Салати с пиле и краставици: най-добрите рецепти

Тайната на успешните салати се състои в правилното съотношение на хранителните и освежаващи съставки. Дори ако закуската се състои само от зеленина, майонеза или мазнини сос айоли

Класическа рецепта за салата с пилешко и краставици

Това ястие е доста диетично. За него имаме нужда от една парникова краставица (или две почви) и 150-200 грама варени пилешки гърди. Как да готвя месото? Ако имате на ваше разположение не нарязан филе, а пиле, използвайте следната инструкция. Първо премахваме кожата. След това нарязахме кост от гърдите и отрязахме бялото месо от двете страни. Частите се оказват неравномерни. Те са дебели с един ръб и тънки с другия. Правим разрез и завъртете месото, за да направите една чиния с приблизително еднакъв размер. Филето се поставя в тиган, излива се вода, поставя се на средна пожар. След кипене, сол. Ако желаете, можете да добавите подправки. След пет минути на кипене, ние правим пожар под паница минимум и готви под капака за още една четвърт час. Охлажда се гърдата. Междувременно почистваме краставицата и я нарязваме с тънки сламки. Охладеното филе се разглобява на влакна с приблизително еднаква форма. Салата с пиле и пресни краставички може да се сервира на редовно ястие. Но нека да покажем въображение! Ние ще я служим на листа от маруля или на китайското зеле. Или можем да направим палачинка и да я увием в лека закуска като шаварма. И как да сезон една салата? По-долу разгледайте няколко идеи за сосове на двете съставки на закуската.

Майонеза, заквасена сметана и други превръзки

Ако гледате фигурата, сложете няколко лъжици натурално кисело мляко 0% мазнина в салата с пиле и пресни краставици. Този ферментирал млечен продукт може също да се смеси с фино нарязан магданоз или копър. Ястието ще стане вкусно и ароматно, ако разтриете няколко скилидки чесън със сол и зехтин в хаван. Но рецептата за сложен зареждане с гориво. В един буркан с винтова капачка, изсипете две супени лъжици зехтин и соев сос, добавете малко ябълков оцет, щипка тръстика (кафяв) захар, черен пипер и ситно нарязан зелен кориандър. Натиснете през пресата две скилидки чесън. Завийте капака и го разклатете като коктейл шейкър, докато зехтинът влезе в контакт с другите съставки. С този сос изсипете сместа от пилешко филе и краставица. Изпратете един час в хладилника. След това готовото ястие може да се постави върху салатните листа. Най-калоричната версия на зареждането е майонеза, смесена с настъргано сирене. Но в този случай, ние поставяме по-малко месо в чинията, но повече краставица.

Увеличете състава на съставките

Сега няма да имаме два господстващи вкуса на ястието, а три. Сред тези, между другото, са салата с пиле, краставица и яйце. Месото и зеленчуците за ястие трябва да се вземат приблизително в същите пропорции. Тристата грама пилешки гърди изисква две яйца. Има няколко възможности за тази салата. Най-простият е да се сваряват твърдо сварените яйца, да се обелват и нарязват, както и другите основни компоненти в малки кубчета. Тази салата може да се напълни с майонеза. Но би било погрешно да се пренебрегва такава оригинална рецепта. Краставиците и варено пилешко филе (300 грама всяка) се нарязват на ленти. Нарязвайте силно три скилидки чесън, нарязайте малък куп зелен лук. Ако желаете, в салатата с пиле, краставица и яйце можете да влезете и в четвъртия господствуващ вкус - сладък български червен пипер червен или оранжев. Подът се измиваме, нарязваме наполовина, внимателно измиваме семената, изплакваме отново и раздробяваме слама. Смесва се сместа. Запълваме с пет супени лъжици соев сос, малко количество горчица, щипка захар и сол. Да поставим салата в хладилника поне за половин час. Междувременно разклатете в купата две яйца. Загрейте тигана с малко количество смес от зеленчук и масло. Изсипете битите яйца и изпечете "палачинка". Когато се охлади, нарязани на ленти и добавете в салатата. Не можеш да се смесваш.

