Galushki и кнедли: каква е разликата, характеристиките на подготовката и състава

Знаете ли за това, какво отличава кнедли от кнедли? Каква е разликата между тези продукти? Тези и други кулинарни въпроси ще бъдат отговорени в статията.

Обща информация за ястието

Не е тайна за никого, че всяка супа, приготвена вкъщи, става по-питателна и питателна, ако добавите малки парчета тесто към нея.

В зависимост от страната и района на подготовка, тези брашни продукти могат да се наричат ​​по различен начин. Някой ги нарича кнедли или кнедли и някой го нарича гночи или кнедли. Трябва да се отбележи, че последните две опции са необичайни за повечето жители на нашата страна. Що се отнася до първото, те са известни на почти всички.

Какви са кнедли и кнедли? Каква е разликата между тях брашно продукти? Много малко хора знаят, но ястието с кнедли е национално украински ястие. В нашата страна тези продукти често се наричат ​​кнедли.

Така че това е едно и също нещо - кнедли и кнедли? Каква е разликата между тези продукти и има ли все пак? Дали кулинарните термини се отнасят за една и съща храна? Сега ще разкажем за това.

Оформя кнедли

Обядките и кнедли са подобни, но не идентични продукти. Кунефите се добавят към ястията от Източна Европа, както и от Северен Кавказка кухня. Това са парченца тесто, приготвени във вода или бульон.

Galushki са особено често срещани в Словакия, Чешката република, Унгария, Полша, както и в Украйна, на територията на Ингушетия и Чечения.

Състав и метод на печене на кнедли

Въпросните продукти се приготвят от елда или пшенично брашно с добавка на компоненти като картофи, извара, лук и дори ябълки. В допълнение, готвачите са еднакво популярни кнедли, изработени от грис.

Как да готвя кнедли и ньоки? рецепта първите продукти са трудни за намиране в готварските книги. По принцип тайната на подготовката им е специална и се предава изключително от поколение на поколение.

Обикновено тестото за кнедли се търкаля в слой с дебелина до 1,5 см. След това се нарязва на квадратчета или плочи. След като оставят продуктите да почиват в продължение на 30 минути, те се спускат във вряща вода, бульон или мляко. В тази форма, кнедли се приготвят, докато те плават на повърхността.

След улавяне на продуктите, те се сервират в гореща форма на масата със заквасена сметана.

Характеристики на кнедли, техния състав и начин на приготвяне

Какви са забележителните кнедли и кнедли? Каква е разликата между тези вкусни и деликатни продукти? Можете да научите за това в представената статия.

Ябълките са много разпространени в Европа. Традиционно, те са направени от яйца и брашно. Първо, подобно на кнедли, такива продукти се приготвят от тесто с плътна консистенция. Наричани са валцувани кнедли. Тестото за това ястие беше нарязано на парчета, след което от тях бяха оформени малки топчета. В същото време в оригиналните окръжности имаше пълнеж, напълнен със свинска мас.

Малко по-късно в Западна Беларус тези продукти започнаха да готвят от малки зърнени култури и картофи. Тестото за такива кнедли беше направено по-течно. И до днес базата за кнедли не е изваяна и не е отрязана. Той се изсипва само с лъжица и се накисва във вряща бульон или вода.

Съвременните готвачи правят тесто за кнедли, базирани на такива основни съставки като брашно, яйца и мляко. След това се добавя към супата по начина, описан по-горе.

В процеса на готвене продуктите от брашно поглъщат бульона и набъбват. Поради това те стават много деликатни и вкусни.

В някои страни кнедли се сервират на масата като гарнитура заедно с месо. Те също често се използват като самостоятелно ястие. Има и такива любовници, които правят съдовете под внимание при използването на грис, картофи и сирене.

Галишки и кнедли: каква е разликата?

Според мнението на опитни кулинарни специалисти, разглежданите продукти имат много разлики. Както бе споменато по-горе, кнедли се приготвят единствено от плътно тесто, което се нарязва на квадратчета или плочи. В този случай всички образувани продукти трябва да изсъхнат известно време при стайна температура. И едва след това те са изложени в осолена вода (бульон, мляко), а след това уловени чрез шум и поставени на чиния, залив на прясна заквасена сметана.

Много често кнедли се използват за приготвяне на супа. Също така те се сервират на масата като странично ястие. В повечето случаи обаче такива продукти се използват като самостоятелно ястие.

Средният размер на кнедлите е 4 см. Те почти никога не са пълни с пълнители. В някои случаи, обаче, в тестото се добавят съставки като картофи или извара.

За по-добро разбиране трябва да се отбележи, че по отношение на последователността, основата за кнедли е много подобна на пелмени тесто.

И така, каква е разликата между кнедли и кнедли? Основната разлика между тези продукти е консистенцията на тестото. Съвременните кнедли се приготвят от по-течна основа. Тя много прилича на тесто, от което се правят палачинки. В този случай той не се търкаля с подвижен щифт, но веднага се разпространява в бульон или вода.

С оглед на факта, че кнедли включват яйца, както и мляко, вода или крем, които се въвеждат постепенно, те винаги се оказват много деликатни. Такива продукти (правилно приготвени) буквално се стопяват в устата.

В сравнение с кнедли, кнедли имат по-бърза и проста формула за приготвяне. Класическите брашни продукти имат кръгла форма и имат малък размер. В същото време, те са достойна алтернатива на обичайните тестени изделия, тъй като те са успешно включени в супата.

Много рядко се използват кнедли като самостоятелно ястие. Отчасти това се дължи на факта, че те са нежни и меки и те са доста проблематични за хващане от бульона.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, кнедли и кнедли не са едни и същи, въпреки че са направени с брашно. С правилното готвене и двата вида продукти ще ви послужат като отлично ястие, което може да бъде добавено към различни супи и други бульони, или можете да го използвате точно така, заедно със заквасена сметана.