Домашни сибирски кнедли: рецепта с снимка

Сибирските пелмени са доста популярно ястие. Приготвя се вкъщи и в ресторанти. Домакините и готвачите са измислили прости и сложни рецепти за това ястие. Леките опции са идеални за ежедневна употреба, в случаите, когато трябва бързо да готвите кнедли. По-сложни рецепти се създават за празничната трапеза. Pelmeni, които имат красив външен вид и оригинален вкус, могат лесно да изненадат гостите.

Основната рецепта за теста

Подготовката на кнедли започва с месене на тестото. Най-простата рецепта включва само 4 съставки. За да направите тесто, вземете:

• пресято брашно - 700 g;
• яйце;
• вода - 1 стъкло;
• малко количество сол (около 1 ч.л.).

В дълбока купа налейте брашното, сол. Разбийте яйцето там. Водата е най-добре добавена затоплена. Не се изисква вряща вода. Водата трябва да е леко топла. След като добавите последната съставка, започнете да разбърквате тестото. Тя трябва да бъде хомогенна, плътна. Подгответе кухненския съвет. Поръсете малко брашно върху него и оформете тестото, за да го направите по-лесно. Когато тестото за сибирски кнедли е готово, оставете го настрана за 20 минути.

Комплексна тесто за хранене

Хората са измислили такова тесто, което се приготвя на базата на пшенично и елда брашно. Най-полезните кнедли се получават от него. Въпреки че тестото се нарича сложно, не съществува нищо, което да не може да се направи при подготовката му. Ще ви трябва:

• елда и пшенично брашно - по един паунд;
• студена вода - 1 стъкло;
• яйца - 3 броя;
• сол - 1 ч.л. с плъзгач.

Смесват се 2 вида брашно и се пресяват през сито в дълбока купа. След това направете същото, както при подготовката на прост тест. Когато комплектното тесто е готово, можете да го оставите на работния плот за няколко минути. Продължете незабавно да изрежете тестото на малки парченца за кнедли.

Първата рецепта за кнедли

Съществуващите варианти на сибирски пелмени се различават по отношение на пълненето, защото това е основният компонент на ястието. Ако искате да готвите най-простият равиоли, вземете три парчета месо - агнешко, маслено свинско, говеждо месо. Първите две парчета месо трябва да тежат около 100 грама. Говеждото се взема малко повече - някъде 200 г. Преминете цялото месо през месомелачката. След това нарязайте лука на малки парченца и ги превъртете. Имаш мляно месо с лук. Разбъркайте с лъжица, за да го направите хомогенна.

Минското месо, по правило, за производството на сибирски кнедли излиза малко сухо. Не е много удобно да го разпространявате. За подходяща консистенция добавете половин чаша студена вода към пълнежа или малко по-малко. Получената маса сол и черен пипер по ваше желание.

Втората рецепта за кнедли

Пълнежът може да се окаже по-вкусен за вас, ако промените количеството месо в състава му и вместо вода за смилане, ще използвате мляко. Първо, вземете 900 г месо - агнешко, маслено свинско и говеждо месо в съотношение 1: 2: 3. Поставете парчетата месо през месомелачката. Не забравяйте да превъртите и 2 крушки, защото тази съставка дава пълнеж сок.

Пълнежът е почти готов за вас. Добавете сол и черен смлян пипер на вкус. Изсипете 150 ml мляко. Желателно е да се вари, но не и горещо. След смесването на съставките, продължете процеса на сдъвкване.

Нюанси на готвене

Съпругите, които решиха да задоволят семейството или гостите си със сибирски домашни кнедли, ще бъде полезно да се запознаят с някои тайни и особености при готвенето на това ястие:

1. Сплетете тестото на тънък слой. При готвене, той винаги се увеличава малко по обем. Ако направите тестото твърде дебело, то ще се окаже, че е непреработено.
2. Можете да направите тортили по различни начини. Оформете тънка наденица от тестото. Нарежете го на филийки. Разгънете всяко парче. Ще получите торти. Те ще бъдат леко неравномерни, с различен размер. За да направите красиви кнедли, търкайте тестото в тънък слой, а след това, с помощта на чаша, изрязани.
3. Преди готвене винаги дърпайте кнедлите на студено. Предварителното охлаждане има положителен ефект върху вкуса на крайния продукт.

