Бензилов алкохол: свойства, производство, приложение

Ароматните алкохоли са производни на бензолови хомолози, в чийто радикал водородният атом е заместен с хидроксилна група. Днес в парфюмерийната промишленост често се използва бензилов алкохол. Формулата на споменатото съединение е представена от алкохолен остатък и бензолов радикал (фенил) -С6Н5СН2ОН. Ароматните алкохоли се характеризират с изомерия на радикала на страничната верига и с разположението на ОН групата в въглеводородната верига. Алкохолът в повечето случаи дава тривиални имена.

Бензилов алкохол: методи за получаване

Ароматните алкохоли в свободното състояние са широко разпространени в природата. Като правило те се откриват в етерични масла. Бензиловият алкохол се синтезира от халогенирани бензолови хомолози, в които халогенът се локализира в страничната верига. Тези алкохоли се различават от фенолите основно в това, че нямат силно изразени киселинни свойства. Бензиловият алкохол също се произвежда от естествената суровина, която съдържа естери. След това получените ароматни алкохоли се екстрахират. Ароматните алкохоли са много подобни на алифатните алкохоли: алкалните метали образуват алкоксиди, в зависимост от структурата, те се превръщат в съответните алдехиди или кетони, много просто образуват етери и естери.

Физични свойства на алкохоли

Първи представители хомоложна серия ациклични алкохоли - течности и висши алкохоли - твърди вещества. Първите хомолози (метанол, етанол, пропанол) имат мирис на алкохол, среда (изопропанол, бутанол, изобутанол, пентанол, хексанол) - масла, по-високи - не миришат. Алкохолите са високи точка на кипене, който е свързан със свързването на техните молекули с помощта на водородни връзки. Повечето от тези и други физико-химични свойства на алкохолите се променят с увеличаване на молекулното им тегло.

Трябва да се има предвид фактът, че по време на прехода на алкохолите от течно към газово състояние (при кипене) се унищожава водородна връзка. В ултравиолетовия спектър има абсорбционна ивица в областта 150-200 nm. Рентгеновата и електронната дифракция ни позволиха да определим ъгъла на нелинейната С-С-Н връзка, равна на 110 ° 25 `. Що се отнася до ароматните алкохоли, те имат същите свойства като ацикличните алкохоли. Тези съединения са слабо или напълно неразтворими във вода, добре вкарвани органични разтворители. Точката на кипене е много по-висока, отколкото в съответните арени. Абсорбционната ивица в UV и IR спектрите е подобна на алифатните алкохоли.

Химични свойства на ароматни алкохоли

Тези съединения имат същите химични свойства като алифатните алкохоли. Те образуват алкохолати, естери и естери, халогенни производни на страничните вериги и в окислението, кетони, алдехиди и ароматни киселини. В допълнение, тези алкохоли могат да проявят свойствата на арени. Например, те могат да влязат в реакциите на бензоловото ядро-халогениране, нитриране, сулфониране, хидрогениране и други подобни.

Бензиловият алкохол е твърд, силно разтворим в етанол, слабо във вода, топи се при 15.3 ° C, кипи при 205.8 ° С Получава се чрез алкална хидролиза на бензилхлорид, реакцията на бензалдехид с формалдехид в присъствието на натриев хидроксид, много етерични масла и натурални балсами. Използва се като ароматно вещество, фиксатор на миризми, разтворител в парфюмерийната промишленост.

Бета-фенилетил алкохолът е твърдо вещество, топи се при 27 ° С и кипи при 222 ° С, се разтваря в етанол. Тя е част от розовите етерични масла от карамфил. Използва се като ароматно вещество, което има миризма на рози. Също така това вещество често се използва в парфюмерийната и хранително-вкусовата промишленост.

Канеленият алкохол е твърдо вещество, топи се при 33 ° С, лесно се разтваря в етанол. Съдържа основно под формата на етери в етерични масла, ароматични смоли, балсами. Ароматизираното вещество с мирис на зюмбюл се използва в парфюмерийната промишленост, а също и като суровина за синтез на най-мирисните вещества.