Какво представлява босилекът? Базил: семена, кълнове, засаждане

Разбира се, никой човек понякога не си задава въпроса кой е босилекът. Изглежда, че е позната на всички пикантна трева,

Какво представлява босилекът?

Босилек (на гръцки - "Роял") - един от най-любимите подправки, родом от Азия, в древни времена е била обект на възхищение в Цейлон, Гърция, Иран и Индия, а индианците го смятат за "мине" заминава за падане в мъртъв рай. В египетските пирамиди са открити венци от босилек, което показва уважаваната възраст на растението. В своите творби тази лечебна билка се споменава от Авицена, Хипократ, а също и от древния римски енциклопедист Плиний. Европейците са били скептично настроени към такава пикантна култура от дълго време - имаше дори убеждението, че това растение е проклето и миризмата му, действайки магически върху един човек, го превръща в скорпион. Едва след няколко века Европа все още напълно оценява какво е босилек и се влюбва в него за приятния аромат и лечебни свойства. В Италия той дори започва да се смята за символ на плодородието и семейното благополучие.

Външно описание

Атрактивен външен вид босилек: красив декоративен храст разклонена форма (до 60 см височина) с продълговати овални лъскави листа, оцветяване, която варира от светло зелено до лилаво. Листовете се различават не само по цвят, но могат да имат различни форми в различни сортове: гофрирани, с издълбани ръбове или просто плоски. Това е божественият аромат на последното е основната причина култивиране на босилек. В краищата на стъблата на растението са ракомозни съцветия от различни цветове (от леко розово до червеникаво-виолетово). Периодът на цъфтеж е през юли-август, точно по това време ароматът, издаван от базиликата, поради натрупаното етерично масло в листата, е много наситен.

Базил: кацане

Вероятно всеки познавач на красотата би искал да има на своя имот винаги пресни подправки. Ето защо трябва да знаете как да засадите босилек. За предпочитане е да изберете за него отворени слънчеви зони плодородна почва. Струва си да се напомни, че на едно място босилек в земята за засаждане в продължение на няколко последователни години не се препоръчва, в противен случай това ще доведе до фузариум заболяване, в която кафяви листа се формират върху листата. На предишното място на засаждане такова пикантно растение може да бъде засадено не по-рано от 5 години. Желателно е предшествениците на тази пикантна култура да са картофи, домати, краставици и боб.

Базил разсад, засадени на открито място, само в началото на юни (за предпочитане през нощта или при облачно време), тъй като растението е много топлина, любов, не могат да понасят ниски температури и резки застудявания особено. Предварително наторяване на почвата следва: за всеки квадратен метър се добавят 2 кг компост, торф и хумус и веднага след разтоварване обилно напоени (защитава предпочитане топла вода). Базил, засаждане на които не е сложно да бъдат засадени на разстояние 15-20 см един от друг, разстояние между редовете трябва да бъде около 30 cm.

Отглеждане на семена за разсад

Въпреки че разсадът на босилека се продава на пазара, можете да се опитате да го направите сами - няма да е голяма работа. За тази цел, в началото на месец април в земя попълнено навлажнен субстрат (торф, хумус и градинска пръст в равни пропорции) на около 1 см в дълбочина щайги са засети семена, които с оглед на възможно най-голяма предварителна кълняемост покълнат.

Преди сеитбата се препоръчва водата да се напои със следния разтвор: разредете 5 литра вода frac12- чаена лъжичка карбамид, суперфосфат, калиев хлорид и калиев сулфат. Базил семена покълват най-добре при температура от 25-28 градуса, така че контейнерът с очакваните млади издънки може да бъде покрит с обикновено стъкло или филм. Кълнове от босилек се появяват достатъчно бързо, вече на 7-8 дни. И младите издънки не изискват специални грижи, навременното поливане е важен фактор в този период. Не прекалявайте с почвата, в противен случай растението може да се разболее и да умре.

Можете да посеете семена от босилек директно в откритата земя, в направените канали, които за бързо покълване се препоръчва да се покрие с филм, докато разсадът се застреля.

Грижа за босилека

Как да засаждате босилек, по принцип е разбираемо. Но зад него все още се изисква и грижи, с участието на навременно поливане (като изсъхване на почвата), и редовно хранене (веднъж месечно с азотни торове, чието действие е насочено към стимулиране на растежа на зелена маса на растенията).

