Кога да събира хмел? Как да расте хмел

Хмелът е свързан с бира в много хора, всъщност е най-известният компонент на популярната напитка на цялата планета. Ето защо, често при отглеждането на това растение има логичен въпрос: кога да се събере хмелът? Позовава се на семейство Konoplevs, а днес има два известни типа: японски и обикновен, който е станал най-разпространен поради търсенето в пивоварната промишленост.

Хмел: декоративен полезен приятел или зловреден плевел?

Хмел, чието приложение намира своето място в различни отрасли (медицина, парфюмерия, козметика, аптека, консервиране, хлебарство), се счита, че исторически идва от Близкия изток. В Европа това растение е внесено от гърците и римляните. В домакинството, в отсъствието на грижи, хмелът става див и се превръща в истински агресор, което е много трудно да се оттегли. Ето защо, често в гъстата земя на градината, където човешките ръце просто не достигат, често се забелязват нейните гъсталаци, което води до постоянно завладяване на неконтролираното растение на нови територии.

Понякога, за разлика от въпроса "как да се отглежда хмел" има и друг - "как да се отървем от него"?

С подходящ грижи хмел може да се превърне в декоративен сезонен елемент на арки, огради, колони. Особено впечатляващи са висящите си зелени конуси, свързани с оригиналните декоративни орнаменти. Кога да събира конуси от хмел?

Външни характеристики на инсталацията

Хмел обикновен е в състояние да растат на едно място в продължение на 20 години и се характеризира с криволичещ lianopodobnym стволови и силно дългосрочно коренова система прониква в почвата на дълбочина от 4 м и диспергиран с диаметър от около 3 метра. Основната корена на храста е подземен изстрел, който непрекъснато образува пъпки (основата за образуване на нови издънки), особено това се случва в четвъртата година на растеж. Отглеждането на хмел е редовното унищожаване на многобройни кълнове, за да се избегне нежелан растеж на храста. За да разберете кога да събирате хмел, трябва да имате представа за това растение и неговите характеристики.

Стъблата от хмел, разклонени, покрити с косми, боядисани в зелен или червеникав цвят, с дебелина достигат около 13 мм. Растението е способно да достигне дължина повече от 10 метра, а по време на растежа се придържа към опората с помощта на куки-подобни шипове, разположени по протежение на стените на стъблото, на страничните издънки, дръжките и листата.

Цветята на хмела се събират в малки съцветия (20-60 парчета всяка), са конуси и растат върху женски лиани. Мъжките конусовидни растения не се образуват, за които често се унищожават. Плодовете са малки кафяви ядки. Семената също са много малки: 1000 парчета тежат от 2 до 4 грама. Хоп листата имат сърцевидна форма, в средната част на растението те са най-големи, над и под храста - по-малки. Горната страна на тъмно зеления цвят, долната е по-лека и съдържа жлези, отделящи етерични масла и смоли. Въздушната част на растението живее една година и умира през есента, за разлика от многогодишната коренова система.

Особености на отглеждането

Как да растем и кога да събираме хмел? Отглеждането на хмел се извършва в низините. За масовата сбирка се създават т. Нар. Хмели с площ от 20-30 хектара, разделени на отделни квадратчета, между които са разположени 3-4 метрови трасета. На всеки хектар набор 145-150 полюса (8-9 метра височина), за перваза на устройството. За да се предпазят от проникващи ветрове, опияняващите насаждения се засаждат в близост до градини, горски пояси и гори. Планирани за такава растителна открита площ предварително (за няколко години) се засаждат 2-3 реда защитни горски колани от бързорастящи дървета, които се поставят от краищата на плантацията на разстояние 20 метра.

Засаждане: у дома и в промишлен мащаб

Растението на хмела се полага на средни, слабо подзолични, кошариви и горски земи с добър дренаж - подземните води не трябва да са близо до почвената повърхност. Засаждането се извършва чрез резници или годишни разсад от хмел, отглеждани в разсадници. Дълбочината на засаждане, която се препоръчва през април-май, е 8-10 см.

У дома, засаждането се извършва по същия принцип, само в по-малък мащаб. Така че растението трябва да бъде снабдено с добре дренирана почва, слънчево място и подпора, по които да пълзи. Като последната може да се използва ограда или стена на къщата с струни, опънати по нея. След засаждане се препоръчва изобилие от поливане.

