Тесто за кнедли с вряща вода. Подготовка на тесто за палачинки

Бурното тесто не е независимо ястие. От него се получават невероятно вкусни вареници, chebureks, мантии и eclairs. Не знаете как да направите тесто за кнедли с вряща вода? Сега ще разкажем за всичко. Пожелаваме ви кулинарен успех!

Обща информация

Има десетки рецепти за кнедли. Всеки хазайник има свой "собствен" вариант. Но рано или късно дойде време, когато искате да опитате нещо ново. Ако никога не сте направили тесто за пелмени във вряща вода, значи сте загубили много. Ще се нуждаете от минимум продукти.

Най-простата версия включва следните съставки: вода, растително масло, брашно и малко сол. За да подобрите вкуса на ястието, можете допълнително да използвате мая, мляко, яйца и така нататък.

За да постигнете определена последователност тесто за кнедли варете с вряла вода. Брашното с вода или мляко се омесва директно върху огъня.

Изготвяме тесто за кнедли с вряща вода (без яйца)

Съставките:

• 2/3 чаши вода;
• 1 ч.л. сол;
• 3 чаши брашно.

Как да приготвим тесто за пелмени върху вряща вода:

1. В дълбоко ястие изсипваме посоченото количество брашно. Добавете сол.
2. Ние правим малка депресия в хълма. Постепенно излейте вода там.
3. Взимаме лъжица в ръката и започваме да мешим тестото, като се движим от средата до краищата. Ако е необходимо, можете да добавите вода.
4. Когато тестото придобие гъста последователност, трябва да го поставите на масата. Омесваме с ръцете си, наливаме брашно, когато е необходимо.
5. Премахваме тестото за палачинки в хладилника за половин час. След това го изваждаме и започваме да готвим кнедли.

Рецепта за тесто за тесто върху млякото

Списък на продуктите:

• две яйца;
• брашно - 6 чаши;
• 0,5 литра мляко;
• сол.

Тестото за кнедли с вряща вода се извършва по следния начин:

1. В малка тенджера, изсипете млякото и изсипете брашното (1,5 чаши). Подправете със сол.
2. В същото стъкло караме яйца. Смесете съставките.
3. Сложихме тенджерата на печката и го загрехме, като включихме бавния огън. Не забравяйте да разбърквате тестото с лъжица.
4. Веднага след като масата се сгъсти, изключете огъня и извадете тавичката от плочата. Добавете останалото брашно.
5. Омесете тестото. Тя трябва да бъде мека и еластична. Ние му даваме формата на топка и я покриваме с кърпа. Оставете тестото да стои на 40 минути стайна температура. След това можете да направите pelmeni за цялото семейство.

Тесто за кнедли с варена вода и яйце

Съставките:

• яйце;
• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• вряла вода - 1 стъкло;
• малко сол;
• 3 чаши брашно.

подготовка:

1. В купа разбийте яйцето. Подправете със сол. Разбийте с вилица.
2. Изсипете точно брашното в определеното количество. Добавяме масло. Смесете съставките. Изсипваме чаша вряла вода. Не се притеснявайте, защото ще получите лепкава последователност. Това няма да се случи.
3. Започнете да месите тестото с лъжица, а след това с ръцете си. Ако е необходимо, добавете брашно. Резултатът е еластичен и гъвкав тесто кнедли върху кипяща вода. Прегледите за него са изключително положителни.

Пелмени от варено тесто

Магазин за хранителни стоки:

• 0,5 кг мляно месо (говеждо месо + свинско месо);
• 2/3 чаша вряла вода;
• 320 грама брашно;
• 2 скилидки чесън;
• средна крушка;
• 100 грама масло;
• frac12 - куп копър;
• малко сол и черен пипер;
• 1 ч.л. кориандър;
• 4 супени лъжици. л. растителни масла.

подготовка:

1. Поставете кайма в чашата. Можете да го замените с вилица.
2. Изваждаме крушката от обвивките. Пулпът се раздробява и се изпразва на пълнеж. Там поставяме и нарязан чесън, копър и кориандър. Също така, сол и пипер млян. Смесете съставките.
3. В санте тава с растително масло се изсипва вряла вода. Подправете със сол. Разбърква се с лъжица.
4. Получената смес се добавя към чашата с брашно. Нека започнем да метим тестото. За да го направите еластичен, трябва да го разтегнете правилно. В края на процеса покриваме с кърпа. Тестото трябва да почива за 15-20 минути.
5. Време е да започнете да готвите кнедли. Нарежете тестото на няколко парчета. Всеки от тях е тънко изваден. Не изсипете брашното. Изпечено тесто и така няма да се придържаме към борда. Разрязваме валцуваните листа на квадратчета с размери 5 х 5 см. В центъра на всеки от тях слагаме малко пълнеж.
6. Ние създаваме кнедли, притискаме тестото отстрани с пръсти. Ние свързваме въображението и кулинарните ни умения. От горния брой съставки се получават почти 100 кнедли.
7. Излейте тенджерата със солена вода на огъня. Чакаме за момента на кипене. Започваме да хвърляме пелмени. Когато водата отново кипи, отбелязваме 5-7 минути. Поставяме се на плочи и се отнасяме към членовете на домакинството.

С какво да служи кнедли

Хората имат различни вкусове. Някои харесват сладките сосове и други като горещи сосове. Ябълките, изработени от тесто за палачинки, могат да се сервират със заквасена сметана, кетчуп, масло и се разрежда с оцетен вода.

Тайните на готвенето

Искате пелетите да се окажат сочни и ароматни? След това изпълнете следните препоръки:

• Количеството брашно, посочено в рецептата, може да е неточно. Изсипете я, докато се получи желаната консистенция.
• При подготовката на теста за огън може да се появят бучки. Но не ги разбивайте. По време на по-нататъшната обработка, приготвеното тесто придобива идеален външен вид.
• Спазвайте мерките за безопасност. След добавяне на вряла вода към брашното, месене тестото с лъжица. В противен случай ще изгорите ръцете си.
• Процесът на месене на тестото трябва да трае не по-малко от 15-20 минути. Спестяването на време в този случай ще бъде неуместно.
• Ако рецептата предвижда използването на яйце, то се добавя към тестото, когато се охлади.

В заключение

Сега знаете как да направите кнедли с вряла вода. Рецепти, съдържащи се в статията, подходящи както за опитни, така и за начинаещи стюардеси.