Оборудване за вакуумна опаковка на продуктите: спецификации и прегледи от производителите

Машините за осигуряване на оптимални условия за съхранение на храната стават все по-популярни не само в производството, но и вкъщи. Хостесите могат да използват такова оборудване за поддържане на гастрономическите характеристики на рибата, хлебарството, зеленчуците и други продукти. Пазарът на такива устройства е доста широк и непрекъснато актуализиран, което дава възможност да се избере най-доброто решение за конкретни цели. Съвременното оборудване за вакуумно опаковане на продукти е компактно устройство, което работи автоматично и не изисква никакво усилие от страна на потребителя. В същото време цените на опаковчиците от този тип позволяват да се разшири функционалността на кухненското оборудване с минимални инвестиции.

Обща информация за вакуумни пакери

До неотдавна вакуумните опаковки бяха използвани в заводи, ресторанти, кафенета и столове. Въпреки това намаляването на размера на оборудването и увеличаването на ергономичността по отношение на експлоатацията на оборудването позволиха да се образува сегмент от домакински модели. Домашен вакуумен пакет за риба, хляб, месо, ядки, зеленчуци или други продукти не само запечатва продукта. Създава благоприятна среда за съхранение, което елиминира риска от развитие на бактерии. В допълнение, специалната опаковка създава условия за полезно "узряване" на продукта, поради което по време на процеса на съхранение също се подобряват вкусовите свойства.

Принципът на работа на повечето опаковки е еднакъв. На първия етап се извършва опаковане и опаковане на продукти във филмови контейнери. Освен това оборудването за вакуумно опаковане на продуктите произвежда изпомпване на наличния въздух с последващата му замяна с полезна газова смес. Модифицираната среда позволява да се увеличат органолептичните качества на хранителните продукти, което допринася за осигуряването на продукти с полезни свойства и да увеличи срока на годност.

Промишлени и битови машини

Въпреки разпространението на домашните модели, промишлените устройства също не губят популярност. Това са скъпи инсталации, които се препоръчва да се използват при работа с големи количества продукти. Има модели на пода и настолни компютри. Сред предимствата на такова оборудване са висока функционалност и мощност. Доставчик на вакуум за домакински нужди защото къщата е проектирана да работи с малък брой продукти. Тези устройства имат по-ниска производителност, но те се възползват от компактността и лекотата на използване. Между другото, обикновено професионалната технология включва най-модерните технологии. Но в този случай, като се разчита на привличането на потребители, компаниите оборудват домакинските модели с добър вариант, което увеличава комфорта при използването на оборудването и качеството на работата му.

Основни характеристики на опаковчиците

Една от ключовите характеристики по отношение на избора е силата, от която зависи производителността на устройството. Средно тази цифра е 170-220 вата. Всъщност, за да работите в малка кухня, ще има достатъчно устройства на входно ниво не повече от 200 W. Също така имайте предвид дължината на шината, от която зависи размерът на шева за заваряване на филма. Отново средно е 28-30 см, но в зависимост от размера на целевите продукти, тази стойност трябва да се промени в по-голяма или по-малка степен. Що се отнася до размерите, оборудването за вакуумна опаковка на битови продукти рядко надвишава размера на микровълновата печка. По тегло апаратът достига 1,5-2 кг. Сега трябва да разберете функционалността. Днес дори бюджетните пакери се доставят с електронни системи за управление и потребителят следи параметрите на работния поток с помощта на LED индикатори.

Важно е да се отбележи качеството на обвивките. Все пак машината изпълнява механични операции във вид на конвейер, което предполага значителна отговорност на проекта. Стандартен вакуумен патрон се произвежда от пластмаса и неръждаема стомана. Това е оптималната комбинация от материали, която осигурява на устройството сила и малка маса.

Безкамерни и камерни опаковки

Разликите между двете версии на устройството са технологичният подход към образуването на средата за съхранение. Това означава, че в случая на камери, проектирани да опаковат хранителни продукти, се осигурява същата газова среда. На свой ред опаковчикът на вакуум-клубена е лишен от такава възможност и като правило има по-ниска производителност. Също така при някои модели от този тип се очакват специални изисквания за пакетите. По-специално, производителите препоръчват използването на продукти с гофриране за по-ефективно изпомпване на въздуха.