Появата на издънки обикновено се случва 7-10 дни след засаждането. Когато растението достигне височина 50-60 см, стъблото се поставя върху опора и пътеката се разхлабва от култиваторите (в промишлен мащаб). По време на вегетационния период обикновено се извършват 4-5 тънки слоеве на горния слой на почвата и едно олющване. Развитието на кореновата система на хмела е спряно, започвайки от втората година на растеж. В началото на пролетта се изрязват гребените, рязането на страничните коренища и подземните стъбла от миналата година, при тежко развитите растения те се разрязват напълно, на недостатъчно мощни, над първата или втората двойка очи.

Топ дресинг и грижи

Когато растението достигне височина от 3-4 метра, трябва да го наторява с фосфор-калиеви торове в размер на 30-45 кг на 1 хектар. Добивът на конуси може да бъде увеличен с помощта на pasynkovaniya - съкращаване на излишните странични клони на разстояние 3 cm от основната стебла.

При преминаването, повредените или мъртви растения са изкоренени и на тяхно място са засадени нови екземпляри. Средно 1-16 хектара (с промишлено отглеждане) представляват 14-16 хиляди храсти. След подрязване се извършва горно превръзка и прилагане на хербициди, за да се унищожат плевелите.

Възпроизводство и трансплантация на хмел

Пресаждането и засаждането на хмел, чиято горна част умира преди началото на зимата, може да се произвежда през пролетта или през есента. За тази цел инсталацията трябва да бъде изкопана, подбрана за най-здрави корени и засадена в предварително подготвени канали на разстояние 1 метър един от друг. При планиране на пролетното засаждане се препоръчва корените да се поставят в опаковка заедно с малко количество почва и стърготини и да се съхраняват в хладилник.

Хмелът може да бъде размножен чрез зелени резници, които са отрязани от растения от три години и по-големи. Семената от хмел за размножаване се използват предимно от животновъдите, за да се размножат нови сортове.

Кога да събира хмел?

Зреещите шишарки на хмела често се срещат неравномерно, събирането на реколтата може да се извърши от края на август до началото на септември. Кога да се събират шишарки от хмел? За тази правилно определи тяхната зрялост, знаци, от които е наличието на жълт прах, подобен на полена, специфичен вкус, добра плътност, жълто-зелени, кафяви pritsvetnik- везни трябва да бъдат в етапа на изправяне. През този период конусите съдържат максималното количество етерично масло, алфа-киселини, полифеноли. В стопанствата за рязане на реколтата реколтата завършва през последните дни на септември, късната реколта води до намаляване на нейното качество поради утаяването на лупулин зърна.

Характеристики на сухите суровини

След събирането на конусите е необходимо да изсъхне, в противен случай суровината бързо ще се влоши и няма да бъде подходяща за варене. Домашните пивовари често използват за тази цел сушилни за плодове и гъби или конвенционална фурна. При голямо производство хмелът, съдържащ около 80% вода, веднага се вентилира с нагрята вода веднага след прибиране на реколтата, след което се суши в специализирани пещи. Сушенето трябва да бъде спряно, когато стъблото от конуси стане крехко. Изсушеният материал трябва да има жълто-зелен цвят и да бъде практически безтегловен, мащабът в същото време прилича тъканна хартия. В това състояние конусите трябва да бъдат разбити, поставени в пластмасова торба и поставени във фризер, където те ще чакат своя ред. В промишлен мащаб суровината се съхранява в полиетиленови торбички или в чанти от юта в бункер или бункер, където най-накрая се привеждат в стандартни стокови условия.

След събирането на шишарки на хмел през есента изсушените стъбла на растението се отрязват, извадени от територията с цел изгаряне. Хмелники напълно почистени от остатъците от растителност, правят органични (тор или компост) и калиево-фосфорни препарати.

Хмел от обикновени

Хмел Бъргър

Сортът е високо, масивно растение с фин аромат. Конусите са продълговати - цилиндрични, средни, доста плътни, има малко от тях на храсталака. Хмелът, чието използване в бирената индустрия и при приготвянето на хмел-съдържащи препарати е доста широк, се характеризира с висока устойчивост на болести, замръзване, накисване, суша. Растителният период е 115 дни.

Хмел Триумф

На едно място расте 15 или повече години, е устойчив на накисване, суша и измръзване. Може да бъде засегната от паяк акари. Характеризира се с деликатен аромат, който се използва при варене и обработка, насочени към получаване на концентрирани гранули.