Кнедли кнедли - доказана рецепта

За някой, кнедли са почти празнично ястие, а за някой - ежедневен обяд или вечеря. Вярно е, че сега не е необходимо да започнете тесто на кнедли, да подготвите сиренето - винаги можете да отидете до най-близкия магазин и да купите пакет (или опаковка) готови замразени замразени кнедли. И изборът на продукти от няколко производители, и на много места, дори и за продажба на тегло - най-малко един килограм, поне две купуват, поставени в хладилника и не страдат от теста.

Разбира се, че е удобно, но в този случай, храната е най-честото хранене приготвя набързо. Но ако равиоли да се придържате към собствената си ръка в работата си с цялото семейство в продукцията, а след това на вечерята не ще обща - всъщност плодовете на своя труд винаги изглеждат по-вкусни! И ако една или две pelmeshek (без значение колко той не се получи в крайна сметка) заслепен си дете - за радост и гордост на бебето няма да се налага преразпределение! Така достави тази радост на детето, няма нищо по-красиво, отколкото с шеги, рими прекарват времето готви нещо обичан и домашни кнедли няма конкуренция!

Запитайте се как да направите тесто на кнедли? Това е много просто! Много сериозно ви казвам - справете се!

Най-лесният, доказана рецепта, за които ние сме у дома прави тесто кнедли: 1 при непълно работно време чаша преварена вода със стайна температура, за да вземе едно яйце, разбърква всичко със сол (около половин чаена лъжичка), добавете 2 супени лъжици растително масло, след това брашно ще отнеме около 3 чаши , Използвах да направи всичко от пшенично брашно, фино смлени, и все пак, опитайте се да бъдете сигурни, за да продължава да се пресее брашното преди месене на тестото и след това се оказва, добре, добре се омесва.

Как да: изсипете брашното, което е 2,5 чаши на купа (просто излее цялата брашното е опасно, тестото не трябва да е твърде стръмен, че е по-добре след това да добавите към масата, където ще продължи да се месят) и да я направи бразда да се излива при разбъркване вода яйце, сол и растително масло и да започне бавно да се смесват течността с брашното, докато тя отива в тестото.

След това, тестото се месят на маса, поръсена с брашно (или на дъска). Омесваме много добре, тестото трябва да бъде хомогенно, еластично, достатъчно стръмно (малко по-малко стръмно от юфка). След като тестото е омесено, оставете го да лежи, покрито с купа или поставено в торба за около половин час. Това е необходимо, за да може брашното да се разпръсне напълно. След това тестото ще стане много меко, дори ако сте меки много хладно.

От брашното, твърде много зависи, ако брашното е с добро качество, то тестото се оказва, както трябва, а не лепкава, а именно мека и еластична.

Понякога е необходимо, след като "почивка", ти я даде на теста, се смесва с малко брашно - просто поръсете друга шепа върху работната повърхност на масата или дъска и не забравяйте, тестото да си почине в леглото - тя ще поеме още малко след това количеството на брашното. Повярвайте ми, това е по-добре сега, отколкото куполи по време на първоначалното месене брашното да излее повече - тогава тя ще бъде по-трудно да се месят и може би дори трябва да добавите още малко масло.

Между другото, добавянето на масло не само гарантира мекотата на тестото, но също така му пречи да се счупи в процеса на готвене кнедли в известен смисъл. Така че, ако добавите още малко - не страшно.

Когато става въпрос за това как да се готви тестото на кнедли, много съветват вместо вода да се накара да се млека на мляко или на минерална вода. Мисля, и така, и така се оказва добре, но простото тесто на водата не се оказва по-лошо - то се развява и е перфектно изваяно.

Но как да ставам тестото готово - в голяма торта (или повече торти не по-дебел от 2 мм), а след това да изрежете кръгове с чаша хубаво ръб, или да ставам отделно за всеки малък сочно кюфте - това е въпрос на навик. Предпочитам втория вариант, но няма значение.

Имате добър тест и вкусни кнедли!