Контрол на устройствата

Процесът на управление в съвременните вакууми се осъществява чрез механични бутони, оборудвани със светодиоди. Всеки от тях дава сигнал за изпълнението на конкретна операция в момента. Така че, за да стартирате автоматичната евакуация на въздуха, е назначен един бутон за отмяна на процеса - вторият, а другите два ви позволяват да изберете режимите на опаковане и да нагласите уплътнението на опаковката. В този случай вакуумният патронник без тръби може да има и други контролни конфигурации, но основните функции ще бъдат точно това. От потребителя, в допълнение към контрола на устройството чрез бутоните, трябва само да поставите опаковката в специална ниша към уплътняващата глава и след това да затворите капака. След това се избира режимът на опаковане и започва първият етап от работата на устройството. При завършване на процеса, оборудването ще бъде "обявено" с характерен сигнал и мигаща светодиодна крушка - но тези нюанси на работа във всеки модел са индивидуални.

Опаковки за вакуумно опаковане

Препоръчва се използването на пакети от производителя на оборудването, тъй като те оптимално отговарят на характеристиките на дадено устройство. Ако говорим за общите характеристики, които трябва да бъдат взети предвид при избора на този материал, структурата и експлоатационните качества ще излязат на преден план. Обикновено такива пакети са полиетилен ръкав с екологичен филм с висока якост. По отношение на свойствата, най-добрият вариант е 7-слойните торби за вакуумна опаковка, които осигуряват надеждна преграда пред кислорода и устойчивост на ниски температури (до -30 ordm-C). Структурата на този материал се развива не само при изчисляване на съдържанието на храна, но и за осигуряване на лесна работа с вакуум. Например, една техника прилагане пакет прежда полиетилен върху повърхност, от една страна, подобрява силата характеристики, и от друга - образува широки канали за по-ефективно въздух евакуация преди запечатване.

Купувачите са на разположение вакууми от различни марки, включително Minimatic, Futura, Genius. Модели от компанията Minimatic предизвикват положителна обратна връзка, поради функционалността й, както и възможността за работа с банки и бутилки. Както показва практиката, устройството лесно се справя с функциите на евакуация на въздуха и последващо рязане на опаковката. Фирма Futura представлява вакуумен пакет, който е по-подходящ за работа с малки предмети. Собствениците на такова оборудване отбелязват скромно представяне, което обаче се компенсира от успешно изпълнената ергономия. Модели от Genius също могат да се считат за универсални опаковки. В този случай потребителите възхваляват продуктите за възможността да работят с различни контейнери. Между другото, в гамата на производителя има модели до 300 W, което е рядкост за този сегмент.

Колко струва оборудването?

Бюджетните устройства се представят от модели, чиято стойност варира от 3 до 5 хил. Рубли. Вярно е, че вакуумът, чиято цена не превишава прага от 7-8 хил., Ще има малък капацитет и е малко вероятно да бъде в състояние да подкрепи възможността за опаковане в буркани и контейнери. За такива цели трябва незабавно да разгледаме вакуумни устройства от средния сегмент. Това са устройства с електронен контрол и разширени опции, разходите за които могат да достигнат 13-15 хиляди.

Дори частната кухня може да изисква използването на продуктивно устройство, което да може да борави с големи количества храна и в големи количества. Производственият вакуумен уред, чиято цена надвишава 20 хиляди, ще може да изпълнява такива задачи. Обикновено единици от тази група са оборудвани с допълнителни защитни елементи и спомагателни принадлежности.

заключение

Обикновено прахосмукачките се свързват с храна. Но почтеност и запазване на външния вид може да се изисква и други съоръжения - .. Например, документи, високотехнологични устройства, ценности и т.н. В много отношения този аспект донесоха оборудване за вакуумно опаковане на хранителни продукти в пълен клас стоки за масово потребление. Въпреки скептичните мнението на потенциалните купувачи, които се съмняват в целесъобразността на покупката на такова устройство се състои от домашни потребители, обезвъздушител оставите много положителни отзиви от практиката на тяхното функциониране. Те по-специално отбелязва, лекотата при работа с оборудване, което спестява време и, като резултат от работата, запазването на продукта в перфектно състояние.