Как да заменим оцета и неговите видове

Оцетът е продукт, който домакинята не може да управлява без кухнята. Но мнозина се страхуват да използват магазина при подготовката на съдовете си, поради страх от консерванти, които производителите добавят. И те често се чудят дали оцет може да бъде заменен.

Видове оцет

Първо трябва да разберете какви видове оцет има. Най-често срещаните са синтетични или, както се наричат, маса, която най-често се използва от домакинята за приготвяне на ястия, както и за консервиране и печене. По-рядко използвани естествени видове на този продукт.

По природа можете да включите ябълка, вино, балсами, ориз, тръстика, малц. Ябълката може да бъде в течна форма, както и под формата на таблетки. Балсамикът, който се извлича от грозде, се нарича също кралски. Естественият балсамов е скъп продукт, който се използва изключително за ароматизиране или мариниране на скъпи сортове риба и месо.

Виното се произвежда чрез ферментация на вино и често се използва от домакини в готвенето като алтернатива на бялото вино, но само с добавяне на захар. В европейските страни оризът стана широко известен с ентусиазма си за ориенталска кухня, по-специално суши. Също така оризовият оцет се добавя към салатите и за приготвянето на различни маринати и дори напитки.

Рийд - най-скъпият и рядък вид оцет, който се използва малко за готвене по света. Често се използва от готвачи за готвене на месни ястия. Малц се използва предимно за блюда от британска кухня, по-специално за пудинги и супи.

След това, помислете какво може да замени оцет в подготовката на ястие, както и опазването.

Как да заменим оцет таблицата

Домакините обичат да използват оцет от трапезата, когато консервират различни зеленчуци. Но има и такива, които категорично отхвърлят използването му и го заменят повече с лимонена киселина или натурален сок.

По принцип всеки оцет може да бъде заменен с лимонена киселина, но ако искате да се доближите до вкуса на оригиналния продукт, тогава ще трябва да се опитате да намерите достоен заместител.

По-добре да замени ябълков оцет при печене

Ябълковият оцет, който често се използва при печене, може да бъде заменен като листа с лимонена киселина. Освен това, той може да бъде заменен с всякаква плодова киселина. Както е известно, оцет в печенето се използва изключително като бакпулвер, за да се гаси сода. Ето защо, като заместител, в допълнение към плодовата киселина, всеки друг прах за печене, закупен в магазина, може да дойде на помощ.

Ако става дума за това, какво да заменим виното с оцет, тогава това е може би най-простата задача. Тя може да бъде заменена с всяко бяло или червено вино, в зависимост от това кое ястие искате да добавите правилната съставка.

Ако трябва да замените балсамовия оцет, трябва да обмислите подготовката на всяко ястие отделно. Например, в салати или месни ястия, можете да добавите същата лимонена киселина, разредена с вода, или бяло вино с добавка на различни подправки.

Как да заменим оризовия оцет

За подготовката на суши ориз винаги се използва, и рядко се заменя с подобен сос. За да се подготви сос все още трябва да прибегне до добавянето на оцет, най-малко маса. Така че, трябва да вземете две супени лъжици от неговия синтетичен вариант, добавете 40 милилитра соев сос, щипка сол и захар. Получената смес трябва да се загрее на малък огън.

Следователно можем да заключим, че не е възможно да се замени олизовия ориз със съставки, при които няма да се използва друг вид оцет за производство на суши.

Така че, питайте себе си, на въпроса какво да замени оцет, се опитайте да използвате продукти, които вкус най-подобни на оригинала.