Това са любимите ви кнедли. Тесто за готвене за кнедли

Въпреки големия брой версии, които показват произхода на това прекрасно ястие, във всяка от страните може да намерите ястия, подобни на кнедли. В Италия те имат романтично име за равиоли, китайците ги наричат ​​незначителна сума, в Централна Азия те се наричат ​​манти, а грузинците им дават красиво име khinkali. Американците и европейците също ядат един вид пелмени, които те наричат ​​познатите "пайове" за нас. Ябълките могат да се различават не само по форма и метод на приготвяне. Най-важното в тях е правилното тесто за пелмени.

Малко история

Дори в шестнадесети век понятието "pelmeni" се появява в Рус, който идва от Урал, където се наричат ​​"пелми" или "хлябче". Благодарение на факта, че тези продукти перфектно понасят замразяването, те станаха изключително популярни в Източен Сибир, където те могат да бъдат съхранявани през цялата зима, без да се страхуват, че тестото се е спукало, а самите те губят вкуса си.

Вкусни кнедли

Най-добро тесто за кнедли трябва да бъде гъвкав, защото на "ухото на зърно" трябва да се Велт okantovyvayut плънка, която се намира на около празното пространство, които не дават спука кнедли в процеса на готвене. Ето защо реалните пелмени се считат за реални, защото в промишленото производство всички тези важни дреболии не винаги се наблюдават.

Компетентно готвене тесто за кнедли, вкусно и сочно мляно месо - това е само началото. За да направите ястието безупречно, е по-добре да готвите не във водата, малко осолено, както обикновено, но на месото.

Когато приготвяте тестото за кнедли, не забравяйте, че ръбовете трябва да са твърди, защото кнедлите са готови само когато тестото е напълно приготвено. Експертите препоръчват смазване на защитата с хладка вода.

По време на приготвянето на чудесно ястие, изкачването на тези малки "уши" трябва да се случи два пъти.

Тестото за класически пелмени се състои от яйца, брашно и вода, се оказва, че е еластично и ви позволява да се изтъркавате. От това ястие само печели. Тази рецепта гарантира трайността на тестото, която ще продължи добре до края на готвенето, без да се замъглява. Понякога се препоръчва тесто за равиоли да се готви на мляко, то не само ще бъде еластично, но и ще има специална нежност на вкуса.

След като сте се научили да подготвите тесто за пелмени, можете да отидете директно на пълнеж. Класиките на жанра са мляно месо, но в различни страни се използват различни пломби: гъби и зеленчуци, птици и риба. Азиатците предпочитат да подготвят това ястие с пълнеж от специална билка с минимално добавяне на месо.

На масата!

Препоръчително е тази вкусна чиния да се сервира на голяма табла, която не позволява на кнедлите да се слепват. Някои хора имат весела традиция: да се скрият в малка монета или да се наливат с пипер. Смята се, че всеки, който получава такава "щастлива" изненада, ще бъде щастлив.

След като се научихте да подготвяте правилното тесто за пелмени, можете да сервирате това ястие дори на празнична трапеза. И ако направите "зрънце" за всеки ден - това е чудесно спестяване на време, защото замразените кнедли могат да се съхраняват до три месеца.

Най-доброто тесто за кнедли. Класическа рецепта

В идеалния случай за всяко средно яйце трябва да се вземат две чаши брашно. За да получите необходимия вискозитет, имате нужда от вода или мляко, в които солта се разрежда. По-меки и нежни приготвят тесто за кнедли, като добавят капка растително масло.

В подготвения бразда на хълма брашно (по-добре пресяван) побеждаваме яйцата и добавяме вода / мляко и сол. Омесваме тестото добре, добавете растителното масло и го разбъркайте отново.

За да може тестото да "почива", той трябва да лежи под кърпа в продължение на четиридесет минути. Тестото за кнедли е готово!

Оказва се, че няма специални тайни при подготовката на това просто, но много вкусно ястие. Просто трябва да опитате да го готвите и семейството ви винаги ще го дърпа за двете бузи. Бъдете здрави!