Сладолед в СССР - вкус на щастливо детство

За моето голямо съжаление, модерна младеж, роден след разпадането на Съветския съюз, никога няма да може да оцени вкуса на продукта, който страната е била известна с целия свят. Сладоледът в СССР беше толкова вкусен, че много чужденци при пристигането си купиха част от този деликатес. Въпреки факта, че някои съвременни производители продължават да произвеждат сладолед по съветски търговски марки и според GOSTs на Съюза, в тази форма никой не може да го повтори с 100%.

Сладоледът в СССР не беше много разнообразен. Най-често имаше мляко, сметана, шоколад, плодове и ягодоплодни, крем-брюле, ескимо и всички любими пламъци. Това изобилие се забелязва главно в големите градове. В провинциалните селища и селища, сладоледът се продава не само в порционни опаковки, но и в тегло. В същото време човек, който стоеше на дълга линия, можеше да си купи няколко килограма вкусни екстри. Този сладолед беше доставен в магазина в картонени кутии. Той е бил опакован в полиетилен, продавачът със специална лъжичка наброява оферта маса и, като правило, го напълни със стъклени банки купувачи.

Въпреки факта, че в някои градове и селища ледът е рядко продаван на всички, всеки, който го е опитал, си спомня за целия си живот удивителен вкус на мляко. Този деликатес беше търсен сред потребителите от всички възрастови категории. Никой не беше изненадан дори от факта, че много го ядоха на улицата не само през топлия сезон, но и през зимата. Това е невероятно, но зад такава професия е възможно да хванат не само децата, но и уважаваните възрастни. Съвременната деликатес, въпреки изобилието от форми, имена и пакети, на практика не се помни от потребителите, с изключение на оцветители и аромати. Ето защо мнозина, които опитаха сладолед в СССР, се опитаха да си купят познат детски деликатес, произведен в съответствие с ГОСТ.

Защо съвременният продукт е толкова различен от този, който всички не са използвали толкова отдавна? Сладолед в съответствие с GOST СССР, чиято рецепта всеки може да научи сега, е произведен само въз основа на висококачествени натурални продукти. Нямаше изкуствени аромати и оцветители, използва се краве мляко, а не палмово масло. Популяризирането на деликатеса стана народен комисар на храните на СССР А. Микоян. В промишлен мащаб, сладоледът започва да се произвежда през 30-те години на 20-ти век. GOST 117-41, влязъл в сила през 1941 г., беше много труден. Качеството на всяка партида беше оценено съгласно специална система от 100 точки. При всякакви отклонения от установените норми партидата на продукта се счита за дефектна и не е била освободена за продажба. Сладоледът в СССР е произведен без консерванти и използвайки една единствена технология. Никой не може да добави нищо към рецептата или да я отстрани. Ето защо във всички краища на огромното състояние имаше един и същ сладолед. СССР (продаван дори в чужбина) е бил почитан от качеството на хранителните продукти, така че съветският студен деликатес беше толкова обичан както от гражданите на страната, така и от чужденците.