Полихидридни алкохоли: характеризиране, производство и употреба

Алкохолите са производни на въглеводороди, в молекули, от които един или няколко водородни атома в близост до наситен въглероден атом е заменен с хидроксилна група - ОН. Експериментално е доказано, че количеството хидроксил в молекулата на алкохола не може да надвишава броя на въглеводородните атоми. В зависимост от природата на радикала, разграничат ацикличен (алифатен) и цикличен spirty- от броя на хидроксилните групи, - моно-, ди-, три- и поливалентен spirty- насищане - наситени и nenasyschennye- сайт локализация на хидроксилна група в въглеводородна верига - първични, вторични и третични алкохоли.

Полихидрилните алкохоли са производни на алкани, в молекули, от които повече от три водородни атома са заместени с хидроксилни групи - ОН. За полиалкохолни алкохоли като производни на монозахариди, характерни са оптичният изомер и изомерността на позицията в въглеводородната верига на ОН групата. Оптичният изомер е свързан със способността на някои групи органични вещества в разтворите да показват оптична активност. Оптичната активност на веществата се определя посредством поляриметър.

Качествена реакция върху полихидрогенни алкохоли

Най-често срещаната качествена реакция на многовалентните алкохоли е тяхното взаимодействие меден хидроксид. По време на реакцията, хидроксидът се разтваря, като по този начин образува хелатен комплекс от виолетов цвят.

Полихидратни алкохоли: основни представители

S4N6 Chetyrehatomnye алкохоли (OH) 4 наречени tetritami, пентахидритни S5N7 (ОН) 5 - pentitami, хексахидро алкохоли S6N8 (OH) 6 - hexitols. Във всяка такава група разграничат отделните алкохоли, които имат исторически имена: еритритол, арабитол, сорбитол, ксилитол, дулцитол, манитол и т.н.

Приготвяне на многовалентни алкохоли

Тези алкохоли се синтезират чрез редукция на монозахариди, кондензация на алдехиди с формалдехид в алкална среда. Много често многовалентни алкохоли се получават от естествени суровини. Някои алкохоли се извличат от плодовете на планинската пепел.

Полихидрилните алкохоли са оптически активни съединения, които лесно се разтварят във вода. ИЧ и УВ спектрите имат абсорбционни ивици, характерни за ОН групите монохидратни алкохоли.Химични свойства на алкохоли се дължат на наличието на OH група. Когато взаимодействат тези вещества алкалоземни метали се образуват алкохолати - захар. Когато се окислява хидроксилът, който се локализира близо до първия въглероден атом (С1), се образуват монозахариди.

Полихидратни алкохоли: основни представители

Еритритол HOCH2 (CHOH) 2CH2OH - кристално вещество, се топи при 121.5 ° С Този алкохол се среща в лишеите и мъховете. Еритритолът може да се получи чрез редукция на 1,3-бутадиен и еритроза. Този алкохол се използва при производството на взривни вещества, бързосъхнещи бои, емулгатори.

Ксилитол НОСН2 (СНОН) 3СНОН - сладки кристали, разтворими във вода, се топи при температура от 61,5 градуса. Този алкохол може да бъде синтезиран чрез редукция на ксилозата. Ксилитолът се използва в хранителната промишленост за производство на храни за диабетици, както и за производството на алкидни смоли, сухи масла и повърхностноактивни вещества.

Пентаеритритол С (СН2ОН) 4 е твърдо вещество, което е слабо разтворимо във вода. Получава се чрез взаимодействие на формалдехид с ацеталдехид в присъствието на Са (ОН) 2. Той се използва в производството на полиестери, алкидни смоли, tetrapentaeritrita, повърхностно активни вещества, пластификатори за поливинилхлорид, синтетични масла. Той показва наркотични свойства.

Манитол НОСН2 (СНОН) 4СН2ОН - сладък вкус на веществото, се топи при температура 165 градуса. Съдържат в мъхове, гъби, водорасли, висши растения. Прилага се като диуретик и като компонент на козметични продукти (мехлеми).

D-сорбитол HOCH2 (CHOH) 4CH2OH - се топи при температура от 96 градуса. Този алкохол е богат на плодове от планинска пепел. Сорбитолът се получава чрез редукция на глюкозата. Този алкохол е междинен продукт в синтеза на витамин С, има диуретичен ефект, се използва като заместител на захарозата за диабетици.