Дрождите са сухи и влажни. Стойност при готвене, а не само

Приготвянето на пикантни кифли и пайове е невъзможно без използването на мая. Качеството им пряко влияе върху вкуса на бъдещия продукт. Днес в продажба има суха мая

Какво е мая?

Малко домакини знаят, че това е мая живи организми, състоящ се от отделна клетка. Те се размножават по метода на израстване. Ето защо, когато взаимодействате с други съставки, можете да получите красиво пухкаво тесто. Но печенето ще бъде успешно само ако продуктът е избран наистина високо качество. Каква е съотношението сурова и суха мая, трябва да проучите, преди да започнете да готвите хляб и ролки.

В биологията дрождите принадлежат към класа гъби. Тези микроорганизми могат да превърнат захарта в алкохол или други странични продукти. Разграничаване на продукти от "горна" и "по-ниска" ферментация. И двата варианта са широко използвани в медицината, готвенето и козметологията.

Каква трябва да бъде качествената сурова мая?

Продуктът трябва да е много гъвкав. В същото време той не се задържа в ръцете си и не се заби. Дрождите лесно се отделят от чиниите, като пресни домашни извара. Съществена разлика в качеството на дрождите е миризмата. По този начин мирише като печене, ако не добавите подправки след това. Пресни дрожди трябва да скачат по пръстите при месене.

Струва си да обърнете внимание на външния вид на продукта. Ако краищата на суровата мая са с различен цвят, тогава те са бити. Използването на такъв материал не се препоръчва. В най-добрия случай печенето не се оказва красиво. В допълнение, остарялата мая може да доведе до отравяне.

Много повече продуктът се съхранява в суха форма. Съотношението между сурова и суха мая трябва да бъде известно на всяка домакиня. Въпреки това, трябва да се помни, че продуктът в суха версия също може да бъде с лошо качество.

Как да се определи качеството на сухата мая?

Първото нещо, което трябва да се обърне внимание внимание, това миризма. Трябва да е приятно. За да се уверите в високото качество на продукта, ще помогнете и на малка чаша топло варена вода. Пипа от мая трябва да се покрие в контейнер и да изчака около 15 минути. Ако през това време течността започне да се разпенва, тогава продуктът е с високо качество. Мая трябва да се издигне в съда под формата на шапка. В противен случай сухият вариант е нежелателно да се използва за печене.

Във всяка рецепта можете да използвате дрожди сухи и сурови. Съотношението на продуктите може лесно да бъде изчислено. Необходимо е само да имате най-малко умения в готвенето и да бъдете приятели с математиката.

Проста аритметика

Струва си да се помни, че 1 g суха мая може да бъде заменена с 3 g пресована версия. Оказва се, че ако трябва да използвате 30 грама пресни дрожди по рецепта, тогава можете да вземете 10 грама сух продукт (едно саше). 2 супени лъжици сух продукт ще могат да заменят парче суров продукт на 25 грама. Оказва се, че съотношението сурова и суха мая за теста е лесно да се изчисли.

Рецептата също е от голямо значение. За готвене kulichki най-често използвайте 15 грама суров продукт на 1 кг брашно. Това е половин торба суха мая. За сладките кифли се нуждаете от 10 g сух продукт или 30 g сурова мая.

Трябва да се отбележи, че в продажба са различни дрожди сухи и сурови. Съотношението директно зависи от производителя на продукта. Следователно, преди да започнете да печете, трябва внимателно да проучите инструкциите на опаковката. Заслужава да се отбележи, че сухата мая е по-подходяща за пържени палачинки и пайове. Не е нужно да го готвите. Тестото се приготвя за броени минути.

Мая в домашната козметология

Ферментационните продукти могат да бъдат от голяма полза в борбата с ранните стареене на кожата и акне. За да приготвите маски у дома, маята може да се използва суха и влажна. Съотношението на продуктите е приблизително. Ако добавите малко повече продукт, няма да навредите на кожата. Дрожди помага бързо да се отърве от лицето на мастния блясък. И възпалението минава за няколко дни.

Трябва да се отбележи, че самата мая не подхранва кожата. Витаминната маска може да се приготви с помощта на прясно изцеден сок. Цитрусовите плодове имат положителен ефект. Можете да изстискате сока на един лимон и да го разбъркате със суха мая 1: 1, докато се получи еднаква консистенция. Суровият продукт може също да се използва за приготвяне на такава маска.

За избледняващата кожа маска със зехтин е перфектна. Продуктите също се смесват в съотношение 1: 1. Можете да използвате суха и сурова мая. Тази маска перфектно подхранва и овлажнява кожата на лицето.