Базил: събиране на зимата по различни начини

Базил е един от най-полезните пикантни растения. Нанесете го в прясна и суха форма. Използва се ароматна билка не само за готвене, но и за приготвяне на различни домашни натурални козметика и медицински отвари. Подготовката на босилек за зимата може да бъде различна. До известна степен зависи от нейната сортова идентичност. Как да подготвим босилек за зимата? Това ще бъде обсъдено в тази статия.

Такъв различен босилек. Жътвата за зимата зависи отчасти от типа пикантна трева

Има няколко сорта растения:

- Мексико. Височина на растението (до 50 см) с лилави цветя, с вкус на канела.

- Мелнишка. Базил със сладък вкус, почти без вкус. Листата са малки и тесни.

- Thai. Имаш име поради специалната популярност в източната кухня. Има сребриста листа и богата ароматна миризма.

- Лимон. Характеризира се по подобие на вкус с разнообразие от жълти цитрусови плодове. Тя върви добре с рибата.

- Бушът. Външно растението изглежда като великолепна "капачка" с малки листа.

- Purple. Друго име е регън. Този босилек има червеникаво-виолетови листа. Най - популярни в Кавказка кухня. Растението е ниско и термофилно.

Всички видове растения са подходящи за сушене. Най-добре запазва вкуса си под формата на замразен продукт, лилав босилек. лимон и храст се опитва да се запази възможно най-дълго пресни, поставяне на изрязани стъбла в хладка вода и покриване на зелената трева с пластмасова торба.

Базил: реколта за зимата метод за осоляване

Преминете през зелената маса, като премахнете големите стъбла. Възможно е да се смазват листата както в цялата форма, така и в рязането. По-добре е да се използва "сух" метод, отколкото методът за наливане на хоросан. За да направите това, просто поръсете зелените със сол и поставете в буркани, малко набиване.

Базил: реколта за зимата метод на замразяване

Преди да поставите в хладилното отделение, опитайте няколко секунди, след което налейте в студена вода. След изсушаване поставете на сашета и замразете. Често се отрязват листата нарязани, които се поставят заедно с вода в ледените форми. След това кубчета се изсипват в чантата и се съхраняват във фризера.

Базил: реколта за зимата чрез изсушаване

Пикантното подправяне може да бъде събрано чрез постепенното изпаряване на влагата от зелените листа. За да направите това, използвайте една от опциите:

- Сушене на открито. Разстелете зелените (отстранете преди големите стъбла) тънък слой върху хартия или плат и поставете на място с добра циркулация на въздуха. Не изсъхвайте от откритата слънчева светлина. Поставете тави със събрани зелени в сенчести места.

- Използване на закрити помещения в горещия сезон. Можете да вържете босилека в пакети и да висите в тавански помещения, където под самия покрив температурата на въздуха е доста висока. Изсушените листа се отстраняват от стъблото и се сгъват в хартиени торби за съхранение.

- Удобен вариант за обработка на зелени суровини е използването на електрическа сушилня. За разлика от фурните и микровълновите пещи, в нея базилната трева получава желаната степен на обработка. Листата не са претрупани, което ги предпазва от крехкост и крехкост.