Лук - незаменим зеленчук

Няма такава любовница, която да може напълно да управлява в кухнята без лук. Както в супи, така и в салати, лукът винаги е на място, придаващ специален вкус на ястията. Този зеленчук може дори да ни накара да плачем малко. Лекарите съветват да го използват за медицински цели, а цветята му винаги се възхищават от ботаници и любители на природата.

Това невероятно растение хората използват от древни времена. Дори Библията споменава лука, която израилтяните са яли докато са в египетско робство. И това разказване е написано преди почти 35 века.

Какво прави лука толкова вкусна? Специалните специфични вкусови усещания и остротата на този продукт се обясняват с наличието на серни съединения в състава му. И сълзите на онези, които нарязват лука, причиняват сулфенова киселина.

Ако говорим за ползите за здравето, тогава лукът е едно от водещите места сред всички зеленчуци. В допълнение, той е богат на калций, фосфор и витамин С (аскорбинова киселина) е растение - истински фармацията и помага в борбата срещу заболявания като настинки, ларингит, атеросклероза, коронарно сърдечно заболяване, диабет и дори астма. Има легенди за антисептичните и противовъзпалителни свойства. През последните години науката е установила, че лук помагат понижават нивата на холестерол в кръвта, предпазва от развитието на рак, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци. Те не казват напразно: "Лукът е лек за 100 заболявания."

Видове лук

В зависимост от лукови сортове Можете да намерите крушки от различни цветове: кафяво, жълто, червено, лилаво и зелено. Този невероятен зеленчук е добър във всички видове - той е пържен, сушен, маринован, консервиран, направен от него люспи и прах. Има любовници, които я ядат суров всеки ден. Мнозина харесват зелената или салатата лучок - това е неузрелия лук с крушка, която не успя да се развие.

Фитоктидните свойства на това уникално растение спомагат дори за защита на други растения.

Но групата от лукови растения включва не само лук. Сортовете на този зеленчук са многобройни:

• Shallots (или kuschevka, или семейство), въпреки че няма такива огромни крушки, но узрява рано и е много добре поддържана.

• Листа лук - мед, праз, пуешко, лук, лук Сладък лук. Най-голямата популярност в света използва праз.

Отглеждане на лук за една година от семена

Този метод да отглежда лук от семена само за една година е станало популярно сред много камиони. Опитайте и ще научите това.

Какво се изисква за това? Необходимо е да се извърши най-ранната сеитба на семена от лук, докато сеитбата трябва да бъде удебелена.

• Подгответе легло през есента. За тази цел добавете минерални и органични торове. На 1 квадратен метър легло се изисква: суперфосфат - 1 лъжица лъжица, креда - 2 супени лъжици, хумус - от 3 до 6 кг.

• Приблизително в края на април, попийте семена в топла вода, за да ускорите появата на разсад. За 48 часа съхранявайте инокулатурата във вода при температура от 20 до 23 градуса.

• Изсушете семената, за да се разпръснат добре.

• В бразди (дълбочина 1,5 см), посейте семената, покрийте почвата и ги компактирайте.

• Изсипете легло от топло вода и затворете леглото с филм.

• Веднага след поникването на разсад, филмът ще трябва да бъде премахнат.

• Разсадът ще трябва да се разреди. Разстоянието между издънките не трябва да е по-малко от 5 см.

• Провеждане на торене, разхлабване и поливане както за отглеждане на лук, така и за сеене.

• През юли, в средата на месеца, поливането трябва да бъде спряно.

• След като върховете "легнат", лъкът се изтегля. След това изсъхне, докато корените и листата напълно изсъхне.

• Големите крушки (с диаметър най-малко 4 см) не трябва да се съхраняват, те трябва да се използват незабавно за храна.

• Малкият лук трябва да се съхранява до пролетта, за да се използва като посадъчен материал върху лука.