Зимна версия на салатата

При отсъствието на пресни зеленчуци, ние се обръщаме към подготовката на дома. Нарича се салата с пиле и осолени краставици "Stolichnym". Въпреки че някои смятат, че това е само един вид Оливие. И в това сравнение има определена логика. Съдия за себе си: салатата включва картофи, яйца, моркови, консервирани зелен грах, кисели краставички. Освен ако не добавим лук, а зелен, но вместо наденица използваме пилешко филе. Ако го сложите около триста грама, една салата ще замести пълната вечеря. Не се страхувате ли от допълнителни калории? Оставете салатата с майонеза. Отслабвайте като сос, подходящо кисело мляко или заквасена сметана. Как да се приготви салата "Stolichny"? Всеки, който някога е направил olivye в живота си, лесно ще се справи с тази задача. Готвене на пилешки гърди до приготвяне, както е описано по-горе. Два картофа и един морков се приготвят в "униформи". Три твърдо сварени яйца. Изчистваме зеленчуците от кората. Всички съставки се нарязват на малки кубчета. Натъпкваме кутията с консервиран грах. За салата "Stolichniy" се нуждаем само от сто грама. Нарежихме чифт зелени лукови пера. Наситно котлет пресен копър. Омесваме всички съставки. Солим, добавяме черен смлян пипер. Запълваме със заквасена сметана, кисело мляко или майонеза.

Мирис на пушени продукти

Ароматът на леката мътност ще даде на цялото ястие по-изразителен, жив вкус. Да, и нашите притеснения намаляха. Достатъчно е да си купите готово свинско или пилешко краче, да извадите месото от костите и да приготвите салата с пушено пиле и краставица. И ако добавите към съставките и сиренето от твърди сортове, тогава такова ястие може напълно да замени обяда или вечерята. Три или четири краставици се почистват, нарязват на кубчета (могат да бъдат полукръгли). Отрежете костта от костно пушеното месо върху влакната за продълговати парчета. Сто грама сирене с три големи талашки. Натиснете през преса или фино накълцайте две скилидки чесън. Смесете ги със сирене. След това добавете към пушеното пиле и краставица. Сол и пипер на салата. Можете да го напълните с обичайното зехтин. В този случай ястието трябва да се сервира препечен тост или тост. Можете също така да обличате салата с майонеза. Но тогава ястието може да изглежда твърде тежко. Най-добре е да се разрежда майонеза със заквасена сметана или дори да се напълни с кисело мляко с малко добавка на кетчуп или аджика.

Есенна салата

В момент, когато реколтата от гъби е толкова голяма, че няма да знаете къде да ги поставите, помнете тази рецепта. За него отговарят не само boletus или podberezoviki, но и обикновени гъби. Салата с пиле, гъби и краставици за готвене е много проста. Нарязахме стъблото на празата с пръстени. Морковите се търкат големи. Изсипете растителното масло в тигана. Първо пържене на праз, след това добавете моркови към него и в края - четка и нарязани на плочи гъби (200 грама). Solim и сезон с подправки. Преминаваме от тигана до салата. За ястие можете да използвате както варено гърди, така и пушено пилешко месо - 300 гр. Две киселинни или осолени краставици ще дадат салата Kislinki. Те, като месото, нарязани на кубчета. Сварете твърдо сварени три яйца. Чисто и също нарязани на кубчета. Разбъркайте марулята. Сега да направим бензиностанцията. В буркана с капак караме 2 жълтъка. Смесете ги с две супени лъжици горчица. Добавете 50 милилитра зехтин и сок от един лимон. Завинтваме капака и размахваме съдържанието на буркана, докато се образува каша. Накрая добавете соленият сос и добавете два пресовани скилидки чесън. Запълваме салатата. Разбъркваме го и го придаваме малко накисване.

Друга рецепта за салата с гъби

Тук ще приготвим лека закуска със свежи краставици. Доминиканти на вкус ще бъдат пилешко и гъби. Краставиците само ще обновят обилна закуска. Налагаме да готвим в различни тенджери 300 грама пиле (най-добро гърло), 400 г гъби и две яйца. Докато тези съставки се топлинно обработени, почистете и нарязани три краставици със слама, нарязани на ситно лука. Гъби, ако техните сурови плочи, достатъчно, за да вари в осолена вода само за пет минути. Натъпкваме ги в гърлото. Варено месо и твърдо сварени яйца се нарязват в едни и същи кубчета. Смесете всички съставки. Салата с пиле, краставици и гъби сол на вкус, пипер и сезон с майонеза. Моята салата листа. Поставихме ястие върху тях. Разпръснете върху този зелен матрак маруля слайд. Поръсете с нарязан копър.

