Мускатско грозде: описание на сорта и снимки

Произходът на лозарството се връща в продължение на векове. Според последните археологически данни, винопроизводството произхожда от Близкия изток преди около 8 хиляди години. Сега тази индустрия е една от водещите в много страни с топъл климат. Какво можем да кажем за безбройните сортове гроздови сортове. Мускат се чува от мнозина. Междувременно това не е отделен хибрид, а цяла група сортове.

Плодовете от тази група сортове се оценяват за специфичен мускусен аромат и се използват както в прясна форма, така и за производство на вино. Мускатите се отглеждат в Унгария, Испания, Португалия, Италия, Франция, Крим, Молдова и др. Най-широко разпространеното грозде е мускат бял (тамян), Хамбург, черен, розов, унгарски, александрийски. Нека да разгледаме по-подробно всеки един от тях.

Мускат бял

Мускат бял, или тамян е известен на винопроизводителите също под името на малки листа, Lunel, Frontinian, Tamyanka. Това е един от най-старите разновидности, най-вероятно от Египет, Сирия или Арабия. В момента тя е широко разпространена във Франция, Унгария, Испания, Италия, Югославия, Румъния, България и Съединените щати.

Това е средният сорт грозде. Мускат бял узрява в около 140 дни. Растението е средно големи, образуваните върху него клъстери имат маса от 100 до 450 g и размери 13-17 cm с 10 cm, конусовидна форма. Не много големи плодове (до 1,5 см в диаметър и с тегло около 4 грама) са много плътно "седейки" на четката. Гроздето се характеризира със способността си за високо натрупване на захари в плодовете (18-25%). Той е добър технически клас с характерен мускатен вкус и аромат.

Сред недостатъците е да се спомене податливостта към грах, строгите условия за отглеждане, ниската устойчивост на замръзване и болести. Постепенно освободени зонови сортове, например, бял Muscat Shatilov (сибирски селекция) расте добре в Урал и Сибир.

Грозде от розово мускат: описание на сорта

Сравнително млад сорт грозде Известно е също като Мускат Руж де Фронтиан, Червен, Москоа Росо ди Мадера и др. Това е вариация на бялото и се е появило преди няколко века в югозападната част на Европа. Сега тя се отглежда практически във всички страни, които произвеждат вина, особено във Франция, Португалия, Италия, Армения.

Парче розов мускат със среден размер - 14-18 cm дължина и 7-10 cm ширина. Тя е с конусовидна цилиндрична форма. Плодовете с дължина 1-1.8 см и ширина 1-1.7 см са много плътни, кръгли, боядисани в тъмно червен цвят, имат силно восъчно покритие и различен мускатов вкус.

Гроздето от розово мускат (снимката по-горе) е нестабилна за мухъл и висока чувствителност към оидиум или, с други думи, към брашнеста мана. Зимната устойчивост е ниска, но много по-добре адаптирана към различните почвени условия и нива на влага в сравнение с предишния сорт.

Мускат Черен

Мускат черен е широко известен под името Clyaba или Kayaba. Точната история на произхода му не е известна, първото споменаване на сорта датира от 19-ти век. Гроздето предпочита топлия климат и е най-често срещано на склоновете на южната част на Франция, както и в Крим.

Беритките имат среден размер (до 15 см дължина), но имат впечатляваща маса поради гъстата подредба на плодовете (до 800 г). Плодовете растат до 1,9 см в диаметър. Те имат заоблена форма, плътна кожа, боядисана в зряла форма в тъмносин цвят и покрита с малък слой восъчна плака. Плодовете се характеризират със сочност, сладост и изразен аромат. Грозде Мускат черен поради високото съдържание на захари, използвани за направата на стафиди.

Сортът притежава висока устойчивост на различни заболявания на гниене и листа, но е чувствителен към листова ролка. Чувствителен на студ, има ниска устойчивост на замръзване, изискващ почвата и влага в него.

Мускат Хамбург

Хамбургска мускат е универсален масов сорт, широко разпространен в Унгария, Франция, Тунис, Гърция и Румъния. В допълнение, това се случва в областта на САЩ, Аржентина и някои други страни. Гроздове доста големи: дълга достигат 18-20 см в ширина - Четка 11-17 см има конична форма, в насипно състояние, разклонена, средната продължителност на крак трева зелена .. Зърната са големи, дълги обикновено 1,2-2,6 cm и 1.1-1.7 см в диаметър, кръгли или овални, наситен лилаво-син цвят с плътен полимерен слой. Масата на един клъстер е 170-260 грама. Резистентността към болестта е много ниска, любяща на топлина, изискваща почвата и влагата.

Грозде Мускат унгарски

Мускат Унгарски е известен също като Razdrob, Krokan, Vanilla. Това е универсално разнообразие на народна селекция, средносрочна (с натрупване до края на септември). Растенията се характеризират с висока сила на растеж, добро зреене на леторастите, стабилни показатели за добив (средно до високо). Грозде със среден размер и плътност, с конусовидна форма. Плодовете са кръгли зеленикаво-жълти с кафяви "тен", дебела кожа, плътна и свежа плът. Muscat Унгарският е много чувствителен към влажността на почвата и въздуха. С излишната вода, плодовете бързо стават плесенячи или пляскат. Сортът се използва за производство на вина и сокове с характерен вкус на мускат.

Мускат от Александрия

Александрийското грозде Muscat се отглежда в древна Арабия, сега сортът се разпространява широко в Испания, Гърция, Италия, в Южна Франция. Универсални грозде маса, образуващи големи свободни клъстери (15-20 см, 10-13 см ширина) с тегло 230-240 грама преди големи плодове са с овална форма, жълт (с непълна падеж със зелен нюанс) и повърхност с матово петна от кафяво "слънчево изгаряне". Плодовете на плода са плътни, гъсти и сочни, със силно изразен мускатен аромат.

Сортът се характеризира с много ниска зимна твърдост и устойчивост към болести, търсенето на почви. Най-добрият мускат Александрия расте на плодородни и умерено влажни почви. За целта е универсален, използва се за производство на вина, компоти, конфитюри, сокове, стафиди.

Мускатни вина

Хората, които са далеч от лозарството при споменаването на виното, често са първите, които идват на ум, е мускат. Гроздето, описанието на което сме представени по-горе, е само част от богатото разнообразие. По популярност, Маскат е пред Изабела.

Научете богатия и жив вкус не е труден, той се определя веднага. Мускат се показва в вината най-пълноценно и силно. Една от най-известните напитки от "Мускат" е "Asti". Бяло пенливо вино се произвежда в южната част Пиемонт (Италия). Тя е направена изключително от бялата мускат - най-старото разнообразие на региона.

Няколко страни обаче могат да се похвалят с известните си величествени мускатни вина. Франция е "Beaumes-де-Венеция" (бяло, укрепен), "Mirvaliev" "Lunel" "Frontignan", "Cap Corse" (Корсика). Слънчев Италия предлага любителите на виното жълто-златист "Moscato Jalla" или "Goldmuskateller" Испания - "москател" (особено популярен на Малага), Съединени щати - Мускат "Orange", Гърция - "Самос" Крим - известния "Massandra".