Много е лесно да готвите кнедли. Просто сложете саксия с вода в печката. След кипене, гответе за 6 до 10 минути. Продължителността на готвене зависи от дебелината на тестото, количеството на пълнене. Преди да махнете тавата от огъня, не забравяйте да опитате един кнедли. Изведнъж ще се окаже малко влажна. Когато кнедли се приготвят, можете веднага да ги поставите на масата. Ако искате, поръсете ги с билки. За да получите по-оригинална версия, използвайте следните рецепти за сосове и ястия от кнедли.

Сосове за кнедли

Соса е дресинг, който може драматично да промени вкуса на ястието. Той е в състояние да направи традиционните кнедли доста оригинални както по вкус, така и по външен вид. Ястието със соса изглежда по-апетитно. Така че искате да опитате варени сибирски кнедли.

Има много сосове. Хостесите имат много да избират:

1. Майонезен сос. За да го направите, смесете майонеза и заквасена сметана в равни количества. В допълнение, добавете към тази смес натрошени билки, ситно нарязана нарязана краставица и настъргано сирене.
2. Домати и заквасена сметана. В еднаква степен смесете заквасена сметана с доматен сос. Подходящ и кетчуп и доматено пюре. Опитайте сместа да се вкуси. Ако няма достатъчно острота, поръсете малко пипер. Добавете нарязания копър.
3. Смел от сметана. Гответе моркова и го разбъркайте. Фино нарязайте чесъна. Смесете го с моркови и заквасена сметана. Сервиранията на съставките се избират според вашия вкус.

Съвсем необичаен сос за кнедли е череша. Той е аматьор. Ако искате да направите такова оригинално зареждане с гориво, вземете чаша заквасена сметана, половин чаша прясна чушка, frac12 ч. на лъжица настърган корен от хрян. От подправките ще ви трябва червен и черен смлян черен пипер, захар, сол. За да приготвите соса, изплакнете яйцата, смилайте ги в миксер и разбъркайте с останалите съставки. Поставете в хладилника за охлаждане.

Подготовка на антената във фурната с гъби и сирене

Във фурната можете да печете сибирски кнедли с гъби и сирене. За да приготвите ястието, пригответе:

• варени кнедли - половин килограм;
• луковици - 2 броя;
• твърдо сирене - 100 г;
• пресни шампанско - 300 г;
• зелени (подходящ магданоз или копър), сол, червен и черен смлян пипер - на вкус;
• малко количество слънчогледово масло и заквасена сметана.

Първо подгответе гъбите. Нарежете ги на малки парчета и луковици със сламки. Сложете всичко това в слънчогледовото масло. Сложете сметана, сол и черен пипер в тигана. Задушете около 3 минути и извадете от топлина. Когато гъбите се охладят, добавете сиренето, настъргано върху фин ренде и ги разбъркайте.

Подгответе тавичка. Поставете в него варени кнедли. На върха им се изсипва сместа от гъби. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете печене в него. Печете кнедли за 10-15 минути. Разделете готовото ястие на порции. По-рано можете да забележите, че рецептата за домашно изработени сибирски pelmeni включва зелени. Използвайте го, за да украсите ястието, преди да сервирате.

Племешки в саксии

За да подготвите това ястие, ще ви трябва половин килограм варени кнедли. Списъкът с други необходими съставки включва:

• 10% сметана - 2 чаши;
• твърдо сирене - 100 г;
• малко количество слънчогледово масло;
• Сол и черен смлян пипер - на вкус.

