Готвене в славянски: супа с кнедли

Украински кнедли написал очарователните опити на Гогол. По пътя гъби супа С гърците той прославя Котларевски в "Анеида". Справедливо трябва да отбележим, че кнедли се намират не само в кухнята на славяните. В Унгария също, приготвена супа супа с парчета тесто - чипър. Но само в Украйна кнедли има няколко вида: чесън, картофи, от елда, царевица и обикновена пшеница брашно. Яжте ги, а вторият - като странично ястие, пържейки се на пукнатини и чесън. Но днес ще се научим как да готвя супа с кнедли. Бульони за него могат да бъдат много различни: пиле, говеждо, свинско, гъби. Нека разгледаме някои рецепти.

пиле супа с кнедли от брашно от елда

Приготвяме обикновена бульон от супата, две или три литра. В кипящата течност хвърляме натрошените 3 картофа, морковите и зелената част на празника, подготвяме 10 минути. След това 300 г пилешки черен дроб трябва да се пържи в маслото и да се прибави към супата. Сега подготвяме върха на ястията - кнедли. В отделна купа победете две яйца с щипка сол и 50 грама вода. Продължавайки да се разбърквате интензивно, добавете непълна чаша брашно от елда. Оформяме тестото на тестото, леко ги навиваме в пшеничното брашно и ги хвърляме в кипящия бульон. След изкачването им гответе за още две минути. След това изключете огъня и поръсете ястието с нарязани пресни билки.

Гъба супа с кнедли

Сварете 3-4 картофа в униформа. Няколко бели сухи гъби накисват във вода в продължение на няколко часа. След получаване ароматен yushku богатство и с добавяне на 0.5 кг пресни горски продукти, ситно нарязан лук и настъргани моркови. Картофени кнедли са: пречисти варени грудки, да ги търка на ренде или се смила с месомелачка, като добави към теглото на яйцето, омекотена 2 супени лъжици масло, сол, черен пипер. Постепенно се добавя брашното, толкова дълго, колкото е необходимо, така че тестото не е залепен за ръцете. Хвърли кнедли в супата, разбърква с дървена лъжица и се готви в продължение на 5-10 минути.

Месо супа с кнедли с чесън

Докато бульонът се приготвя, омесете тестото. Ситно sechem чесън - две скилидки, го смесват в купа с нарязани зеленчуци (греди) и 2 яйца, щипка сол. След това постепенно изсипете брашното (задължително се пресява) и омесете тестото, както във вареника. Оставяме го в купа под кърпа, връщаме се на супата. Добавете нарязаните картофи към бульон 4, гответе за 20 минути. Лампата и морковите се почистват, натрошават, пържат в растително масло, докато златисто се слагат в супа. Тестото се навива в наденица, нарязани на кнедли. Хвърлете ги във врящата течност, гответе докато сте готови за 10 минути. Завършена супа, поръсена с пресни нарязани зеленчуци.

Както можете да видите, в зависимост от това, което добавяме към тестото, готвенето също се променя. Супата с кнедли може да се направи много бързо. Две яйца с вилица, победи с щипка сол и 50 грама вода, добавете малко брашно - така че да се получи тесто, като палачинките. Вашият бульон трябва да кипи, но не и с насилие, в противен случай кнедли "разпръсват" както при експлозията. Когато мълчаливо духа, събираме тестото в лъжица и го слагаме внимателно в бульона. Ние готвяме още десетина минути. Преди да сервирате, поръсете ястието със зеленчуци и праскови.