Рецепта за мляно месо и тесто за хранене

Подготовката на кнедли вкъщи изисква време, умения и усилия, но те заслужават. В супермаркет да не се купуват полуготови продукти, които да заменят домашната версия на това ястие. Не само, че качеството на месните продукти, дори и за скъпите сортове, оставя много да бъде желано, повечето производители, в търсене на възможности за намаляване на разходите, добавят към тях соев протеин, даващ характерен аромат. И фабричната рецепта за кнедли също съдържа напълно ненужни съставки.

Ако решите да приготвите това ястие у дома, то тогава, защото има две плочи, разбира се, и да започнете такова събитие, не си заслужава. Необходимо е да ги направите най-малко един килограм два, а по-късно, когато искате, да ги вземете от фризера и да го приготвите. Че е удобно да се направи, най-добре е да ги опаковате незабавно. Но повече по-късно.

оптимално мляно месо за кнедли се състои от говеждо и свинско месо на равни части. В този случай е най-добре да вземете гърдите, за да компенсирате мазнините му с недостатъчното съдържание на мазнини в кравето месо, в противен случай пълнежът ще се окаже доста сух. И двата вида месо на 2 кг. Добив трябва да се вземат около половин килограм. В допълнение, ще трябва лук, три до четири яйца, черен пипер, сол. Това е всичко, нищо излишно, това не е равиоли за вас - това е много по-вкусно.

Тест рецепта на кнедли е толкова просто, колкото неговите съставки. На кухненската маса трябва да освободите място, около половин квадратен метър (или повече и повече) и да премахнете всички ненужни, за да не замърсявате почвата. Най-добре е за такива цели да има в килера голяма част от плътния шперплат: лесно се мие, за разлика от плота (понякога скъпо).

На вареното място се получава от брашното, за да се изгради един вид Везувий - планина с кратер на върха. Един килограм трябва да е достатъчен. Целта на жлеба не е декоративна, а утилитарна. Рецептата за теста за кнедли предвижда наличието на яйца и сол в тях, където трябва да бъдат счупени и изляти. Що се отнася до количеството - въпрос на вкус, нетоленото тесто може да бъде твърде меко и не достатъчно еластично, лъжицата или другата ще бъде точно. Можете обаче да миксирате в голяма купа.

Сега е време да се смеси. Изготвянето на тази процедура трябва да бъде енергично и забавно. Всяко ястие "чувства" настроението на готвача, особено на кнедли. Добавянето на вода е необходимо да се постигне еластична пластична консистенция.

Но този тест за рецепта за кнедли не свършва там. Следващата технологична процедура е изключителна и доста дълга. В хладилника не е нужно да поставяте тестото, нека е така.

За да не губите време, все още можете да направите пълнежа. В никакъв случай не е необходимо да добавите яйца към него, в противен случай всичко може да се развали. Тя трябва да бъде лесно да се кълчи говеждо и свинско месо с нарязан лук (няколко доста голяма воля), разбъркайте, добавете сол и черен пипер, както се казва във флота ", на изпъкналата военноморски око."

Макар да имаше работа с мляно месо, тестото вече бе свършило. Тя трябва да бъде нарязана на няколко парчета и да им се даде удължена или кръгла форма. Всяка от тях се изсипва в брашно, те трябва да извадят ролката до дебелина около милиметър.

Следваща - творческа работа, можете да изрежете парчета от стъкло, стъкло или който и да е други прибори подходящ външен диаметър, или нарязани на квадрати с нож, но не можете да се притеснява и да използвате специална форма за равиоли. Фенове на "ръчно събрание" настояват, че е толкова вкусно, не е необходимо да се спори с тях. С размера на пълнене не трябва да се прекалява, той трябва да бъде достатъчно, за да може да се срине всеки кюфте.

Можете да направите прекалено различно, основното нещо е доста стегнато. За да се постигне здравина, ставите трябва да бъдат леко навлажнени, да се поставят продуктите върху нещо и да се поставят във фризера, така че да "грабнат" и да станат твърди. След такава подготовка, те могат безопасно да бъдат поставени в чували, без да се придържат.

Всичко, можете да готвите. Повторното замразяване е изключително нежелателно, поради което от запасите е необходимо да се получи необходимото количество. Времето за готвене е пет до седем минути след поплавъка. Бон апетит!