Рецепти за супа с кнедли. Как да готвя кнедли?

Ябълките са варени парчета тесто, които често са част от супата. Това ястие под различни имена се среща в няколко кухни по целия свят. Рецептата за супа с кнедли е известна на всички руснаци. Мнозина дори ще кажат, че те обичат това ястие още от детството си. И преди да разгледа метода на подготовка, важна бележка: топките от тестото не трябва да се правят твърде големи, тъй като те ще бъдат варени и ще станат още по-големи.

Информация за ястието

Супата се приготвя на различни бульони, с месо, различни зеленчуци, гъби, зърнени храни и дори зърнени храни. Можете да намерите рецепти, в които освен кнедли, сирене, шунка, семена от покълнато пшенично мляко, кайма и др. Но има и препоръки, които казват, че не се препоръчва да експериментирате с продукти. Тъй като това е славянско ястие, е по-добре да го готвите със съставките, които са познати на нас. Тогава вкусът на супата ще бъде специален, "роден".

Правилната подготовка на кнедли за супа: рецепта с снимка

Кълнове могат да бъдат направени от различни продукти, не само от тестото. Но това вече ще се счита за нестандартно ястие. И все пак мислехме за кнедли като варени парчета тесто.

Най-важното правило е да се пресее брашното преди готвене, за предпочитане не веднъж. Това е задължително условие, защото в противен случай тестото няма да се окаже толкова въздушно, колкото би било. Тя изисква следните съставки:

• брашно - 400 г;
• сода - frac12 - чаена лъжичка;
• сол - frac12 - чаена лъжичка;
• яйце - 1 брой;
• кефир или изсушено мляко - 320 мл.

Опцията за готвене е подходяща за всяка супа рецепта с кнедли. Пресейте пресятото брашно със сода и сол в купа, влезте в яйцето и киселото мляко. След това е необходимо да смесите масата много добре, така че да не останат бучки. Оставете тестото в продължение на 10-15 минути. Това е всичко, основата за кнедли е готова. Тестото се добавя към супата ръчно или чаена лъжичка, която трябва периодично да се смазва с масло, така че масата да не се залепва.

Супа с кнедли и птиче месо

Рецептата е съвсем проста. Тази супа се приготвя по същия начин като всеки друг. Можете да добавите още зеленчуци и подправки, за да направите ястието по-наситено. Така че, стъпка по стъпка рецепта (с снимка) на супа с кнедли и пиле:

• птиче месо - 0,5 кг;
• вода - 2 л;
• картофи - 6 броя;
• моркови и лук - по 1 парче;
• слънчогледово олио - 50 ml;
• червен пипер, черен смлян пипер, билки от Прованс frac12 - чаена лъжичка;
• сол, копър, магданоз - на вкус.

Пилето трябва да се измие, да се съблече, ако птицата е купена изцяло, да се постави в саксия с вода. Поставете печката и гответе, като непрекъснато отстранявате пяната, така че бульонът да е прозрачен. Сол, когато кипене. По това време подгответе тестото за кнедли съгласно гореописаната рецепта.

Измийте зеленчуците, отлепете, отстранете семената и сърцевината от пипер. Нарежете картофите и лука в кубчета. Пипер и моркови - сламки. Предварително загрейте тиган със слънчогледово олио. Поставете лука и морковите, изпържите докато сте меки.

Когато пилето е почти готово, поставете картофи в саксията. Пригответе го, докато добавите зеленчуците и го разбъркайте. След това изпратете кнедли на супата. Необходимо е постоянно да се намесва, така че да не се слепват заедно. В края на приготвянето добавете подправки и ситно нарязани зеленчуци. Тук е проста рецепта за супа с кнедли и птиче месо.

Супа с чесън кнедли

Този вариант на готвене се различава от обичайния в това, че супата придобива по-пикантен вкус. Освен това, в допълнение към обичайния копър и магданоз, това ястие може да се добави на рукола, кориандър и други билки. Вие ще имате нужда от следните продукти:

• 5 картофи;
• 1 лук и моркови;
• 2,5 литра бульон (възможно с пилешки парчета);
• 30 ml растително масло;
• сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус;
• 2 скилидки чесън.

Картофите и лукът трябва да бъдат нарязани на кубчета, морковите трябва да се търкат върху голям ренде. Обелете чесъна и преминете през пресата. В кипящия бульон добавете картофите, лука и морковите се запържват в тиган с добавяне на растително масло.

Тестото за кнедли се приготвя по същия начин. Единствената разлика е, че в масата ще трябва да добавите чесън и, ако искате, melkorublennuyu зелени. Когато картофите се приготвят, поставете пържените зеленчуци в тенджера и след това на кнедли. Още 5 минути и супата е готова.

Рецепта за супа с кнедли и кюфтета

Обикновено супата се приготвя с кнедли или кюфтета. Но кой каза, че не можете да ги обедините? Доколкото е възможно! Ястието ще се хареса на всички членове на семейството. За супата се нуждаете от следните продукти:

• сирене - 400 г;
• картофи и лук - по 2 броя;
• зеленчуци, сол и подправки - на вкус;
• моркови - 1 брой.

Първо трябва да подготвиш сиренето. За кюфтета са сочни, препоръчително е да се добави малко вода. Препоръчително е да се вземе свинско месо. След това добавете един настърган лук, сол, черен пипер и подправки. Разбъркайте сместа и оформете кюфтетата.

Вторият етап е приготвянето на зеленчуци. Картофите се нарязват на кубчета и се излива в осолена вода, когато кипи. Поръсете морковите, нарязайте лука и ги запържете в тиган. След 10 минути след варенето картофите дават кюфтетата във водата.

Следващата стъпка в поетапната рецепта за супа с кнедли и кюфтета е подготовката на теста. Добавя се към ястието, когато топките са почистени. След като кнедли се появи, поставете лук и моркови. Запалете още 5 минути, добавете зеленчуци и няколко минути, за да ги свалите от топлина.

От това видео можете да получите полезна информация за приготвянето на супа с кнедли.