Пивоварна мая: видове и методи на приготвяне

Пиян мая се използва активно в домашно готвене. Най-често те се използват, когато се правят зърно и захар хляб или хлебни изделия. Естествено, готов да купи в магазина. Най-популярни са дрожди "Krasnoyarsk hmelnye" на промишленото производство.

Въпреки това, много любовници успешно правят този полуготов продукт у дома.

В тази статия ще разгледаме по-подробно основните типове и ефективни методи за подготовка.

Видове дрожди

Полуготовият продукт е разделен на следните видове.

Първо, това е хлебна мая. Те се използват в хранителната промишленост в процеса на печене на хлебни изделия. За приготвянето на напитки те са най-лошият вариант, тъй като значително намаляват тяхното качество.

На второ място, вино мая. Това е който е специално предназначен за винопроизводството. Нанесете ги рядко, защото тези мая са скъпи. В съответствие с химическите свойства те имат ясна цел - производството на вино.

На трето място, пивоварна мая. Смята се, че те се различават изключително полезни свойства за тялото. Ето защо, в допълнение към директната употреба, тези дрожди се продават като витаминни добавки. При пивоварната те често се заменят с диви, които попадат в мъстта случайно.

Четвърто, алкохолната мая е предназначена за получаване на чист алкохол. При добавяне в специфично съотношение на зърно и захар могат да бъдат получени за добра домашна варене на бира.

Дрожди от бира

Изсипете чаша топла вода и разтваряйте в нея същото количество брашно.

Разбъркайте добре и оставете в продължение на шест часа. След това добавете двеста и петдесет грама бира и голяма супена лъжица захар. Разбъркайте и извадете сместа в топла стая. В резултат на това, качествената мая се получава опияняваща. Коментарите на собствениците информират, че те трябва да се съхраняват в плътно затворена бурканче или бутилка. Най-доброто място за това е хладилникът.

Malt Yeast from Malt

Добавете чаша брашно към половин чаша захар. Разбъркайте добре. Добавете пет чаши гореща вода и три неферментиралия малц.

Сместа се смесва отново. Гответе го за един час при най-малкия огън. Съдовете трябва да имат дебело дъно.

За да получите висококачествена дрождова диета, не е необходимо да внасяте сместа. Просто трябва да го запазите горещо. Топъл разтвор налейте бутилки, свободно ги затворете и поставете батерията в продължение на двадесет и четири часа. След това ги сменете на хладно място.

Полупродукт от суха хмел

Този метод отнема доста време. Висококачествен хмел изсипва гореща вода.

Идеалното съотношение по обем е от една до две. Разбъркайте, сложете газ и кипете до такава степен, че водата се намалява наполовина. В процеса на готвене, хмелът непрекъснато се движи нагоре. Необходимо е да се опитате да я спуснете до дъното с лъжица.

Натоварете горещата бульон и разтворете захарта в нея. Чашата ще изисква поне една голяма супена лъжица. Разбъркайте с дървена шпатула и започнете постепенно да добавяте пшенично брашно. Оптималното съотношение е половин чаша за двеста и петдесет грама течност. Размесете добре всичко.

Ястия с готовата маса, покрита с кърпа и поставени в топлина за няколко дни. След това дюзата дрожди бутилирана и плътно затворена. Съхранявайте ги на хладно място.

Полуфабрикат от пресен хмел

Напълнете емайла тенджера с пресен хмел. Изсипете го с гореща вода и гответе за един час, затваряйки плътно с капак. Задушете бульон, добавете захар, сол и пшенично брашно. Необходими са следните пропорции. Два литра течност изисква голяма супена лъжица сол, чаша захар и две пшенично брашно.

Разбъркайте добре и го поставете на топло място. За готвенето ще е достатъчно за два дни. След това добавете няколко изтрити варени картофи, разбъркайте и отново поставете на топло място. Сега ще бъде достатъчно за един ден. Мая се изсипва в бутилки и корк. Съхранявайте в хладилника.

Полуфаретен ръжен хляб

С тази рецепта ще трябва да dinker. Натрошете килограм ръжен хляб и изсипете половин литър топла вода. Може да се замени с кисело мляко. Смесете всичко, добавете три големи лъжици захар и малка шепа стафиди. Маса отпуск за един ден, за да ферментира. След това почистете внимателно с фино сито. На този етап трябва да работите упорито.

За да се приготви квас, върху получената инфузия първо направете непрозрачен. Необходимо е да се постигне консистенция, подобна на заквасена сметана. Поставете го в топла стая. Зърното ще бъде готово след три часа.

В статията е описано видове полуготови продукти и рецепти за това как да се готви у дома мая опияняващо. Ревютата любовници описват, че е лесно да се направи.