Пърженият сладолед е чудесен начин да изненадате гостите

Колко интересни измислят съвременни кулинарни специалисти, за да изненадат публиката. Тук и молекулярна кухня, както и всички желеобразни многослойни торти - които просто не! И така, днес ще анализираме една от чудните рецепти, които всеки мечтае да опита, но по някаква причина се страхуват да готвят.

Това е пържен сладолед, парадоксално, нали? Но не се смейте и считайте това ястие като пълна глупост, защото, след като сте го подготвили, определено няма да можете да спрете.

Исторически контекст

Произходът на сладоледът се връща към далечните времена на царе и царици, когато е обичайно да се лекуват гостите с изискани ледени напитки, които са доведени до състояние на кристализация. Винаги беше нещо луксозно и елегантно, така че без съмнение изумените гости с удоволствие биха споменали името на пищния собственик.

В нашето време всичко се е променило дълго време, а сладоледът се е превърнал в обикновен десерт, който може да се приготви у дома или най-лесно да се купи от всеки супермаркет. Но ако говорим за неговата "модификация", тогава пърженият сладолед изглеждаше сравнително наскоро, но той беше добре разпространен в кръговете на празничната индустрия.

Разнообразие от пръскачки

Ако продължите да развивате темата на това ястие, се оказва, че това е студено топене навътре и хрупкава пържена черупка навън.

Така че, сместа за пържени сладолед може да бъде напълно различна. Например, можете да го изберете въз основа на соса и вида сладолед, който ще комбинирате.

Но в повечето случаи хората избират царевични люспи (предварително се смилат на фин прах в комбайна), обикновени брашна и кокосови стърготини. В допълнение, можете да експериментирате със сусамово семе или ядки на прах.

Основното нещо е, че във всеки случай пърженият сладолед, чиято рецепта скоро ще разглобим, ще бъде вкусно. Така че можете да изберете любимата си опция.

Съставки за печен сладолед

• Опаковка на сладолед. В този случай опциите в чаши или рога не работят, затова спирайте на брикети. Колкото до вкуса, това зависи само от вашия избор!
• Няколко яйца. Техният брой зависи от броя на порциите сладолед, които искате да готвите.
• Пръскане. Повече подробности за него можете да прочетете в предишния параграф.
• Растително масло. Ще се нуждаят от много, за да готвят равномерно пържения сладолед.
• Шоколадов / карамелен сос / изпарено мляко.

Първи етап: подготовка

За да приготвите печен сладолед, чиято рецепта е по-проста, отколкото смятате, е необходимо да се изпълнят няколко важни неща, така че в бъдеще работата да върви без бързане:

• Изпращаме сладоледа в хладилника, за да замръзне там.
• Разстилахме всички пръскачки на големи плочи, така че да сложат слой от няколко сантиметра.
• В отделен съд разбийте яйцата и ги разбъркайте добре.
• В дълбока тенджера изсипете растителното масло и го довеждайте до кипене (вътре трябва да се появяват малки мехурчета).

Фаза втора: формирането на топки

Когато сладоледът се охлади правилно, е време да сменим формата си. Това може да стане по няколко начина, в зависимост от наличните инструменти.

• Първият начин. Ако имате специална лъжица за сладолед, то ще ви улесни да създавате топки. За това, вземете го и го загребвайте, като полагате ръкавици предварително. След това завъртете топката в ръцете си, бързо я прехвърлете в тавата за хляб, внимателно покрийте цялата повърхност, след това яйцето и отново в тавата за хляб. След няколко слоя топката трябва да бъде увита във фолио и да бъде изпратена за известно време във фризера, така че да замръзне добре.
• Вторият начин. Но ако нямате такава лъжица, не се притеснявайте, защото можете да се справите без нея. За да направите това, просто изрежете малка сладоледена бар и, като я вземете в ръцете си (с ръкавици), бързо започнете да образувате топка от нея и след това повторете същите действия с покритието, както при предишния метод. След това обвийте сладоледто с фолио и го изпратете да замръзне.

Етап трета: пържене на сладолед

Сега има само най-простото нещо: да се запържват топките преди да сервират. Затова не бързайте да направите това, а по-добре да чакате гостите и заедно с тях да донесе идеалното това просто ястие.

• Когато маслото е достатъчно загрято, просто спуснете топката за сладолед и запържете равномерно от двете страни за няколко секунди. Най-добре е нивото на маслото да съответства на половината топка, което ще ви улесни при подготовката. Също така не забравяйте, че трябва да изпържите само тънка черупка от хляб и яйца, а не всичко като цяло.
• Готов пържен сладолед поставен върху хартиена кърпа, за да позволи на излишното масло да се отцеди от повърхността му.

Последни докосвания

Честно казано, десерт вече може да се сервира на масата, за да угоди на гостите, спирайки не предишния параграф. Но ако искате да постигнете максимален ефект от ястието, научете как да направите пържения сладолед по-привлекателен.

За това нищо, разтопете малко шоколад заедно с малко масло, след това изсипете десертна топка над него. Всъщност мястото на шоколада може да бъде всичко, което ви харесва, например, карамелов сос, сироп или конфитюр.

На върха, сладоледът може да бъде украсен с бита сметана и поръсена с нарязани ядки, кокосови чипове или сладкарски изделия на прах (ако е предназначена за детска почивка).

В допълнение, пърженият сладолед е перфектно съчетан с пресни плодове и плодове, които само подчертават елегантността и оригиналността на ястието!