Вкусната професия е технолог по хранене?

Технологът в хранително-вкусовата промишленост следи подготовката на продуктите, контролира спазването на последователността на операциите и стриктното спазване на рецептата.

Технологичът на храни има много отговорности. Това е голяма отговорност. В хранително-вкусовата промишленост има много тънкости, но няма никакви дреболии: поради най-малката разбивка или счупване на оборудването, цяла партида стоки може да бъде отхвърлена. Съставките за всеки продукт трябва да бъдат доставени навреме и в пълно съответствие с рецептата. Технологът следи това и се свързва с доставчиците. Всеки етап от производството трябва да се вмести в определеното време и за това също е отговорен човекът в дадена професия. Той контролира както условията за съхранение на продуктите, така и състоянието на оборудването, навременното снабдяване със суровини и количеството на опаковката - като цяло технологът трябва да осигури и коригира всичко, което производството може да "препъне".

Някои припокривания се случват почти всеки ден и отнема много време и енергия, за да ги поправя. Ето защо тези специалисти често прекарват повече от осем часа на работа.

Има качества, които един технолог от хранително-вкусовата промишленост просто трябва да притежава. Тази отговорност, чистота, точност, внимание, физическа издръжливост, устойчивост на стрес.

Биотехнологията и биохимията на храните са универсални специалитети, за които се обучават технологични специалисти по хранене. Те трябва да са добре запознати с химията и промишленото оборудване. В тяхното образование най-голямо внимание се обръща на химията - обща, органична, неорганична, физическа, биологична, аналитична, колоидна и всъщност храна. Техническата страна на обучението им включва приложна механика, инженерна графика, физика, компютърна наука, по-висока математика. Подобно на всички студенти, технологичните специалисти по хранене също изучават история, чужд език, философия и т.н. Свързана професия е инженер-технолог на хранително-вкусовата промишленост.

Задълженията на такъв специалист са, ако не и разработването на собствените си рецепти за компанията, най-малко тогава да се контролира, за да се гарантира, че те са безупречно наблюдавани. Технологичът на хранителната промишленост е ценен работник на съвременния пазар на труда. В края на краищата, той напълно разбира какво компанията най-внимателно прикрива от конкурентите. Следователно оттеглянето му от компанията, а още повече в друга компания, е крайно нежелателно и фирмата трябва да му плати повече.

Технологът в хранителната промишленост може да работи както в малко предприятие, така и в голяма фабрика или фабрика. Разликата е, че в първия случай най-вероятно той най-вероятно ще обхване целия процес на производство на продуктите сами, а в големите предприятия обикновено работят няколко души, всеки от които е ангажиран в определена производствена област.

Големите компании са добри в тази възможност кариерен растеж, и следователно, ръст на заплатата. Ако в малки фирми млад специалист може да плати от петнадесет хиляди рубли, а старши технолог - от двадесет, а след това в голяма фабрика, заплатата достига до четиридесет и пет и дори до шестдесет хиляди. Към това се добавят бонуси за тримесечието и за годината.