Такива различни кнедли, рецепта.

Кълпета са блюдо за брашно, което включва и яйца, масло, мляко.

Как да направите кнедли познати отдавна. Нашите прабадуи ги заведоха и на масата.

Произведени кюфте приблизително същата като кнедлите: тестото се нарязва на малки парченца (около 2 см), закръглени в ръцете си, и след известно време те пресъхват и се изправи, варени. Такива кнедли се наричат ​​"валцовани".

Към днешна дата най-известният от кнедли са "кнедли с душове", т.е. с пълнеж. Отначало това бяха парчета мазнини, които бяха притиснати добре вътре в снежинката. Сега разнообразието от пълнежи е невероятно. Особена консистенция на кнедли се получава с помощта на мляко, а не вода, сметана и масло, което прави тестото по-гъвкаво и нежно. Важно при подготовката на тестото за кнедли е смилането, разбиването както на тестото, така и на неговите компоненти.

Смирете в тенджера с затворен капак ньоки. рецепта подсказва точно този начин на готвене, за да се увеличат размерите на кнедли, "разшириха се", но не се разпаднаха.

Ябълките могат да бъдат крем и прости. По отношение на първия тип - брашното трябва да се приготвя и да се наблюдават няколко други пропорции, отколкото при приготвянето на обикновени кнедли.

Прости кнедли. Рецептата за готвене

Стопеният мазнини, около 20 г (може масло, сметана в същия размер) необходими за мелене бял с две яйчен жълтък, постепенно въвеждане в масата на вода и брашно. Тестото трябва да е малко сол, добавете подправки на вкус. След това отново добавете два яйчни жълтъка, които вече са били бита, внимателно смилайте, докато се получи единична маса. След тестото - паста - готов чаена лъжичка щипка отхапа от него, подвижен в дланите на топки, сгънат на дъската или плоча. Оставете да стои за около петнадесет минути, сухо. След това можете да готвите. Готвенето продължава за около пет до седем минути при бавен огън с затворен капак.

Ябълките могат да бъдат едновременно независимо ястие и странична чиния, а просто добавка към почти всяка втора или първа чиния, в зависимост от начина, по който те се приготвят.

Брашно кнедли. рецепта

Състав: 150-200 грама брашно, 120-150 мл пълномаслено мляко или сметана, 20 г от смес от сухо мляко, две яйца, 15 г масло масло (сланина), леко melenko нарязан лук (зелени пера може). Такива кнедли могат да бъдат направени само от брашно от елда, не е задължително да добавяте ечемик или някой друг.

Как да си направим кнедли? Алгоритъмът на подготовката приема същите етапи, както при приготвянето на обикновени кнедли. Маслото и млякото се смилат с яйчен жълтък, като постепенно се добавя вода и брашно. Добавете сол и подправки на вкус. Още веднъж скари тестото с яйчни жълтъци. След като тестото е готово, отделете чаена лъжичка с малки парчета и ги хвърлете в топките. Пригответе го на слаб огън с капака затворен за пет до седем минути. За тяхната готовност ще се каже, че кнедли ще плават по повърхността на водата.

Картофени кнедли. Рецептата за готвене

Състав: половин чаша картофено пюре, брашно половин чаша (може и двете пшеница и ръж), 50-70 г мас (налични масла), две яйца, сол, кимион, лук (малка крушка).

Крушката трябва да бъде нарязана и пържена в масло или мазнина в тиган. Ядните жълтъци спретнато и се бият добре. В картофено пюре добавете масло или печени мазнини с пържен лук в него и разбъркайте добре. След това добавете жълтъците, леко поставете брашното и ги смилате, докато се получи цялата маса. Добавете подправки на вкус, сол и пипер много. След това можете внимателно да оформите малки топчета, разделяйки една чаена лъжичка малко тесто.

Кук по същия начин като останалите: при ниска топлина, пет до седем минути с затворен капак. Завършените кнедли ще плават на повърхността.

В Европа кнедли са известни под името "кнедли" и се различават в подготовката, тъй като те задължително включват и сирене. Особено известни чешки кнедли, тя може да се отбележи също така кнедли австрийски, немски, иврит, словенски, татарски, украински, латвийски, полски, беларуски, норвежки и канадски кухня.