Черният дроб е пържен: нищо повече не е вкусен

Опитните домакини знаят, че за приготвянето на вкусни, оригинални ястия не е необходимо да купувате най-скъпите или екзотични продукти. Можете да изненадате дома си с евтини продукти, ако се приближите до тях с душа и известно количество въображение.

Много полезно за готвене са карантии. Първо, те са евтини и лесно достъпни. На второ място, за да ги създадете, не е нужно да имате специални умения. И на техния вкус и полезност, те не се различават от другите месни деликатеси.

Тук например черния дроб се пържи. Можете да го подготвите по напълно различен начин. В същото време, всяко ястие ще се различава в явния си вкус, а времето за готвене е половин час.

Първо трябва да изпържите лука. Когато стане мек, той се оформя предварително почистени от филмите, нарязани на малки парчета черен дроб. Разбърквайте, пазете се на огъня за 10-15 минути, след това сол, пипер, покрийте, почистете от огъня.

Има малка тайна. За да направите черния дроб пържен сочен и мек, той не може да се готви за повече от 15 минути. След това става като гума. Може да се омекоти отново, но ще трябва да се държи на огъня повече от два часа.

Този съвет не бива да се забравя при приготвянето на деликатес "Черният дроб на черен дроб с лук на френски". Първо, в тиган, нека да бъде много фино нарязан до мека шалот. След това във врящото масло се запържват тънко нарязани парчета черен дроб. Важно е да направите това бързо, не го запазвайте за повече от минута от всяка страна. Отделно се запържват нарязани тънки филийки и захаросани кумкуати, сливи, черешови сливи, кайсии. Трябва да получи тъжна кора.

Плодове изложени на тепсия, положиха дроб пържен, всичко отгоре се полива сос направен от шери, черен пипер, щипка брашно и пържени лук. В готовия сос можете да добавите скилидка чесън.

Много добре печено свинско месо черен дроб със заквасена сметана или майонеза. Първо, изпържете лука, докато се окъпете. По-добре е да го нарязвате на големи пръстени или полускъпоценни камъни. Веднага след като започне да се омекоти, парчета пречистен черен дроб се поставят в същия тиган. Сол, добавете щипка захар, много черен пипер. Разбъркване, запържете за 1-2 минути, след това изсипете сметана или майонеза с чесън. Дръжте на огън не повече от 10-15 минути. Други подправки в това ястие не могат да се добавят: голямо количество лук (трябва да бъде само половината от черния дроб) дава достатъчно вкус.

Друго нещо - агнешко печено черен дроб с лук. Агнешкото има особен вкус, затова при приготвянето на агнешки черен дроб е добре да се използват не само лук, но и босилек, кориандър и други билки. От подправки, хмел-sunels са най-подходящи: този състав ще даде кавказко ястие вкус.

Има два начина да се подготвите. Първата не се различава от готвенето на печено говеждо или свински черен дроб, само 2-3 минути преди края на готвенето, чинията се поръсва с билки и подправки.

Във втория случай, всички съставки са пържени в различни тигани. Особено важно е правилно да запържвате зелените. Това ще бъде предотвратено от голямо количество кипящо масло, така че да стане хрупкава. Хрупкави клонки украсяват черния дроб преди да сервират.

Когато една голяма компания оставя да почива извън града, много подходящо допълнение към масата ще бъде черния дроб, пържени на шишчета.

Той се нарязва на големи парчета, сол, черен пипер, нанизани на шишчета в следния ред: черен дроб - просто и осолени или пушен бекон - лук - патладжан - домати - чушки - мазнини. Срий на средно разстояние от огъня до шиш кебап от черния дроб не е изгорен. Важно е да не преяждате черния дроб, за да не стане много стегнат. Вместо шишчета можете да използвате решетка. След това на парчета от черния дроб можете да поставите пушен бекон. Вземете нежно ястие с пухкав пушек.