Супа с кнедли. Рецепта стъпка по стъпка

Откъде и когато се появи рецептата за супа с пелмени, никой определено няма да отговори. Може би, хазяйката беше първата, която мислеше за това, което се опита да запази всичко в магазина, включително богатия бульон, останал от приготвянето на кнедли. Или може би някой просто уморен от кнедли в обичайната си форма, исках да разнообразим менюто с нещо богато и ароматно. Има опция, че рецептата за супа с пелмени се появява за първи път в Азербайджан, където има ястие, наречено душбара.

Сорт Pelmeni

Има много опции за супа. Добавя голямо количество ароматни подправки и гроздове. Той се приготвя с добавяне на голям брой зеленчуци. Някои любовници предпочитат да не натоварват чинията, като добавят само ароматни горски гъби.

Днес ще подготвим сърдечна и богата супа с пелмени, която ще съдържа почти всички по-горе. Така че, нека да стигнем до кулинарен експеримент.

Необходими съставки

• 150 г месо (говеждо или пиле) - за бульон.
• Малки кнедли (можете да съхранявате "произход") - 20-25 бр.
• Лампа - 2 бр.
• Малки моркови - 2 бр.
• Чифт големи картофи.
• 160 г пресни шампанско или 100 г сушени горски гъби.
• Прясна зеленина.
• Сол.
• Подправки.
• Маслото расте.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.

Супа с кнедли. Стъпка по стъпка рецепта. Първа стъпка

Подобно на всяка друга супа, вариантът за пелмени не може да се направи без вкусен и богат бульон. За готвене можете да избирате всякакъв вид месо: пилешко, говеждо и дори маслено свинско. Изпечено парче месо, подредено в тиган с един цял обелен лук, моркови, нарязани на филийки, и щипка сол. Напълнете с вода и поставете бавен огън. Веднага след появата на първата пяна я съберете и добавете газ под гърнето с бульона.

Стъпка втора

Докато месото на костите превръща обикновената вода в ароматна суха супа с пелмени, подготвяме зеленчуци. Обелете картофи, нарязани на малки кубчета. Моркови три, нарязайте лука много фино. Изпратете пържените моркови и лук. Картофите са пълни със студена вода.

Ако вземете сушени сушени гъби за супа, тогава не можете да правите никакви предварителни манипулации с тях. Шампонините трябва да бъдат почистени, отрязани на крака и нарязани на парчета. Когато лукът и морковите започват да гилдират, ние им изпращаме гъби. Не е задължително те да бъдат печени на коричка. Ние само ги затопляме, така че печено получава богат вкус на гъби, и самите гъби стават по-меки.

Стъпка трета

Мина един час. Бульонът е готов и можете да получите месо. В това ястие и така има месни кнедли, така че парчето, от което се произвежда бульонът, няма да бъде полезно. Може да се използва за направата на второ ястие или салата. В получения бульон хвърляме картофите и ги готвим за около 15 минути. След това изпращаме pelmeni.

В това ястие всички продукти се изпращат на бульон един по един на малко, така да се каже, разстояние и в леко недозрели форма. Малко влажни картофи се приготвят заедно с кнедли, а не варени кнедли "ще достигнат", докато гъбите ще бъдат приготвени. В супа с кнедли всичко е взаимосвързано.

Последният етап е зелен. Когато се изпрати на супата, можете да изключите огъня под гърнето, да затворите капака. Не бързайте веднага да разлеете супата, оставете я за 5-7 минути. Когато сервирате, добавете към чинията, освен пресни билки, разпръскване на смлян пипер (черен или червен на вкус) и лъжица заквасена сметана. Някои домакини, преди да сервират, разтриват малко твърдо сирене в пелмени супа и поставят половината от варено яйце.

dyushbara

Този вариант на супата е първото ястие с малки пелмени в голямо количество бульон, което на свой ред е ароматизирано с огромно количество зеленчуци и всякакви подправки. На пръв поглед се оказва обикновена супа с пелмени (снимката е прикрепена), но всъщност е цял букет от съвършено съвпадащи извънредни вкусове и вкусове.

Бульонът като правило се приготвя изключително от агне върху кост. Понякога това е само от костите, от които месото е напълно нарязано. Тъй като водата се спуска до десет бульон грах черен пипер, целина поставя или магданоз, лук в обвивката, половината моркови.

След готвене бульонът със сигурност е пощаден от подправките и корените чрез просмукване. Вземете бульона за варене и изпратете там малки домашни кнедли. Важно е варелите да се готвят по такъв начин, че пълнежът да не падне по време на готвене. Опитни домакини жертват количеството месо в кнедли, компенсирайки това количество кнедли сами в супата. Във формата на пелмени, като правило, триъгълни или диамантени. Въпреки че, ако нямате умения за готвене на това ястие, тогава можете да вземете версията на магазина, просто изберете правилно подправките и варийте добре.

По време на готвене, тя се добавя към супа: куркума, канела, шафран, изсушен мента, зелен лук, кориандър, пресен магданоз. На последния етап на готвене, няколко скилидки чесън са смачкани и изпратени на супата. Душбарата се сервира със специален сос от винен оцет, в който се къпят кнедли.