Годни за консумация плодове от палмови дървета

Какво знаем за жителите на средните ширини за палмовите дървета и плодовете им? В магазините има дати (вече под формата на сушени плодове) и кокосови орехи. Последните наричат ​​ядки, въпреки че не са. Ботаниците казват кокосови орехи. По този начин, този плод

Кокосово дърво

Когато португалците за първи път видяха плодовете на това дърво, те не се съмняваха, че това е орех. Вкусното плътно сърце, скрито под едно твърдо, като дърво, черупка, привлече вниманието им. За "косматите" косми по плодовете, португалците го наричат ​​"коко" - "маймуна". И така беше: на английски език в чужбина бери започва да се нарича кокос. И името, преведено на руски дословно: кокос. Произходът на учените от плодовете смята Малайзия, където плодовете, отлични поддържат на повърхността, се разпространяват по морски течения в тропическия регион. Защо кокосова палма, наречена универсална мокра медицинска сестра? Да, защото дървото е ценен материал. Листата му служи като покрив за колиби. Плодът на кокосовата палма на различните етапи на зрялост дава сок, мляко, масло, вкусна пулпа. Фермата използва дори твърда черупка "ядки". От него се произвеждат различни продукти.

Плодове от кокосова палма: универсален "хляб на семейството"

"Космати ядки" са в основата на благосъстоянието на много жители на Тихия океан. Когато те са на възраст под пет месеца, вътре в тях е кокосов сок. Той е кисел сладък на вкуса и напълно успокоява жаждата. Сокът съдържа много хранителни вещества. Тъй като зреенето в тази течност изглежда капки растителна мазнина. Сокът се превръща в мляко. Тази ароматна, сладка емулсия се използва широко в готварството, козметологията и народната медицина. Molochko оставя "кисел" - се оказва нещо като заквасена сметана. Те извличат масло от него. В периода на максимална зрялост, когато теглото на плода на кокосовата палма достигне един и половина до два килограма, вътре в корпуса се образува плът. Той се остъргва от стените и приготвя от него много вкусни ястия. В изсушена форма може да се съхранява в продължение на години. Това е същото кокосови стърготини, които използваме за поръсване на торти.

Дата палми

Това ниско дърво носи научното име Phoenix. Палма започва да се отглежда в древни времена - в Месопотамия, през IV хилядолетие Преди новата ера. В различни региони той дава хибриди, а не винаги с ядивни плодове. Това, което сме свикнали да ядем, е сухият плод на дланта Phoenix dactylifera. Това е клек крем с крилати листа, които на базата са метаморфозирани в остри тръни. Плодовете на дата палми са много калорични (220-280 калории на сто грама). В допълнение, в изсушена форма те могат да се съхраняват и транспортират за дълго време. В Индия от местните видове палми Phoenix silvestris произвеждат "катран" - сладко вино. Но датата на Робелен от Лаос, която дава черни плодове, се отглежда като декоративно растение. В Европа Канарските острови са Phoenix canariensis Chabaud. Това високо - до 15 метра - дървото дава малки кехлибарени плодове.

Праскова длан

Родната земя на този висок - до 30 метра - от дървото е джунглата на басейна на Амазонка. Местни индийски племена отдавна са култивирали това растение, тъй като не само плодовете на палмовите дървета са годни за консумация, но и стъблото, изсечено от кората. Листата, използвани за покрива на хижите. Научното наименование на палмовото дърво е Bactris gasipaes, а популярното име е "праскова", поради кръгли розово-оранжеви плодове. Те вкус, разбира се, различни от средиземноморски плодове. Те задържат дълги клъстери от сто парчета. Плодът има тънка кожа и мека сладка плът. Камъкът е голям, с остър връх. Индианците, плодовете се варят в осолена вода в продължение на няколко часа и се ядат със сос като странично ястие, тъй като сме картофи. Плътта се приготвя и от местната водка. Тъй като е доста сух, той се смила и се добавя към брашното за различни сладкиши. Има само едно минус прасковата палма. Събирането на богата култура става трудно от остри, ками, черни и дълги шипове в горната част на багажника.

Сейшелската длан

Плодът на едно дърво с научното име Lodoicea maldivica е истински рекордьор. При зреене той достига тегло от осемнадесет килограма, а размерът му е впечатляващ - повече от един метър на обиколка. Местните жители не могат да се оплакват от провал на посевите. Стабилни около седемдесет такива тежести носят една палма от Сейшельо. Плодът, обаче, узрява от шест години. Но не чакайте толкова дълго! Единични плодове се консумират. В тази възраст пулпата има консистенция на желе, защото по-късно тя се втвърдява и става твърда като слонова кост. Този деликатес беше оценен преди това. Европейците наричат ​​този "орех" морски кокос (coco de-measure) и плащат много пари за него. Плодът на палмата на Сейшельо е надарен с магически свойства и се счита за панацея за всички болести. Не по-малко плодове са невероятни и самата дърво. За разлика от кокосовите палми, сенчетата не се поддават на ураганния вятър като каменни колони. И те започват да дават плод само когато достигнат възраст от сто години. Когато вали, под короната на морската палма можете да се скриете, като под най-надеждния покрив. Листата на дървото формират канавки - водата се улавя. Потоци от душ се търкалят на издънки в багажника и след това по корените.

Джинджифил длан

Името на дървото говори сама за себе си. Само тук е вкусът натруфен не са плодовете на дланите, а влакнестите мели люспи. Въпреки че бедните живеят на сухи клъстери. Тази длан има една особеност, която я отличава от другите. На едно дърво може да има три или четири клона. Всеки от тях завършва с вентилационни листа, сред които има и цветя. Не всички се превръщат в плодове, защото палмовите джинджифи са от различни полове. Само жените дават на хората грозде от брилянтни красиви светлокафяви плодове. В Южния Египет това дърво се нарича особено поетично - "дланта на палмата".

Асаи

Родната земя на дървото е северната част на Бразилия, модерното състояние на Пара. Плодовете на асайските длани са малки, кръгли, с диаметър до един и половина сантиметра. Подобно на смокините, плодовете се предлагат в две разновидности: зеленикави и тъмно лилави. Вкусът напомня на малини или къпини с лек нюанс. Но това не прави разлика между плодовете на акаите и другите плодове на палмови дървета. Те съдържат толкова протеини, колкото в кравето мляко. Няколко малки плодове могат да задоволят глада на един възрастен: енергийна стойност продуктът има 182 kcal. Високо в тях и съдържанието на желязо, витамини В и Е. На това много ниско ниво на холестерол. Плодовете на ахайската длан са препоръчителни за спортистите, тъй като те допринасят за регенерацията на мускулатурата, а също така ги предписват на анемични пациенти. В храната се използват като пресни и се подлагат на топлинна обработка. От плодове произвеждат ликьори и вина, а от бъбреците - салати.

Serenoa

Това дърво от Югоизточна Азия има и други имена. Най-често се нарича джудже или пълзящо палмово дърво. Дървото носи плодове с размери 2-3 сантиметра. Навън плодовете на дланта се пълнят като големи маслини. Зелените плодове са много полезни. Те съдържат каротин, който помага да се подобри зрителната острота. Екстракт от плодове от това растение се използва за лечение на акне и като естествен слънцезащитен крем. Жителите на районите, където серното расте, ядат плодовете на джуджетата в прясна форма, като считат, че те са най-силният афродизиак.