Shallots - какво е това? Shallots: от семената

Shallots се наричат ​​също Ascalonian. Той е един от културните разновидности на сортовете и без предварително засаждане в природата не съществува. От древни времена се е появила в Близкия изток. Това растение има не само много полезни качества, но и много приятен вкус, така че днес той е широко разпространен в цял свят.

История на заглавията

Shallots - какво е това и как яде? Това са въпроси, които много хора питат. В европейските държави обаче той е бил през тринадесети век, след което той е бил наричан еккалот (от името на библейския град Ашкалон), тъй като е бил тук, че е бил отгледан. С течение на времето, на много европейски езици, това име се отнасяше до шалот. В допълнение, този вид лук в народа се нарича "kuschevka" или "kvochka". Тези ярки псевдоними той благодарение на способността да се направи в един храст в същото време голямо гнездо, състоящо се от няколко крушки. Техният брой варира (от пет до тридесет парчета). Това зависи от грижата и вида на растението. Основната разлика, която отличава шалотите от други подобни култури, е вегетативният начин за тяхното възпроизводство. Той е способен да се възпроизвежда бързо и лесно с лекота, тази култура вече придоби голяма популярност. До този момент много често виждате различни сортове от такива растения като шалот. Това, което е описано подробно в тази статия. Обикновено сортовете се различават по размер, форма и цвят на луковиците, както и в техните вкусови качества.

Какво отличава шалот от крушката?

Ако не вземете предвид малката тежест на шалот, тя най-напред привлича вниманието с лекота по време на отглеждането, значителна прецизност и повишена производителност. Високата устойчивост на замръзване дава възможност за засаждане на тази култура за зимата. Перата на зимните халтове растат доста рано, а реколтата може да се събере няколко седмици преди появата на ранните зреещи сортове лук.

В повечето случаи култивирането на култура като шалот (от семена) се извършва поради ранните зеленина. Това растение има доста дълъг период на почивка, но вече през февруари от оранжерии можете да получите прекрасна реколта. След като шалоса се отстранява, по правило краставици или домати се засаждат в оранжерията.

Когато отглеждат тази култура на прозореца, използваните семена могат да се използват за втори път. В този случай Зелените се отстраняват от частите на луковиците, които са отрязани под средата. И тези, които са останали в пота, от своя страна, дават втора реколта. Със същия вид не работи по този начин.

Shallots - продукт за гастрономи

От дълго време такова растение се счита за много вкусно и има много плодородни семена. Shallots са прав продукт за гастрономи. Той има миниатюрен външен вид на обичайното лук, Но тук има по-тесни, дълги, не груби и нежни пера. Крушките му имат приятен аромат, копринена структура от пулп и слаб полусух вкус. Тази култура не да я накара да плача при рязане (за разлика от лук), и не се чувствам лош дъх, така че мнозина предпочитат да го добавите в разнообразни салати, състоящ се от пресни зеленчуци.

Много рецепти в света на готвене съдържат подобна съставка. След готвенето обикновено се придобива специален аромат и уникален вкус, който не удря останалите продукти. В допълнение, известният лук супа Френските готвачи се приготвят изключително от лука от шалот, а малкият лук е чудесен за приготвяне на отлични кисели краставички, поднесени като месо за подправка.

Отглеждане на шалот на открито място

Култивирането на култура като шалот: какво представлява и от какво се състои този процес, е доста често срещани въпроси. В много фактори нейното отглеждане е подобно на отглеждането на лук, но в същото време се характеризира с наличието на някои нюанси. Например, лук, трябва да се избягват нежеланите стрели, засадени в топла почва, и шалот са засадени много рано, в някои случаи, дори и след като снегът се разтопи, и имаше достъп до кухня градина.

