Супа с кнедли - една от най-древните ястия

Въпреки че имаме най-известната украинска супа с кнедли, това ястие присъства в повечето кухни по света. Най-вероятно се е появил в зората на неолита когато е прекалено течна чиста супа Бедността започна да добавя парчета варено тесто. По този начин ястието е направено по-питателна и питателна. Galushki - думата украински, но в Полша те се наричат ​​кнедли. Съществуват и шишарки, чипър и други имена. Самата супа се прави бързо и лесно. Може да бъде пилешко или постно, вегетарианско.

Много повече домакини се интересуват от въпроса как да направят кнедли за супа, затова тук ще се съсредоточим върху тяхната подготовка, ще дадем различни рецепти. Е, е необходимо да ги хвърлите в практично готова супа. Някои кнедли са изработени от тесто. След това те се спускат във вряща вода с лъжица, предварително напоена със студена вода. Други са пръчки на тесто, като мързелив кнедли. Те леко заспиват в супата и готвят в продължение на две минути от момента, когато тестото се появи. Също така, някои купувачи, преди да пуснат парчетата в кипнал бульон, ги приготвят в брашно.

Poltava супа с кнедли

Сложете едно яйце с вилица в купа с малко количество (2-3 лъжици) вода или мляко и щипка сол. Постепенно добавете брашното, докато тестото бъде омесено. Тя се навива в дебел (2 см) слой и се нарязва на квадратчета. Колкото по-стръмно е тестото, толкова по-дълго се приготвя. Този вид кнедли трябва да остане във варещата супа около една четвърт час. Вече след тях в тигана добавете пърженето на тикви, лук, чесън и моркови, напълнете супата със сол и подправки.

Пилешка супа с чесън кнедли

Към пресен бульон от пиле, забележително подходящи пикантни кнедли. Разклатете в купата две яйца, добавете една супена лъжица сол, куп фино нарязани зеленчуци и две чесънчета чесън, прекарани през пресата. Добавете пресятото брашно през ситото и омесете тестото, сякаш това са кнедли. Покрийте го с кърпа, оставете настрана. Когато картофите в супата ви са почти готови, ние оформяме дълги тънки колбаси от тестото. Разрязваме ги на малки парчета - кнедли, сплескаме всеки пръст. Те готвят за около 10 минути, така че хвърлете печено след теста.

Месо супа от кнедли от елда

Две яйца и няколко лъжици вода се разклащат с вилица. Солим на вкус. Постепенно добавете три четвърти от чашата брашно от елда. Не забравяйте активно да размахвате масата, докато не стане способна за формоване. Изсипете пшеничното брашно в чинията. От тестото отстраним парче, ние формираме топка или валяк в дланта на ръцете си. Изваждаме кнедли в брашно и ги натопим в практично готова супа. Те трябва да се готвят само за две минути при малък огън.

Супа с кнедли с пиле

Това е много удобно, ако готвите бульон от цялото пиле. След готвенето, изваждаме я от тигана и почистваме месото от костите. Филето се прекарва през месомелачка. В половин чаша мляко предварително накиснете две парчета бял хляб. Свързваме и двата компонента (можете отново да превъртите месомелачката). Солим, пипер, добавете подправка "Към пилето". Два яйчни белтъка леко бити. Постепенно ги изсипете в пълнежа, разбийте го със шпатула отдолу нагоре. Сложихме в хладилника. 10 минути преди края на готвенето на бульона с навлажнени пръсти, образуват кнедли и ги натопете в супата.