Свийте варени кнедли в тиган на слънчогледово масло до златисто кафяво. Крем малко топлина върху печката. Добавете сол и черен смлян пипер. За последния етап на готвене ще ви трябва саксии. Поставете пържените кнедли в тях, изсипете сметаната. Разтрийте малко сирене и го изсипете в саксиите. Загрейте фурната до 220 градуса. Поставете саксиите там. След около 5-7 минути можете да сервирате ястието, приготвено по тази рецепта. Според снимката на сибирските пелмени, може да се види, че те се оказват апетитни.

Кълпета с задушени зеленчуци

За да приготвите яхния, ще ви трябва следните зеленчуци и подправки:

• патладжан - 1 плод;
• Български пипер - 1 плод;
• Домати - 2 броя;
• крушка - 1 брой;
• чесън - 2 резена;
• соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• малко количество слънчогледово масло;
• черен и червен пипер, сол - на вкус.

Рецептата за сибирски кнедли с задушени зеленчуци е проста. Патладжан, чушки, домати, нарязани на малки парченца. Лук нарязани на половин пръстени, и чесън резени през чесън. Поставете тигана на печката и изсипете слънчогледово олио. Сварете лука първо за няколко минути. След това добавете патладжан и запържете за още 5 минути. Добавете домати и чушки. Кук за около 3 минути. Накрая добавете чесъна, соев сос. След 2 минути извадете тигана от огъня.

На посочения брой зеленчуци вземете килограм кнедли. Сварете ги, но не и готови. Това ще е достатъчно 2 минути, защото тогава ще имате кнедли със зеленчуци. Печете пелмени в тиган на зеленчуците. Изсипете половин чаша бульон в чинията. Трябваше да остане с кнедли за готвене. Добавете сол и черен пипер. Поставете отново тигана на огъня. Задушете на слаб огън, докато го приготвите.

Пържени кнедли с шафран и чушки

Подгответе това ястие със сибирски пелмени в стъпка по стъпка рецепта с снимка. Ще ви трябва:

• готови кнедли - паунд;
• шампанско - 300 г;
• Български пипер - 1 плод;
• крушка - 1 брой;
• малко растително масло;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол, червен и черен смлян пипер - на вкус.

Кук пържени pelmeni в тиган в растително масло до златисто кафяво. Шпиони, чушки и лук. Запържете тези съставки в различен тиган. След печене, прехвърлете ги на тиган на кнедли и се изсипва във вода (някъде frac14- чаши). Добавете заквасена сметана и подправки. Изсипете ястието, докато го направите.

Сибирски пелмени в магазините

Какви полуготови продукти не присъстват на рафтовете на съвременните супермаркети! Има и chebureks, manti, и палачинки. Но най-популярните полуготови продукти, които са в магазини в широк диапазон, са pelmeni. Произвеждат се от производители в различни версии. Сред тях можете да намерите сибирски кнедли.

Един от производителите е "Продукти от Илийна". Тази фирма произвежда сибирски рибни кнедли. Прегледите за тях са доста противоречиви. Някой обича вкуса на пелмени. Да, и цената им е ниска. В отрицателните мнения за сибирските pel`menis пишат за разочарование. Някои хора не харесват пълненето, което изглежда безвкусно. Това е риба, смесена с черен пипер.

Скъпите кнедли с месо, наречени сибирски, се произвеждат от такива производители като Halyal Meat Courtyard и Siberian Collection. Продуктите на тези компании са подходящи за голям брой хора със собствен вкус. Недостатъците включват висока цена. Има и хора, които критикуват вкуса и състава.

Сибирски кнедли - това е ястие, което трябва да се приготвите. Тя не се сравнява с евтините опции за магазин. Евтините кнедли имат леко различен вкус, който не предизвиква възхищение. Скъпите опции са толкова близки до домашните кнедли по отношение на техния състав и вкус. В същото време цените им са нерентабилни за купувачите. За същата сума, която сте вкъщи, можете да залепите много повече пелмени. В този случай, като ястие, приготвено със собствените си ръце, не трябва да се съмнявате. Ще бъдете сигурни в свежестта на всички продукти, в отсъствието на вредни добавки.