Готварство с фантастика и фантазия: рецепта за пържени кнедли

Какво са пелмени, познават почти всички жители на Стария и Новия свят. традиционен Руско ястие е отличителен белег на нашата национална кухня. Парчета месо, обвито в тънък кръг тесто и вмъкнато формата на шапка с полета, варени във вряща вода и сервирани със заквасена сметана, масло или черен пипер и оцет - това може да бъде по-вкусно и по-обичайно! Това ястие обаче има свои собствени разновидности.

Китайска директория с рецепта

Първо, "месо уши" (това означава името на храната от езика на някои местни народи на Сибир) можете не само да готвите, но и да запържете. На второ място, рецептата пържени кнедли също не съществува в едно копие. Те се различават както по начина на пържене, така и по отношение на състава на основните компоненти на ястието. Например, така наречените "китайски кнедли". Те са подобни на нашите, руски, но могат да се смятат за оригинално ястие. Рецептата за пържени кнедли "на китайски" включва мляно месо и зеленчуци. Слагахме само лук, понякога малко чесън и подправки. Но кулинарните експерти на Близкия кралство добавят настърган моркови, зеле и спанак, билки. Китайската кухня е доста остра. И тяхната рецепта за пържени кнедли препоръчва да не съжалявате за лют червен пипер, смесвайки го с подправки като кимион, лимонена трева, джинджифил. Можете ли да си представите какво вкусно ястие се оказва в края на краищата? Що се отнася до месото, се препоръчва да се вземе като разнообразен тип: свинско месо с говеждо или агнешко месо. И можете да вземете скариди или филе от риба вместо месо от животни. Това е специална рецепта за пържени кнедли, която съществува от незапомнени времена в азиатската кухня. И сега повече.

Така че имате средномаслено месо (един или повече разновидности), което трябва да мине през месомелачка или да го нарязвате фино. Изстискайте 1 голям морков. Настържете 200 грама зеле и 1 лук. Мляно месо от всички компоненти за смесване. Подправете със сол. Добавете подправки и пипер. Замесете обикновено тесни тесто, не забравяйте да карам в брашното няколко яйца. Завъртете я в топка и я оставете за 20 минути за "почивка". След това отсечете малко парче и го преобръщайте добре в слой с дебелина не повече от 0,2 мм. Нарежете кръгове от слоя с врата на чаша, поставете пълнежа в тях, захванете краищата, така че да имате малки, подредени пачулици. Вижте, че те не се оказват дебела кожа! След това поставете в грил, добавете масло и се запържва докато златисто кафяво. И така кнедлите оказаха сочна и нежна, а след това те трябва да бъдат поставени на баровете и да доведе до пълна готовност за двойка. След това, те могат да бъдат малко по-време, за да се изпържи - кора схруска. Или тази рецепта пържени кнедли и позволява такава опция: Боил, докато почти варени, излейте водата и се оставя да изтече, след това един тиган и се запържва. Оказва се не само вкусно, но много вкусно!

Кълпета с пълнеж от яйчен лук

Били ли сте някога яде пържени кнедли, чиято рецепта, като мляко, предполага използването на смес от лук и яйца? Тогава нека опитаме! Тестото е направено обикновено. А пълнежът включва:

• яйца - 5-6 броя (големи);
• растително масло - няколко супени лъжици;
• сол, пипер, подправки - на вкус;
• зелен лук - голям куп;
• 3 скилидки чесън.

В горещ тиган излейте маслото, излейте чесъна и запържете, така че да се появи съответният аромат. В купа изсипете съдържанието на яйцата, добавете сол и черен пипер, подправки, разбъркайте с мивка, така че всичко да се смесва добре. Изсипете в тиган и запържете, разбърквайте, за 40 секунди (яйцата трябва внимателно да "хванете"). Поръсете лука и пригответе всичко готово, но без пържена кора. Поставете мляното месо на чиния, оставяйте го да се охлади. След това, както обикновено, тестото се разточва, кръговете се изрязват, пълнежът се поставя в тях. Как така пържени кнедли - Рецептата с снимка ви показва ясно. След това ги направете годни за консумация по един от удобните за вас начини: изпържете и варете или варете на първо място, след което изпържете, докато сте чисти. И в двата случая грил ще ви помогне.

Между другото, това ви, домакиня, съвети, че тестото не изсъхне напълно на вече леко запържени чиния, добавете сметаната: кора е златен в кнедлите, и те - нежна и мека, топи в устата.