Праз: полза и вреда, свойства и съдържание на калории

Човекът в диетата си използва голямо разнообразие от продукти. Инстинктивно предпочитаме да използваме точно тези природни дадености, които са от полза за нашето тяло. В края на краищата те са в състояние да напълнят доставките на витамини и минерали, докато са доволни от отличния си вкус. Един от достойните представители на здравословните зеленчуци е праз. Предимствата и вредите от това зелено растение са известни на човечеството от древни времена. Хората го използват както за готвене на основни ястия, така и като ароматно подправка.

Малко история

Смята се, че този прекрасен лък се появи в Средиземно море, където все още се среща в дивата природа. И оттам се разпространява в Европа и части от Африка, където става много популярна поради вкусовите си качества. Споменаването на този продукт може да се намери в литературата на древен Египет и Гърция, Рим и Франция. В Америка този зеленчук се култивира в големи количества и се транспортира до много страни по света.

В Русия праките се отглеждат главно в южните райони и добиват до върха на върховенството на обичайния "колега". Биолозите обаче твърдят, че достатъчният прием на този вкусен лук влияе положително върху човешкото тяло.

Описание на зеленчука

Праз принадлежи към рода на крушки, е височината на растенията от 40 до 80 cm. Като такъв, ръководителят на носа там, тя еволюира и се превръща в гъста бяла багажника. От основата му расте стрък, който има подчертана цилиндрична форма. Наземната част на растението образува зелени копиеви листа, те имат лек синкав нюанс.

Малки чадъри от бял или (по-рядко) розов цвят се издигат над основната стебло - това е начина, по който цъфтеше праз. Ползите и вредите от този едногодишен зеленчук отдавна са проучени. Но не само богатият химически състав прави популярно това растение, мекият му сладък вкус и нежен аромат спечелиха много почитатели по целия свят.

Богат състав

Изящен деликатен аромат, отличен вкус и разнообразие от начини да го използвате - и това не са всички предимства на този вид лук. Продуктът може безопасно да се нарече истински склад за полезни вещества, които са толкова необходими за организма. Използвайки го ежедневно, можете да заредите акцията витамини В1, B2, В5 В6, В9, С, Е, РР. Всички тези елементи помагат за по-доброто функциониране на тялото. Например, група В активно участва в клетъчния обмен и стимулира работата на нервната система. Витамин С устоява на вирусни заболявания и укрепва имунната система.

Желязо, фосфор, калиеви соли, магнезий, калций, натрий са вещества, които в големи количества съдържат праз. Свойствата на това прекрасно растение могат да се справят с много заболявания на тялото.

Домашна аптека

Благодарение на внимателното проучване на зеления зеленчук, ползата за човека, заедно с древните лечители, беше открита от съвременните лекари. Препоръчва се използването на зеленчуци за цистит, анемия и затлъстяване. Калиевите соли помагат да се премахне излишната вода от тялото, а антисептичните свойства помагат да се справят с възпалението на пикочния мехур и дори бъбреците. Клиничните проучвания потвърждават това праз, полза и вредата, която постоянно се изучава, помага много добре с намален апетит.

Растителността значително подобрява метаболитните процеси в организма, възстановява функциите на черния дроб и жлезите на храносмилателната система. Това растение е надарено с холеретични свойства, способността му да се бори със склеротични плаки. Придава облекчение на праз и с такива сложни заболявания като ревматизъм и подагра.

Празът (зелен) се препоръчва за хора с ниско зрение и висок холестерол. Лекарите го карат да яде за настинки, ARVI, хрема, кашлица. Той ефективно успокоява дишането и предпазва от вируси, притежава свойствата на естествен антибиотик.

Има мнение, че лукът значително увеличава капацитета за работа и помага за издържането на тежки физически усилия.

Вкусна, питателна, нискокалорична

Любовта да се яде вкусна, докато искате да поддържате фигурата в отлично състояние? Тогава просто трябва да презаредите диетата си с праз. Слаб аромат, прекрасен мек вкус и ниско калорично съдържание правят този продукт незаменим в кухнята. Той може да бъде използван без преработка като вкусна закуска или можете да готвите пълноценно ястие от зеленчука. Например, запържен праз има страхотен вкус, тя е абсолютно никакъв горчивина, и част от храната да компенсирате дневната нужда от витамин С и група Б. Добавете ги в месни и рибни ястия, яхнии, супи, борш. Лукът ще даде отличен аромат и изискани бележки за ястия от гъби, картофи, месни бульони и дори тесто! Този зеленчук е чудесен за всяка салата.

По правило е обичайно да се ядат само млади листа и бяла порция лук. Старите леторасти са много трудни и имат неприятен вкус. Проблемът е, че този продукт остава свеж за кратък период от време. Въпреки това, колкото по-дълго го пазите, толкова повече витамин С се натрупва в стъблото на растението.

Страхотна новина за хората, които се опитват да отслабнат: един праз, който е много нисък в калориите, е идеален за диетично меню. Енергийната му стойност е само 33 kcal на 100 грама зеленчук. По този начин ще получите основните елементи за тялото:

• въглехидрати - 8.2 g;
• протеини - 2.0 g;
• вода - 88 гр.

Струва си да се разгледа

Въпреки факта, че този зеленчук е много вкусен и съдържа много витамини и минерали, има някои ограничения за консумацията му в храната. Трябва да знаете мярката! Не го използвайте в големи количества, в противен случай съществува риск от повишено кръвно налягане, ниво на киселинност на стомаха. Предайте лука, ако страдате от язва на стомаха и чревна язва. Особено се отнася до периода на обостряне на болестта.

Зеленчукова съдържа много етерични масла в състава му, така че трябва да се внимава, за да го използвате, за да жени по време на кърмене, тъй като на носа е в състояние да даде неприятен вкус на кърмата. В други случаи можете безопасно да ядете праз. Предимствата и вредите от този зеленчук ни дават възможност да определим дали е целесъобразно да го въведем в ежедневната си диета.