенници (кнедли) от водата, изсипете маслото (предварително разтопено) и бита със захарна заквасена сметана.

Навсякъде по света истинският кълвач от Полтава със свинска мас са известни. Рецептата за кнедли има своя особеност, по-специално тестото се смесва непременно с кефир. Прецеден брашно (700 гр.) Добавете кефир, яйце, сол и малко сода за хляб. Тестото е старателно омесено и прави дълга форма под формата на "опашка". Ножът нарязал малки парченца, нарязвал ги и слагал малко парче свинско мляко във всяко кнедли. И готвене кнедли, значително различен от обичайните: Полтава кнедли варете не във вода, а за няколко (5-10 минути). Отделно, сосът се приготвя от пиле, чесън и магданоз. Кнедли поставят в тенджера и се изсипва сос, се сервират топли и винаги със заквасена сметана.

Приготвянето на кнедли причинява най-много положителни емоции, които заедно с отлични вкусови качества ни дават специален кулинарен шедьовър.