Рецепта за домашни равиоли - семейни традиции

подготовка домашно приготвени кнедли в нашето семейство - приятна традиция. Ние се събираме заедно и правим любимите си pel`meshki. Мама ръководи теста, а татко - процесът на пълнене и формоване. Това е времето, когато можете спокойно, без да бързате, да общувате с децата. Подготовката на ставите, а след това и храненето, значително обединява семейството.

Кълнове у дома могат да се готвят много просто.

Кнедли кнедли ние правим от брашно (колко ще вземат), вода, едно яйце, сол. Тестото трябва да бъде добре омесено, пластмасово. Приготвя се тестото, покрива се с чаша, така че да не стане във въздуха.

Мляно месо за кнедли ние правим от месо от говеждо, свинско (два пъти по-малко) с добавяне на мазнини. Заедно с мляното месо, трябва да завъртим лука, пет или шест парчета. Фураж сол, поръсва се добре с черен пипер, разбърква се.

Обичаме, че кнедли са еднакви, както и за селекция. Ето защо разделям вареното тесто на няколко части. Аз свивам един, другите са под капака. Това се случва, че брашното не е много добро качество и тестото "плава". Ето защо, преди да навиете сока, аз отново месят тестото с добавяне на брашно. С голям валцуващ щифт изваждам кръг от тесто, изрязвам кръговете на тестото със стъкло с остри ръбове. Желателно е да се направи така, че едната страна на кръговете да е по-прашна от брашното, отколкото от другата.

Сега съпругът и децата са включени в процеса на готвене. Раздадоха вилица с мляно сирене, направиха кнедли и ги сложиха върху чист лист за печене. И свекърва ми има фурнир, който се държи в чиста форма, особено за кнедли.

Друга тайна на нашите домашни кнедли. Не забравяйте да направите "щастлив кнедли". Това е, в средата с мляно месо трябва да поставите една стотинка (разбира се, преди това добре измити във вряща вода). Децата винаги търсят пари с удоволствие и интерес, тъкат домашни кнедли. Знаейки, че това кнедли може да стигне до някого, ще го хапе, разбира се, внимателно. Защо бързат? Радвайки се на съвместната работа и прекрасния вкус.

Рецепта за домашни равиоли - тестови опции.

За приготвяне на кнедли можете да използвате не само вода, но и мляко, добавете разтопено масло и увеличете броя на яйцата. Ако добавите малко доматен сос, цветът ще стане приятен розов нюанс.

Във всеки случай, тестото се меси по такъв начин, че лесно да се разтоваря леко. В тесния тест се вижда, че пълнежът се усеща добре.

Рецепта за домашно приготвени кнедли - различни пълнежи.

В допълнение към традиционното месо от свинско говеждо месо, домашните птици могат да се използват и за домашни птици. Дръжките ще бъдат търг.

Въпреки това, няма ограничения за разнообразието от запълвания на пелмени. Можете да готвите рибени или гъбни кнедли.

Рецепта за домашни кнедли от риба. По-добре е да вземете филе от щука или щука. Също така завъртете в месомелачка, добавете лук, сол, черен пипер.

За гъби мляни гъби се запържва с лук, разбърква се с пилешко месо, сол, черен пипер.

Рецепта за домашни равиоли за вегетарианци.

Със зеле и гъби.

Гъби се вари, завъртете в месомелачка с бяло зеле. Лук, пържени в растително масло, добавете към гъби пълнеж, както и сол и черен пипер.

С картофи и сирене.

Картофите се вари в солена вода, добавете разтопено сирене, ситно нарязан и пържен лук, черен пипер. Цялата маса се протрива през сито и се бие.

Остава да обсъдим друг важен въпрос: Как да сервираме домашно равиоли? Вкусовете дори в едно семейство са много различни. Харесва ми пелмени със заквасена сметана или с бульон, деца с кетчуп. А татко разрежда оцет в чашата със студена вода, така че да е леко кисел, накипва всеки кнедли в нея.

Мисля, че никой не може да си представи живота си без руски кнедли. Особено през зимата.