Лесна салата с грейпфрут

Пилешкото месо е идеално комбинирано с плодове и особено с цитрусови плодове. И в тази рецепта ще използваме не само голям грейпфрут, но една четвърт лимон и една трета от портокал. Започваме да приготвяме салата от пиле, краставици, грейпфрут от кулинарната обработка на месото. Можете да сварите гърдите или скарата на къри и бързо да изпържете в растително масло до златисто кафяво. Пушено пиле или скара месо също ще бъде вкусно. Един малък лук се почиства и фино нарязан на половин пръстени. Нека изстискаме сок от парче лимон. След това рецептата препоръчва сосът да се приготви за салата, така че да може да се влива в нея. Изсипете в купа три супени лъжици растително масло. Изцедете през пресата един чесън от чесъна, подправете се с щипка черен смлян пипер. Сега изсипете чаена лъжичка течен мед, соя и сосове Worcester. Разбийте сместа с размахване. Връщаме се към подготовката на салатата. Охладено пиле нарязано на тънки фигури. Дългата краставица не може да бъде почистена. Ние го косят с полукръгли. С розовия грейпфрут трябва да потъмня. Необходимо е да го почистим не само от кората, но и от тънки филми, които дават плодова горчивина. Изрежете целулозата на големи парчета. Започваме да си слагаме салата. Първо, на плоска чиния, изваждаме няколко листа зеки от Пекин. Тя може да бъде заменена със зелена салата. Всички останали съставки на ястието (пиле, лук, краставица и грейпфрут) се смесват, сол на вкус. Разчитаме на листата от салата. Поръсете със сусам и изсипете дресинга. Ястието трябва да стои малко преди да сервира, за да накисва соса.

Предястие "Прага"

Заедно с традиционния Оливие, на празничните маси има също салата със сини сливи, пилешко и краставици. Сушени плодове придават на цялото ястие оригиналния вкус на пушени продукти и сладка нотка, която в хорд с кисело-кисели краставички звучи невероятно. Подготовката на салата "Прага" традиционно започва с врязване, докато пилешкото филе е готово. Нуждаем се от 250 грама. Едновременно с това готвя две яйца и среден морков в "яке". Сините сливи (150 грама) се измиват и напояват в продължение на десет минути в гореща вода. Ние почистваме морковите и яйцата. От подутите сливи се избират кости. "Прага" е многослойна салата. Ето защо не смесвайте съставките. В долната част на купата за салата, първо полагаме половината от пилешкото филе, нарязано на малки кубчета. Месото леко пипер, сол и се прилага майонеза окото. Голяма маринована краставица (или две малки) е смачкана по същия начин като гърдата. Отгоре покрийте със слой от нарязани половини на крушка. След това, салата от пиле, краставици и сини сливи се допълва с яйца, настъргани с малки парченца. Сложихме върху тях слой от моркови. Тримата са големи. Отново поставихме мрежа от майонези. Разстелете три до четири супени лъжици консервиран зелен грах. Поставяме останалото месо върху него, което отново се смазва с майонеза. Подути сливи и нарязани на ленти. Това е най-горният слой на салатата. Съдовете затягат хранителния филм и го слагат в хладилника за един час. При сервиране украсете със свежи зелени листа.

Салата с пиле, краставица и сирене

И този вкусен предястие допълва нашата селекция от рецепти. И трите основни съставки трябва да присъстват в салата в приблизително еднакви пропорции. Пилешкото месо може да бъде или варено на скара, или варено, пържено или пушено. Същият свободен избор за готвача остава и за краставиците. Можете да вземете пресни зеленчуци, осолени или кисели. Но сиренето се използва предимно за твърди сортове. Въпреки че ще излезе много по-прясна закуска, ако се разпадне в нея сирене, фета или моцарела. Що се отнася до зареждането с гориво, много предпочитат да използват майонеза. Но ястие ще се възползват само ако вместо това се заквасена сметана или естествено кисело мляко. Трябва да се каже, че компонентите, използвани за салата с пиле и краставици (яйце и сирене), се нуждаят от допълнителни освежаващи елементи. Това може да бъде: маслини (черни или зелени), сладки български пипер, репички, праз, други зелени. Сега за яйцата. Те могат да се използват не само традиционно - твърдо сварени и нарязани. Нека си припомним как се подготвя световноизвестният "Цезар". За да направите това, яйцата от салатата падат за една минута във врящата вода, извадена от плочата, а след това получената маса се зарежда в останалите съставки.