При наличието на влажна и студена почва корените растат бързо и след това се появяват листата. Поради това често поставяйте шалот под зимата. В този случай е мощно растение, което е разработило крушки с пълна маса. Ако кацането е по-късно, те са на суха топла земя и листата растат по-бързо от корените. Още по-силно от тази ситуация е топлината и липсата на влага, което може да доведе до спиране на развитието на културата. След това никакво поливане не може да запази растението. Луковиците завършват развитието си и спират растежа, докато листата стават жълти и корените остават малки.

Процес на засаждане и последваща грижа

Шалотът, отглеждан от семена, който е доста ефективен, предпочита плодородни и свободни земи. Той е доста светлолюбив, а на оплодените почви се образува значителен изход от зелените листа. Ето защо тя изисква открито и слънчево място, тъй като има много по-голяма площ за хранене, отколкото голямото растение. Обикновено се отглежда с разстояние между леглата тридесет сантиметра, а между разсадките в ред - петнадесет.

Дълбочина на пролетта кацане шалот е около шест сантиметра, и когато се използва зимата култивация - десет. В допълнение, гърлото на крушката след засаждане трябва да бъдат покрити със слой от почва в два или три сантиметра.

Размерът на семената, като правило, пряко влияе върху добива на култура като шалот. Това, което е, е описано подробно по-горе. Така че, колкото по-голяма е крушката при засаждането, толкова повече оставя тя да расте и да даде по-голяма доходност след това. Въпреки това, в началото на принуждаването на зеленината е много по-полезно да се използват по-малки разсад или със среден размер. За да се получи качество и по-голям ряпа, по-добре е да се засадят средни крушки в почвата и големи, които да се използват за храна.

Характеристики на шалот

Shallot, от семената на които се появяват зрели и вкусни луковици, има свой специфичен модел. Състои се от факта, че при формирането на голям брой плодове в гнездата, техният размер е доста малък. Ето защо е напълно възможно да се регулира разсадът в гнездата. За да направите това, трябва внимателно да премахнете земята и да отстраните определена част от плода от растението, което се формира. Тези крушки, които остават в гнездото, по правило са по-големи.

Финалът жътва се произвежда веднага след поставянето на листата. Шалоти по природа се отнасят до растения-sissies, следователно, не е необходимо да се оставят вече изкопаните издънки на открита слънчева светлина (за разлика от лука). За да избегнете изгаряния, трябва да изсъхне под някакъв балдахин. Можете да съхранявате шалот при стайна температура, въпреки че той има два слоя от обвивка, а ако помещението е хладно, то може да се съхранява повече от година.

Обикновено шалозите, чиято снимка може да се намери в тази статия, са високо ценени в цял свят. Това се дължи на ранните си ароматни зеленчуци и малки вкусни луковици, от които можете да приготвите отлични ястия. Той съдържа повече захар, различни минерали и аскорбинова киселина (ако го сравните с лук). Освен това шалозите имат високи диетични свойства, а терапевтичните им характеристики са много по-високи от тези на луковичното растение.

Отличителни свойства на растението

Ранното узряване е една от основните отличителни черти на такова растение, като шалот от шалот. Веднага след засаждането тази култура расте много бързо и около месец е готова да отреже зеленината си. След седемдесет дни има зрели луковици, които изпреварват лука. Освен това плодовете на шалот са съвсем студено устойчиви, тъй като те имат способността да замръзват и след размразяването им те могат да покълнат без никакви щети.

Също така, важното качество на такава култура е също, че има характерна способност за удобно съхранение. Shallot не изсъхва, не покълва дори при стайна температура и ще продължи до следващата реколта.

Разпространение от семена и луковици

За готвене, обикновено се използват и луковици, и листата в различни форми (сурови, пържени, кафяви, варени, кисели). Sharp сортовете растения, като правило, се използват за бульони, яхнии, супи, плънка да се готви, но и тя се добавя към много месо, зеленчуци и рибни ястия. Shallot, снимка на която е често срещана, има сладък вкус и се използва в прясна или маринована форма като лека закуска или гарнитура (обикновено в салати).