`Pakmaya` - мая от ново поколение

"Pakmaya" - мая, която се превърна в истинска революция в хранително-вкусовата промишленост. Те повишиха нивото си и много опростиха много технологични процеси в областта на производството на храни.

Видове дрожди

Всеки знае, че маята е един от продуктите, без които не е възможно да си представим хляба. Те правят фъстъка буйна и много ароматна. За печене обикновено се използват три вида дрожди:

• натиснат;
• течност;
• суха.

Първата необходимост от тежки условия на съхранение, така че да не се влошават и да не губят своите Повдигаща сила. Отнема много време, за да се подготви второто, което се оправдава само в условията на мащабно производство. Една трета преди заявлението трябва да бъде активирано. Но това беше последният вид, който привлече вниманието на учените. След дълги проучвания една турска фирма представи на света продукт, наречен Pakmaya. Дрождите, изобретени от тях, са сухи мигновени продукти, които имат редица значителни предимства в сравнение с други вече известни видове. Те са изключително удобни и много ефективни. Това прави възможно да се твърди, че "Pakmaya" е ново поколение дрожди.

Предимства на Pakmaya

Новото изобретение веднага стана популярно и има причини за това. Не може да се отрече очевидното, защото предимствата на бързо разтварящия се продукт ясно показват превъзходството му. Първо, "Pakmaya" е много лесен за използване и може да се добави директно към тестото по време на партидата или да се прибави заедно с брашното. Не е необходимо предварително да се разтварят или да се активират. На второ място, този продукт може да се съхранява при нормални условия за дълго време (около две години). И през този период тяхното качество не се променя. На трето място, "Pakmaya" - дрожди, които имат висока ензимна активност. Ето защо те се нуждаят от много малко работа. За работа е необходим само процент от общото тегло на брашното. Четвърто, мигновеният прах може да се използва за всеки метод за приготвяне на тестото: непариран, панически или ускорен. Той е удобен както в условията на малка хлебарка, така и в голямо производство.

Жив организъм

Някои смятат, че използването на пресована мая това е по-благоприятно за тялото, отколкото сухо и по-бързо разтваряне. Това становище е погрешно. Всъщност суровата мая е най-богата източник на протеини, полезни аминокиселини и различни минерали (фосфор, калий, магнезий, желязо, калций и др.). В допълнение, те имат много витамин В, Р, Н, парааминобензоена и фолиевата киселина, както и лецитин и метионин. Той е идеален продукт за пациенти с анемия и тези, чиято диета съдържа минимум калории. Но, ако говорим за печене, след това под влиянието на високи температури, сурова мая, като правило, умират. Те обикновено имат 60 градуса за това. Така че, да разгледаме например хляба като лечебен продукт само защото е направен с помощта на компресирана мая, е неправилен. Също така не забравяйте, че тези малки организми съдържат сами тежки метали и нуклеинови киселини, които не могат да бъдат приписани на категорията хранителни вещества. Следователно, дрождевите клетки в тяхната естествена форма (за козметични и други медицински цели) трябва да се използват много внимателно и като се вземат предвид всички възможни противопоказания.

Звуков избор

Специалистите и домакините често твърдят, като разберат коя мая е най-добре използвана за направата на определени продукти. За да разберем това, трябва да сравним основните показатели и характеристики на всички видове дрожди.

От масата можете да видите забележителното предимство на "Pakmaya". Ето защо все повече се избират не само от обикновените домакини, но и от технологията на големите пекарни. И тези, и другите правят своя съвсем разумен избор в полза на един уникален обещаващ миг продукт.

Уникална мая

Наскоро в продажба можете да срещнете дрожди "Pakmaya Crystal" във вакуумна опаковка с различно тегло (от 100 до 500 грама). Продуктът има широко приложение: от печене на хлебни изделия и печене до приготвяне на напитки. С него е лесно да готвите както обикновени квас, така и варени за лунен луд. Целта на продукта е посочена на всяка опаковка.

За напитките тези дрожди са удобни поради практичността (ниска консумация), скоростта на ферментация на сместа (от 4 до 5 дни), лекотата на използване и отсъствието на неприятни характерни аромати в крайния продукт. Хляб, кифлички и дори палачинки с такава добавка се приготвят по-лесно от обикновено. Не е необходимо да чакате, докато маята "узрее" и започне да "работи". Подготовката на теста е бърза и без никакви проблеми. Нов продукт вече е приет от промишлени предприятия. Това им дава възможност да намалят разходите за съхранение, да ускорят производствения процес и значително да увеличат производителността готови продукти.