Първото торене се извършва 12 дни след засаждането на разсад, можете да използвате нитрофос, 2 супени лъжици. чиято лъжица трябва да се разреди до 12 литра вода. Потребление на 1 кв. М метър ще бъде 3-4 литра от приготвения състав.

Максималното разклоняване на босилека може да бъде постигнато чрез отстраняване на възникващите дръжки - младите листа и върховете в този случай могат да се режат в сезон два пъти.

Препоръчва се няколко пъти в сезон да се премахне растението от плевелите и да се разхлаби почвата, след което растенията трябва да бъдат изляти старателно.

Базил е доста устойчив на появата на вредители и болести, от които зацапването и черният крак са опасни. Те могат да бъдат причинени от прекомерно поливане на растението. За контрола на болестите се препоръчва да се съберат засегнатите растения, да се унищожат и да се копаят внимателно през почвата след прибиране на реколтата.

Почистване на босилек: функции

Почистването на базил се случва, когато расте, селективно. В началото на цъфтежа, най-ароматните филизи и листа са отрязани, събирането на които трябва да се направи много внимателно, отрязването или откъсването на един лист, така че да не изтече случайно главната инсталация от земята. През юли, на височина от 15-20 см, можете да отсечете стъблата на босилека, а самите растения - плевели, захранване на нитрати и поръсете вода. Това ще определи, че босилекът на открито до края на август ще даде вторичен активен растеж на листата, които могат да бъдат отрязани преди появата на студ. Изсушете събраните суровини на сянка (на снопове) на място, където има постоянна циркулация на въздуха.

Сортовете босилек

1. Базил аромат (или градина). В противен случай се нарича също камфор - за тартаж, подобен на малко карамфил, вкус. Този сорт се разпространява по целия свят, височините му на височина достигат 50 см.

2. Базилът е кафяв. Второто име е мексикански. Растението достига височина от половин метър, има лилави цветя, листата се характеризират с вкуса на канела.

3. Базил е лилав. Това име се дава на този сорт за цвета на листата - големи, гладки и месести, характеризиращи се с деликатен вкус. Това е най-популярното разнообразие сред народите в Кавказ, където се нарича "реган".

4. Лимонов босилек. Силният аромат на лимон и вкус са такива отличителни черти на този сорт, чиито храсти са полуразградени и се характеризират с голямо количество листна маса (до 250 грама на храст).

5. Босилекът на гредата. Растението е късо, с малки ароматни листа със сферична форма, високи само 15 см. Листата и издънките се характеризират със силна миризма, подобна на карамфил. Малки листа сортове босилек най-често се използват под формата на прах, като подправка за първа и втора ястия, както и маринати и сосове като аналог на карамфил и аромат на пипер. Нейната аромат такива прахове запазват за 3 години.

Полезни свойства на босилек

Ценният състав на босилека прави тази билка много популярна в редица други лечебни растения. В своята земна част съдържа огромно количество витамини - A, C, PP, B2 - захари, фитонциди и каротин. Най-важната стойност обаче е етерично масло, което води до търсене на растения за специфичен вкус и приятен аромат. Тя съдържа голям брой ценни вещества, които правят босилек се използва успешно в народната медицина като тонизиращо, диуретично, антипиретици, противовъзпалително и антибактериално средство. Неговите инфузии облекчат болки, подуване на корема, подобряване pischevarenie- е отличен инструмент, който се използва за изплакване на гърлото, наслагване компреси и лапи, ревматизъм, и за облекчаване на главоболие. Също така, сухата или прясна трева е основата за лечебни ароматни вани, успокояващи нервната система. Полезни вещества в растението (особено камфор) допринасят за укрепване на сърдечно-съдовата система и спомагат за ефективното възстановяване на организма следоперативен период.

Базил - на всяка маса

И така, какво е босилекът? Това е отлична подправка за месни и рибни ястия, превръщайки ги в шедьоври на кулинарното изкуство. Използва се за ароматизиране на туршии и маринати, популярно е в азиатските и западноевропейските кухни, в Армения това е най-любимото пикантно растение, без което просто не започвате да ядете. Абхази, пламенни фенове на пикантна трева, дори имат думите "Кой босилек дъвче, той живее за дълго време."

Базил със своята компактна форма, атрактивни цветове, красиво оцветени листа и приятен специфичен аромат могат да се отглеждат като декоративна култура в просторна обстановка. Няколко босилек храсти, засадени на парцела, не само ще бъдат неговата украса, но и ще задоволят вкусното и най-важното - полезно подправка.