Производствената технология на сладолед "Maxibon"

Сладолед "Maxibon" от "Nestle" е деликатес, който се състои от две части. От една страна, този ванилов сладолед с бисквити и шоколадови чипове, а от друга страна с проветрив ориз.

Производствена технология

Когато пишат на сладолед, че са изработени от натурални продукти, това не означава, че те задължително са направени от прясно мляко. Всъщност това се случва по следния начин. На първия етап водата от чешмата се почиства и загрява до 60 градуса. След това се разтваря в необходимото количество сухо мляко, захар, какао. Освен това, мазнината се добавя към сместа от животински или растителен произход и глюкоза. Мазнината се разтваря чрез хомогенизиране.

Сега сместа е пастьоризирана чрез нагряване до 85 градуса за около 30 секунди. Това се прави, за да се убиват всички видове бактерии. След пастьоризация продуктът се охлажда до 4 градуса и се поставя в продължение на четири часа в резервоари, за да се образува хомогенна маса, която след замразяване.

Следващата стъпка е разпределението на сместа на части по форма. Това се прави по няколко начина. В първия случай силно замразената маса се екструдира през отвора за процеса. Във втората - не замразена смес се излива в плесени и след това замразени. Третият начин е да изстискате сладолед в контейнер.

За да направите сладолед "Maxibon", използвайте вече приготвената ванилова смес, която е замразена във фризер при температура -25 градуса. По време на процеса на замразяване се формират кристали по стените на фризера, които се нарязват с електрически въртящ се нож. След това нарязаните кристали се смесват с останалата част от масата. По време на процеса на смесване, сладоледът се насища с кислород. В смесената смес се добавят предварително приготвени шоколадови чипове. Сега сладоледът е изпратен на дозаторите.

Дозаторът разделя сладоледът на блокове. По време на образуването на пълнежа в дозатора, шоколадовите бисквити се залепват към пръчките от двете страни. След това баровете за сладолед минават през тунела за замразяване, в който температурата достига -40 градуса. След това сладоледът попада на конвейера. Тук всеки бар се излива в шоколад и еротичен ориз вътре. Шоколадовата маса моментално замръзва и се оставя на сладолед.

Сладолед "Maxibon": калорично съдържание

Сладоледът е висококалоричен продукт. За да се определи калорийната стойност в лабораторията, продуктът се изгаря в специален инструмент (калориметър) и се измерва количеството топлина, което се извлича. това стойност и се поставя върху етикета.

В 100 гр. Сладолед "Maxibon" съдържа 307 килокалории, което е доста, 3 гр. протеин, 15 g. мазнини и 40 грама. въглехидрати.

Ползите и вредите от сладолед

Първо, нека разгледаме опасността за здравето на любимия десерт, ако се консумира в големи количества. Сладоледът съдържа много захар. Всеки знае, че захарта води до заболявания като диабет, високо кръвно налягане, затлъстяване. Излишъкът от захар при децата води до хиперактивност, повишена тревожност.

Емулгаторите и вкусовите добавки, които безскрупулни производители добавят към своя продукт, могат да доведат до чернодробни и бъбречни заболявания. Също така, много химикали могат да причинят алергии.

Ако сладоледът се произвежда съгласно всички норми и има сертификат за качество, той може да има и положителен ефект върху тялото. Например, тя го насища с калций, което е много полезно за децата, особено по време на образуването на скелета. Млечната мазнина бързо и добре се абсорбира. С използването на сладолед, както и шоколад, тялото произвежда серотонин - хормон на щастието. Ето защо ние сме толкова щастливи, когато ядем сладолед.

Сладолед "Maxibon": отзиви

Много купувачи вярват, че при избора на сладолед е необходимо да обърнете голямо внимание на състава и сертификатите за качество. Сладолед "Maxibon" се прави само от природни продукти и има положителни отзиви. В допълнение към качеството, клиентите са доволни от необичайния си вкус на лека ванилия. Особено сладолед "Maxibon" като деца.